Ingredienti
4 porzione/porzioni
Per il risotto
- 80 grammi parmigiano, pezzi
- 250 grammi porro, rondelle sottili
- 30 grammi burro, pezzi
- 320 grammi riso, Carnaroli o altro per risotti
- 100 grammi vino bianco
- 150 grammi mela acidula, senza buccia a pezzi
- 600 grammi acqua
- 2 cucchiaini dado vegetale Bimby
- q.b. Glassa aceto balsamico
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6
30min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
Mettere nel boccale il parmigiano e grattugiare 5 secondi / velocità 10. trasferire in una ciotola e tenere da parte per la fine.
Mettere nel boccale il porro tagliato a rondelle sottili, il burro e insaporire: 5 minuti / 120 °C / "antiorario" / velocità 1
(TM31: 3 MIN/VAROMA/"antiorario" /velocità 1)
Aggiungere il vino e sfumare: 1 minuto / 100°C / "antiorario" / velocità 1 senza misurino
Aggiungere la mela, l'acqua e il dado, mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocere con il cestello al posto del misurino:
tempo indicato sulla confezione/100°C/"antiorario" /velocità 1
Far riposare il risotto nel boccale per circa 1 minuto
Aggiungere il parmigiano e se volete altri 20g di burro
10 secondi/"antiorario" /velocità 1
Servire subito con un filo di glassa di aceto balsamico
Preparazione
Accessori che ti serviranno
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Cestello
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
- si può sostituire il burro con l'olio
- la ricetta originale ha, al posto della glassa di aceto balsamico, lo sciroppo di tamarindo (che io non conosco perciò provatela con il tamarindo se volete e poi fatemi sapere! )
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentorisotto buonissimo.. però
risotto buonissimo.. però mentre cucinavo mi sono accorta che non c'è indicato quando mettere il riso.