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Risotto al mascarpone e pepe rosa


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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Risotto al mascarpone e pepe rosa

  • 175 grammi riso Carnaroli
  • 400 grammi brodo vegetale, o acqua e dado
  • 100 grammi mascarpone, o philadelphia
  • 1/2 dose scalogno
  • 25 grammi parmigiano
  • 25 grammi spumante, o vino bianco
  • 25 grammi olio di oliva
  • 3 grammi pepe rosa
  • q.b. timo
  • q.b. sale
  • 6
    25min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale il parmigiano, grattuggiare 10 sec/vel 10. e mettere da parte.
  2. Mettere nel boccale mezzo scalogno, tritare 5 sec/vel.5 e mettere da parte.
  3. Aggiungere l'olio e e il pepe rosa insaporire 3 min 100° vel 1.
  4. Filtrare l'olio per eliminare il pepe rosa e rimetterlo nel boccale tenendo da parte il pepe.
  5. Aggiungere lo scalogno tritato 2 min 120° vel 1.
  6. Aggiungere il riso e tostare 3 min 120 °Counter-clockwise operation vel 1 senza misurino.
  7. Aggiungere lo spumante e sfumare 1 min 100° Counter-clockwise operation vel.1 senza misurino.
  8. Aggiungere l'acqua, dado, timo e sale q.b. e mescolare a fondo con la spatola x smuovere il riso, cuocere 13 min 100° Counter-clockwise operation vel.1 (appoggiate il cestello sopra il coperchio x evitare schizzi).
  9. Quando mancheranno 5 min al termine della cottura, aggiungere il mascarpone dal foro e amalgamare.
  10. Controllare la cottura, aggiungere il parmigiano, mescolate e lasciare riposare il risotto almeno per 1 min. Servire subito decorandolo con timo e pepe rosa messe prima da parte.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Il risotto dev'essere servito subito altrimente scuoce. Regolare il tempo di cottura del riso in base a quanto indicato sulla confezione. Si può raddoppiare la dose.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie a tutti

    Creato da S73LL4 il 23. aprile 2018 - 12:02.

    Grazie a tutti Love

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  • Wow! Un risotto cremoso e dal sapore delicato,...

    Creato da giotess il 16. gennaio 2018 - 14:38.

    Wow! Un risotto cremoso e dal sapore delicato, apprezzato da tutta la famiglia.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina! Aspetto...

    Creato da Stella.373 il 24. ottobre 2017 - 20:14.

    Complimenti per la prima pagina! Aspetto invitante! 😋

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti!

    Creato da eleluca7770 il 24. ottobre 2017 - 10:33.

    complimenti!

    Ele

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  • Ottimo, mio marito ha gradito molto

    Creato da luciana78 il 27. settembre 2017 - 17:58.

    Ottimo, mio marito ha gradito molto Love


    A noi piace pasticciare con Mixingbowl closed !!

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  • BUONISSIMOOOOOOO

    Creato da GiovannaRec85 il 28. aprile 2017 - 17:24.

    BUONISSIMOOOOOOO!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottimo risotto... Davvero buono.

    Creato da Lunilia il 10. marzo 2017 - 14:23.

    Ottimo risotto... Davvero buono. Love

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