Risotto alla Zucca è un ricetta creata dall'utente marzia_72. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Risotto alla Zucca

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

4 persona/persone

Risotto alla zucca

30 grammi cipolla, o scalogno
300 grammi zucca, taglata a dadini
30 grammi burro
10 grammi di olio extravergine di oliva
250 grammi di riso Carnaroli
40 grammi vino bianco secco
600 grammi acqua
1 pizzico di sale grosso
1 cubetto dado vegetale

Aggiungi alla lista della spesa

6

25min

Preparazione 25min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Primi piatti

Preparazione della ricetta

Pulire la zucca e tagliarla a dadini

Mettere nel

la cipolla (o lo scalogno) e la zucca e tritare 5 secondi - velocità 5

Raccogliere sul fondo con la spatola

Mettere 15 gr di burro, l'olio extravergine e insaporire 3 minuti - 100° - velocità 1

Aggiungere il riso e tostare
3 minuti - 120° -

velocità 1

Aggiungere il vino bianco e cuocere senza il misurino
1 minuto - 100° -

velocità 1

Unire l'acqua, il dado, il sale e mescolare a fondo con la spatola per mescolare il riso e cuocere per il - tempo indicato sulla scatola del riso - 100° -

velocità 1, mettendo il cestello al posto del misurino per evitare schizzi.

Lasciare riposare 1 minuto nel boccale e poi versare nella ciotola.
Aggiungere il burro restante e mantegare
Servire caldo aggiungendo un po' di parmigiano

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

- Alla fine per la mantegazione potete aggiungere un po' di formaggio (tipo Galbanino) tagliato a dadini.

- A piacere aggiungere un po' di pepe macinato

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.