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PESTO DI AGRUMI


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Ingredienti

  • 2 arance
  • un mazzetto di basilico
  • 50 gr di mandorle pelate
  • 30 gr di capperi dissalati
  • 2 acciughe sott'olio, ( facoltative)
  • 2 pomodorini, di pachino
  • 1 melanzana, piccola
  • 4 cucchiai di olio, evo
  • sale
  • PER LA PASTA
  • 250 GR di rigatoni o fusilli
  • 650 gr di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • caciocavallo o ricotta al forno
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Tagliare le melanzane a fette e lasciarle scolare coperte con un po di sale, dopo un'oretta asciugarle e friggerle in olio d'oliva. Far asciugare su carta assorbente.

    Sbucciare le arance a vivo togliendo bene la parte bianca ( MI RACCOMANDO PERCHE' LA PARTE BIANCA POTREBBE DARVI UN GUSTO AMAROGNOLO) e mettere la polpa a pezzi nel boccale e aggiungere tutti gli altri ingredienti ( tranne l'olio ) e frullare 20 sec vel 7 . Aggiungere l'olio, 1 minuto arrivando gradualmente a vel.7

    Nel boccale ancora sporco di pesto, aggiungere l'acqua e il sale e portare ad ebollizione 10 min.vel.1 100°. Aggiungere la pasta e cuocere il tempo indicato nella confezione ( ma io faccio sempre un paio di minuti in piu') 100°, Counter-clockwise operation , vel.1

    Scolare la pasta e condire col pesto di agrumi e servire con qualche fettina di melanzana fritta e spolverare con caciocavallo o ricotta al forno

    QUESTA RICETTA E' DEL CUOCO FILIPPO LA MANTIA E ADATTATA AL BIMBY, e' un pesto che si puo' utilizzare anche per condire il pesce spada grigliato, o le fettine sottili di pesce spada affumicato

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Preparato a pranzo ma non

    Creato da SereSimo il 28. dicembre 2013 - 15:07.

    Preparato a pranzo ma non avevo capperi  tmrc_emoticons.J) Il gusto ne ha risentito perchè le arance erano molto dolci (del mio giardino). Cmq ottimo!!! Da rifare. 

    Closed lid Mary Closed lid

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  • mmmmhh, dev'essere

    Creato da marinaga il 9. marzo 2012 - 22:32.

    mmmmhh, dev'essere buonissima  tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    da provare.

    Marina

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