Ti trovi qui:
3
4
Ingredienti
2 porzione/porzioni
Risotto al mascarpone e pepe rosa
- 175 grammi riso Carnaroli
- 400 grammi brodo vegetale, o acqua e dado
- 100 grammi mascarpone, o philadelphia
- 1/2 dose scalogno
- 25 grammi parmigiano
- 25 grammi spumante, o vino bianco
- 25 grammi olio di oliva
- 3 grammi pepe rosa
- q.b. timo
- q.b. sale
-
6
25min
Preparazione 25minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
5
Preparazione della ricetta
- Mettere nel boccale il parmigiano, grattuggiare 10 sec/vel 10. e mettere da parte.
- Mettere nel boccale mezzo scalogno, tritare 5 sec/vel.5 e mettere da parte.
- Aggiungere l'olio e e il pepe rosa insaporire 3 min 100° vel 1.
- Filtrare l'olio per eliminare il pepe rosa e rimetterlo nel boccale tenendo da parte il pepe.
- Aggiungere lo scalogno tritato 2 min 120° vel 1.
- Aggiungere il riso e tostare 3 min 120 °"antiorario" vel 1 senza misurino.
- Aggiungere lo spumante e sfumare 1 min 100° "antiorario" vel.1 senza misurino.
- Aggiungere l'acqua, dado, timo e sale q.b. e mescolare a fondo con la spatola x smuovere il riso, cuocere 13 min 100° "antiorario" vel.1 (appoggiate il cestello sopra il coperchio x evitare schizzi).
- Quando mancheranno 5 min al termine della cottura, aggiungere il mascarpone dal foro e amalgamare.
- Controllare la cottura, aggiungere il parmigiano, mescolate e lasciare riposare il risotto almeno per 1 min. Servire subito decorandolo con timo e pepe rosa messe prima da parte.
10
Accessori che ti serviranno
-
Cestello
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Il risotto dev'essere servito subito altrimente scuoce. Regolare il tempo di cottura del riso in base a quanto indicato sulla confezione. Si può raddoppiare la dose.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoGrazie a tutti
Grazie a tutti
Wow! Un risotto cremoso e dal sapore delicato,...
Wow! Un risotto cremoso e dal sapore delicato, apprezzato da tutta la famiglia.
Complimenti per la prima pagina! Aspetto...
Complimenti per la prima pagina! Aspetto invitante! 😋
complimenti!
complimenti!
Ele
Ottimo, mio marito ha gradito molto
Ottimo, mio marito ha gradito molto
A noi piace pasticciare con !!
BUONISSIMOOOOOOO
BUONISSIMOOOOOOO!
Ottimo risotto... Davvero buono.
Ottimo risotto... Davvero buono.