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Pasta Fredda al Pesto di Peperoni, Menta e Mandorle


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Ingredienti

3 porzione/porzioni

per il pesto

  • 240 grammi Pasta corta, (io ho usato mezze penne)
  • 2 peperoni, (io ho usato quelli gialli, ma va bene qualunque colore)
  • 10 foglie menta, grandi
  • 50 grammi mandorle, (pelate o no, è uguale)
  • 3 cucchiai parmigiano, o grana, o altro formaggio saporito a vostra scelta
  • 1 spicchio aglio, o un piccolo cipollotto fresco
  • q.b. olio evo e sale
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Preparazione della ricetta

    preparazione
  1. Per prima cosa spelate i peperoni: io li ho messi in un contentiore aperto nel microonde, cotti a 900w per 12 min, poi ho chiuso il contenitore e li ho lasciati sfreddare, successivamente li ho pelati senza difficoltà a mano, lo preferisco come metodo al forno o al gas perchè così non rischio che si brucino.
  2. Mettete nel boccale le mandorle, le foglie di menta, l'aglio o il cipollotto, il formaggio e tritate a vel turbo per pochi secondi (di più se volete un trito molto fine, io lo volevo un po' granuloso e li ho frullati per due secondi), mettete da parte;
  3. Mettete nel coperchio chiuso i peperoni puliti e frullate andando gradualmente a vel 6 per 4/5 sec;
  4. Spatolate i bordi, ripetete e poi aggiungete il trito messo da parte prima, frullate 5 sec. a vel 5;
  5. Di nuovo spatolate i bordi, aggiungete olio qb e un pizzico di sale e frullate a vel 4 per 15 sec, mettete in una zuppiera o piatto di portata;
  6. Senza lavare il boccale, mettete 1500 gr di acqua (10 min, vel 1, 100°, io non ne ho avuto bisogno, uso acqua dal bollitore), salate l'acqua, buttate la pasta e cuocete vel velocità softantiorario, 100° per il tempo di cottura indicato sulla confezione.
  7. Scolate, raffreddate la pasta sotto l'acqua fredda e poi versatela nella zuppiera con il sugo, mescolate, aggiustate di olio evo se necessario, fate riposare un'ora prima di mangiare.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Nota: se vi piace un sugo abbondante potete anche tranquillamente raddoppiare le dosi del condimento

Volendo si può mangiare anche calda, semplicemente versando la pasta calda nella zuppiera senza raffreddarla sotto l'acqua fredda.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottima e particolare

    Creato da Smatis il 27. luglio 2020 - 15:40.

    Ottima e particolare

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  • Ricetta davvero invitante!...

    Creato da Nafirase il 11. agosto 2017 - 18:00.

    Ricetta davvero invitante!

    Ma i peperoni, nel micro, vanno interi o già tagliati e puliti??

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  • io al posto del sale o optato dado veg.poi ho...

    Creato da zoila il 27. luglio 2017 - 14:29.

    io al posto del sale o optato dado veg.poi ho messo 1 peperone r e 1 g.poi la ricetta non e tm 31 ma ben si tm 5 .Tongue ciaooo

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  • Caspita da bu:wink:ona che mi è venuta mi sono...

    Creato da zoila il 25. luglio 2017 - 20:40.

    Caspita da buWinkona che mi è venuta mi sono venute anche 3 fotoParty

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  • ...

    Creato da zoila il 25. luglio 2017 - 20:39.

    https://it.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/8/e/8e3507fb1181d8010e3037e92100c5f1.jpghttps://it.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/8/e/8e3507fb1181d8010e3037e92100c5f1.jpg
    ottima selfie Tongue

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  • Ottima fatta ieri :lol:

    Creato da zoila il 25. luglio 2017 - 20:36.

    Ottima fatta ieri Lol

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  • voglio provare, vediamo come

    Creato da Nasina il 31. luglio 2016 - 16:19.

    voglio provare, vediamo come viene,magari cuocio un pochino di più il peperone così si conserva meglio


    Donatella velocità spiga

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  • ciao Donatella,non ho mai

    Creato da silk2205 il 31. luglio 2016 - 12:47.

    ciao Donatella,non ho mai provato a congelarlo però credo che si possa congelare come il pesto normale...


    _______________________________


    Giorgia-Silk2205


    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • Ciao Giorgia, volevo

    Creato da Nasina il 31. luglio 2016 - 12:35.

    Ciao Giorgia, volevo chiederti se hai mai congelato questo pesto in monoporzioni? sto facendo un pò di scorte per le vacanze e questo ci starebbe proprio bene  tmrc_emoticons.)


    Donatella velocità spiga

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  • Davvero gustosa!

    Creato da lulla71@libero.it il 5. luglio 2016 - 20:19.

    Davvero gustosa!


    LULLA71

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  • Maria Ivana ha

    Creato da silk2205 il 14. luglio 2015 - 13:47.

    Maria Ivana

    Veramente ottima. Buono l'accostamento peperoni e menta. Non ne sarei stata capace. L'ho provata calda. La prossima volta la ripeterò fredda. Grazie per la ricetta.

    leggo oggi il commentol, Maria Ivana e ti ringrazio davvero!


    _______________________________


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  • Veramente ottima. Buono

    Creato da Maria Ivana il 6. luglio 2015 - 16:42.

    Veramente ottima. Buono l'accostamento peperoni e menta. Non ne sarei stata capace. L'ho provata calda. La prossima volta la ripeterò fredda. Grazie per la ricetta.

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  • in gran ritardo....grazie al

    Creato da silk2205 il 23. giugno 2015 - 13:33.

    in gran ritardo....grazie al Team per la prima pagina e grazie a tutte voi per i complimenti tmrc_emoticons.-D


    _______________________________


    Giorgia-Silk2205


    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • Complimentoni per la Prima

    Creato da silviame il 22. giugno 2015 - 11:13.

    Complimentoni per la Prima Pagina bella mora  tmrc_emoticons.D

    Mi sa che la rifaccio in questi giorni, è buonissima!


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Che bella ricetta!!! 

    Creato da 3lena81 il 21. giugno 2015 - 23:41.

    Che bella ricetta!!!  Love Complimenti per la prima pagina, la proverò appena possibile tmrc_emoticons.)


    Ele

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  • Complimenti Giorgia per la

    Creato da lucabottazzi il 21. giugno 2015 - 22:51.

    Complimenti Giorgia per la prima pagina!!


    Luca

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  • Buonissima! l'ho provata

    Creato da Nasina il 21. giugno 2015 - 16:38.

    Buonissima! l'ho provata subito perchè avevo tutto e neanche a farlo apposta per cena avevo già programmato il tuo gazpacho, quindi oggi mangeremo solo tuoi piatti  Big Smile 


    Donatella velocità spiga

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  • Fantastica

    Creato da Mammarta il 21. giugno 2015 - 15:42.

    Fantastica Giorgia!Complimenti per la prima agina!!!


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

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  • Complimenti!!!!!!!!!!!!! Che

    Creato da ASANTORO il 21. giugno 2015 - 12:59.

    Complimenti!!!!!!!!!!!!!

    Che bella ricetta estiva, sicuramente la proverò!


    Angela


    Wink

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  • Complimenti per la prima

    Creato da Pinella13 il 21. giugno 2015 - 12:51.

    Complimenti per la prima pagina.


    PINBIMBY

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Giorgia i miei complimenti

    Creato da antonella68 il 21. giugno 2015 - 09:42.

    tmrc_emoticons.) Giorgia i miei complimenti per la prima pagina!

    Antonella

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  • Bellissima 1'pagina!!!

    Creato da rosa47 il 21. giugno 2015 - 02:11.

    Bellissima 1'pagina!!!

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  • bianca14 ha scritto: Fatta

    Creato da silk2205 il 2. ottobre 2014 - 16:07.

    bianca14

    Fatta ieri per pranzo. Ottima. Ho apportato solo 2 modifiche: ho frullato solo metà dei peperoni senza menta, e l altra metà l ho aggiunta alla fine insieme a qualche cappero e k mandorla tostata!

    grazie bianca di averla provata e sono contenta sia stata gradita...beh che dire dei capper???hanno il loro perché. ;-D


    _______________________________


    Giorgia-Silk2205


    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

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  • Fatta ieri per pranzo.

    Creato da bianca14 il 1. ottobre 2014 - 14:19.

    Fatta ieri per pranzo. Ottima. Ho apportato solo 2 modifiche: ho frullato solo metà dei peperoni senza menta, e l altra metà l ho aggiunta alla fine insieme a qualche cappero e qualche mandorla tostata!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • erga ha scritto: Ricetta

    Creato da silk2205 il 5. settembre 2014 - 15:40.

    erga

    Ricetta ottima: l'ho già preparata due volte nel giro di una settimana e ricevo sempre complimenti, che giro a te.

    Alle persone a cui l'ho proposta piace sia aglio che cipolla e io gli ho utilizzati entrambi... Una goduria, inoltre la

    prima volta l'ho proposta con la pasta fredda, oggi con la pasta calda: a me piace di più con quella calda....

    ti ringrazio moltissimo e sono contenta che sia stata così apprezzata tmrc_emoticons.-D


    _______________________________


    Giorgia-Silk2205


    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ricetta ottima: l'ho già

    Creato da erga il 5. settembre 2014 - 02:11.

    Ricetta ottima: l'ho già preparata due volte nel giro di una settimana e ricevo sempre complimenti, che giro a te.

    Alle persone a cui l'ho proposta piace sia aglio che cipolla e io gli ho utilizzati entrambi... Una goduria, inoltre la

    prima volta l'ho proposta con la pasta fredda, oggi con la pasta calda: a me piace di più con quella calda....

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  • bella fresca e buona da

    Creato da gigliola1989 il 17. luglio 2014 - 16:54.

    bella fresca e buona da mangiare 

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  • levy ha scritto: Ma buono !

    Creato da silk2205 il 16. luglio 2014 - 18:10.

    levy

    Ma buono ! Fresco e gustoso questo pesto. Ho usato i peperoni verdi dell'orto e temevo un retrogusto amarognolo, invece... gnam... lo proverò anche su bruschettine.

    sono molto contenta ti sia piaciuta tmrc_emoticons.-) e ti ringrazio x l'idea delle bruschette che sfrutterò anch'io


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  • Ma buono ! Fresco e gustoso

    Creato da levy il 16. luglio 2014 - 17:59.

    Ma buono ! Fresco e gustoso questo pesto. Ho usato i peperoni verdi dell'orto e temevo un retrogusto amarognolo, invece... gnam... lo proverò anche su bruschettine.

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  • annamoraglia ha scritto: No,

    Creato da silviame il 13. giugno 2014 - 12:25.

    annamoraglia

    No, no, non toglierlo. Ti dico una cosa in m.p.

    Anch'io sto scoprendo vari usi del micro, tipo sterilizzare i vasetti, seccare le erbe aromatiche..........ma mi piacerebbe scoprirne altri..........mandi anche a me mp? tmrc_emoticons.;-) tmrc_emoticons.-) graaaazie Anna, buona giornata!

     


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • No, no, non toglierlo. Ti

    Creato da annamoraglia il 13. giugno 2014 - 10:00.

    No, no, non toglierlo. Ti dico una cosa in m.p.


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • annamoraglia ha scritto:

    Creato da silk2205 il 13. giugno 2014 - 09:57.

    annamoraglia

    tmrc_emoticons.p urca, Giorgia! Questa ricetta voglio provarla la prossima settimana.

    Ogni tanto scopro nuove cose al microonde, che fino a poco tempo fa usavo solo x scaldare il latte e fondere il burro.

    Grazie! Ti farò sapere.

    beh pensa che questa dei peperoni,é il primo uso veramente utile che faccio del micro...tant'è che stavo pensando di toglierlo dalla cucina!ma per ora si é salvato ;-P


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  • urca, Giorgia! Questa ricetta

    Creato da annamoraglia il 13. giugno 2014 - 09:54.

    tmrc_emoticons.p urca, Giorgia! Questa ricetta voglio provarla la prossima settimana.

    Ogni tanto scopro nuove cose al microonde, che fino a poco tempo fa usavo solo x scaldare il latte e fondere il burro.

    Grazie! Ti farò sapere.


    Mixingbowl closed forever

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  • SerenaVi ha

    Creato da silk2205 il 13. giugno 2014 - 09:40.

    SerenaVi

    Assolutamente da provare adoro sia le mandorle che i peperoni!!!

    ciao Serena!spero ti piacerà quando la proverai tmrc_emoticons.-)


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  • silviame ha scritto: Brava

    Creato da silk2205 il 13. giugno 2014 - 09:39.

    silviame

    Brava Giorgia, bella ricetta estiva e grazie mille per le dritte su come spelare i peperoni con il micro tmrc_emoticons.;-)

    grazie silvia!x il microonde é stata una felice scoperta!con sto caldo non mi sognavo nemmeno di accendere il forno!!!cmq nota che il tempo di cottura al microonde può variare in base alla grandezza e numero peperoni.poi lo scrivo anche in ricetta


    _______________________________


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  • La Simo Pestifera ha

    Creato da silk2205 il 13. giugno 2014 - 09:36.

    La Simo Pestifera

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p  gnammy......

    ;-D


    _______________________________


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  • rosa47 ha scritto: Bella

    Creato da silk2205 il 13. giugno 2014 - 09:35.

    rosa47

    Bella ricetta fresca!!

    grazie rosa!


    _______________________________


    Giorgia-Silk2205


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  • Assolutamente da provare

    Creato da SerenaVi il 13. giugno 2014 - 01:44.

    Assolutamente da provare adoro sia le mandorle che i peperoni!!!


    Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!

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  • Brava Giorgia, bella ricetta

    Creato da silviame il 12. giugno 2014 - 19:29.

    Brava Giorgia, bella ricetta estiva e grazie mille per le dritte su come spelare i peperoni con il micro tmrc_emoticons.;-)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • :p  gnammy......

    Creato da La Simo Pestifera il 12. giugno 2014 - 17:54.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p  gnammy......


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Bella ricetta fresca!!

    Creato da rosa47 il 12. giugno 2014 - 17:43.

    Bella ricetta fresca!!

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