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Ingredienti
4 porzione/porzioni
Risotto al Tastasal
- 400 g riso per risotto, uso il vialone nano
- 270 g salsiccia, uso il tastasal
- 30 g olio extravergine di oliva
- 900 g acqua
- 1 dado per brodo
- 1 e 1/2 dose vino bianco
- 40 g Grana Padano, grattugiato
- 40 g burro
- 1 scalogno
-
6
25min
Preparazione 25minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Mettere a bollire l'acqua in una pentola
- Grattugiare il grana : 10 sec / vel.10
- Tritare lo scalogno: 10 sec / vel.10
- Inserire nel "coperchio chiuso" l'olio : 2 min / 100 °C / vel "velocità soft"
- Aggiungere la salsiccia (o il tastasal) e il vino : 5 min / 100°C / vel 1.
- Posizionare la farfalla, unire l'acqua (in bollore), dado, riso e cuocere 13 min / 100 °C / "antiorario" vel "velocità soft"
- Mantecare con il burro ed aggiungere meta' del grana gratugiato in partenza: 30 sec / 100 °C / vel
- Il rimanente del grana a me piace metterlo sopra al risotto una volta servito nei piatti.
Prima di iniziare
Preparazione
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Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoRifatto ottimo
Rifatto ottimo
Bono
Bono
Lo sto preparandoa io uso "antiorario" vel 1 per...
Lo sto preparandoa io uso "antiorario" vel 1 per cuocere il risotto con il tm 5
Nooo farfalla
Ottima ricetta. Provata oggi a pranzo, ho...
Ottima ricetta. Provata oggi a pranzo, ho modificato alcune quantità, ho messo 400 gr di tastasal e 850 di acqua con l'aggiunta di due rametti di rosmarino.