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Pasta risottata alla birra con pecorino-Contest pasta risottata


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Ingredienti

2 persona/persone

Pasta risottata alla birra con pecorino-Contest pasta risottata

  • 160 grammi pasta tipo farfalle
  • 320 ml acqua
  • 1 bicchiere birra
  • 60 grammi pecorino grattugiato
  • 22 fetta pinoli
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1 pizzico pepe
  • q.b. menta fresca
  • 6
    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Tostare i pinoli in una padella antiaderente senza condimento.
    2. Mettere il boccale e versare l'acqua, il sale e portare ad ebolizione: 7 min/100°/antiorario/vel. 1.
    3.Aggiungere la pasta tipo farfalle e cuocere senza misurino: il tempo indicato sulla confezione/100°/antiorario/velocità softo finchè al dente.
    4. Per metà del tempo e aggiungere la birra poco alla volta, lasciandola via via assorbire.
    5. Quando la pasta sarà molto vicina al punto di cottura, mancano due minuti prima di terminare e aggiungere il pecorino grattugiato e mescolare velocemente con la spatola, mantecando. Se fosse necessario, unire un pò d'acqua tenuta da parte in modo che il tutto risuliti cremoso e senza grumi.
    6. Termina la cottura e mettere la zuppiera e aggiungere i pinoli tostati tenuti da parte, profumare con qualche fogliolina di menta fresca, completare con una generosa spolverata di pepe nero macinato al momento e servire subito.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Si può sostituire il pecorino grattugiato, passare il parmigiano grattugiato.
A me è piaciuta molto, saporita e molto profumata e aromatica...ma forse io non faccio testo.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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