3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Risotto al Tastasal


Stampa:
4

Ingredienti

4 porzione/porzioni

Risotto al Tastasal

  • 400 g riso per risotto, uso il vialone nano
  • 270 g salsiccia, uso il tastasal
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 900 g acqua
  • 1 dado per brodo
  • 1 e 1/2 dose vino bianco
  • 40 g Grana Padano, grattugiato
  • 40 g burro
  • 1 scalogno
  • 6
    25min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
5

Preparazione della ricetta

    Prima di iniziare
  1. Mettere a bollire l'acqua in una pentola
  2. Grattugiare il grana : 10 sec / vel.10
  3. Preparazione
  4. Tritare lo scalogno: 10 sec / vel.10
  5. Inserire nel coperchio chiuso l'olio : 2 min / 100 °C / vel velocità soft
  6. Aggiungere la salsiccia (o il tastasal) e il vino : 5 min / 100°C / vel 1.
  7. Posizionare la farfalla, unire l'acqua (in bollore), dado, riso e cuocere 13 min / 100 °C / antiorario vel velocità soft
  8. Mantecare con il burro ed aggiungere meta' del grana gratugiato in partenza: 30 sec / 100 °C / vel
  9. Il rimanente del grana a me piace metterlo sopra al risotto una volta servito nei piatti.
10

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Rifatto ottimo

    Creato da zoila il 13. novembre 2023 - 20:13.

    Rifatto ottimo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bono

    Creato da zoila il 13. giugno 2022 - 20:32.

    Bono

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lo sto preparandoa io uso "antiorario" vel 1 per...

    Creato da zoila il 13. giugno 2022 - 19:30.

    Lo sto preparandoa io uso antiorariovel 1 per cuocere il risotto con il tm 5
    Nooo farfalla Cry

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima ricetta. Provata oggi a pranzo, ho...

    Creato da Filipapy il 18. ottobre 2020 - 13:44.

    Ottima ricetta. Provata oggi a pranzo, ho modificato alcune quantità, ho messo 400 gr di tastasal e 850 di acqua con l'aggiunta di due rametti di rosmarino.

    Accedi o registrati per inviare commenti