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1 Risotto alla zucca con speck croccante e Fonduta di taleggio

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Risotto alla zucca con speck croccante e Fonduta di taleggio

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Ingredienti

4 persona/persone

Risotto alla zucca con speck croccante e Fonduta di taleggio

  • 50 grammo cipolla
  • 60 grammo Olio extra vergine
  • 250 grammo Polpa di zucca a dadini
  • 700 grammo acqua
  • 320 grammo riso per risotti
  • 1 cucchiaini sale
  • 120 grammo speck a listarelle
  • 200 grammo Taleggio
  • 100 grammo panna, o 150 gr latte
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    40min
    Preparazione 40min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettete nel boccale 30gr di olio e lo Speck e insaporite 4 minuti, 100°,antiorario,velocita 1 (lo Speck deve diventare croccante).
    Trasferite in una ciotolina e tenete al caldo.

    Mettete nel boccale la cipolla e tritate 5 secondi, velocità 5.
    Riunite sul fondo con la spatola.
    Unite 30gr di l’olio extra vergine e insaporite 3 minuti, 100°, velocità2.
    Aggiungete la zucca e 100 gr di acqua e cuocete 5 minuti, 100°, antiorario, velocità 1.
    Versate il resto dell’acqua e unite il riso e il sale e continuate la cottura 14 minuti, 100°, antiorario, velocità 1.

    Mentre il riso cuoce, in un pentolino fate sciogliere il taleggio con la panna o il latte.

    Servite il Risotto alla Zucca con lo Speck croccante e la fonduta di taleggio.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • baffi45:Ciao, puoi sostituirlo con il gorgonzola,...

    Creato da saradanielabimby il 18. novembre 2020 - 15:39.

    baffi45:Ciao, puoi sostituirlo con il gorgonzola, oppure ricotta/grana..

    Sara

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  • Con che tipo di formaggio posso sostituire il...

    Creato da baffi45 il 3. novembre 2020 - 17:25.

    Con che tipo di formaggio posso sostituire il taleggio? Grazie

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