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Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
medio

Ingredienti

Impasto

  • 700 grammo patate
  • 150 grammo fecola di patate
  • 500 grammo acqua
  • 1 pizzico sale

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Cestello
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  • Spatola
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  • Affettatutto
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Cottura a vapore patate
  1. Inserire nel boccale l'acqua e nel varoma le patate tagliate a fettine.
    Cuocere per 25 minuti a varoma vel 3
  2. Una volta cotte, rimuovere il varoma e svuotare il boccale dall'acqua e inserire le patate cotte, aggiungere la fecola e il sale.
  3. Impastare per 20 sec a vel 6 antiorario.
  4. Con l'impasto ottenuto formare gli gnocchetti, aiutarsi con una spolverata di fecola.
  5. Sbollentare gli gnocchi in acqua bollente salata, fino a quando salgono a galla e condire a piacere.

Consiglio

Possiamo preparare gli gnocchi e una volta cotti scolare versare in vassoio unto di olio, fare raffreddare e poi congelare. Quando sono congelati, rimuovere dal vassoio e mettere in sacchetti e utilizzare al bisogno, sempre conservati in freezer

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Gnocchi di patate senza glutine Marisa

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