Risotto alla pescatora è un ricetta creata dall'utente Ardillo. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Risotto alla pescatora

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Ingredienti

Aglio

1 spicchio aglio
60 grammo olio
1 pezzo peperoncino
1 cubetto dado per brodo vegetale
100 grammi pomodorini
100 grammi vino bianco
650 grammi acqua
320 grammi riso Carnaroli
500 grammi Cozze Fresche
100 grammi tonno fresco
100 grammi salmone fresco
1 calamari freschi
8 scampi
100 grammi gamberi crudi sgusciati
10 vongole, fresche, ben pulite
prezzemolo fresco

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6

30min

Preparazione 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
9
Primavera Estate Cottura Pranzo Cena Primi piatti Ricette senza uova Piatti a base di pesce Riso e risotti

Preparazione della ricetta

Nel recipiente del Varoma inserire le cozze, le vongole, gli scampi mentre nel vassoio il tonno, il salmone e i gamberi chiudere con il coperchio e mettere da parte
Nel boccale inserire l'olio, l'aglio e il peperoncino 3 min. 100 gradi vel.1
Aggiungere i calamari, posizionare il varoma e cuocere 4 min.100 gradi antiorario vel.cucchiaio, nel boccale aggiungere il riso, sfumare con il vino 3 min.Varoma, aggiungere l'acqua, il dado, i pomodorini e continuare la cottura 14 min.temp. varoma ant.vel. 1
Versare il risotto in un piatto di portata unire i molluschi, il tonno e il salmone cucinati nel varoma e condire con una manciata di prezzemolo tritato

Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.