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Risotto finocchi e zafferano

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Ingredienti

2 persona/persone

  • 180 g di riso Carnaroli
  • 130 g di finocchi, a listarelle sottili
  • 30 g di olio, evo
  • 460 g acqua calda
  • sale
  • 1 bustina di zafferano
  • timo
  • menta (facoltativo)
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire il finocchio nel coperchio chiuso dopo averlo tagliato a listarelle sottili, insieme all'olio, soffriggere 4 minuti 100° velocità soft.

    Aggiungere il riso e tostare 2 minuti antiorario 100° velocità soft.

    Aggiungere l'acqua calda precedentemente salata e lo zafferano, cuocere 14 minuti antiorario 100° velocità soft. Controllare la cottura e regolare di sale.

    Alla fine mantecare con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e spolverare con timo (e menta per i più audaci) 1 minuto antiorario velocità soft

    Risotto molto delicato che esalta il sapore del finocchio, per questo non si usano brodo, cipolla e burro.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buono e delicato....

    Creato da fpinchi il 18. maggio 2020 - 21:47.

    Buono e delicato.
    Ho mantecato con un pezzo di crescenza

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  • Preparato sabato a pranzo, visto i pochissimi...

    Creato da gioincucina il 16. dicembre 2019 - 12:50.

    Preparato sabato a pranzo, visto i pochissimi ingredienti non mi sarei mai aspettata un risotto molto delicato,delizioso e leggero, complimenti sicuramente lo rifarò tante altre volte Cooking 1


    Che mondo sarebbe senza BIMBY WinkWink

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  • Delicato e gustoso.... veramente buono

    Creato da manuelapi il 1. marzo 2017 - 14:17.

    Delicato e gustoso.... veramente buono

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  • Squisito!!!io ci ho aggiunto

    Creato da laura 79 il 13. novembre 2015 - 14:25.

    Squisito!!!io ci ho aggiunto curry (al posto dello zafferano ) e alla fine il prosciutto cotto

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  • ottimo fatto invece di usare

    Creato da zoila il 18. ottobre 2015 - 20:54.

    ottimo fatto invece di usare 460g di acqua ne ho usato 360g Big Smile

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  • Buono e leggero! Una bella

    Creato da Cinzia137 il 14. giugno 2015 - 18:01.

    Buono e leggero!

    Una bella idea, non avevo mai provato il risotto con i finocchi!

    Per il Bimby T5 ho raddoppiato le dosi (attenzione comunque al limite del coperchio chiuso), usando 1 cucchiaino di sale nell'acqua calda. (Comunque, una spolveratina di grana grattugiato nel piatto non sta male! Big Smile )

    Grazie!

     

    Celiachia & Vegan Soft si può! Smile

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  • Grazie a te! Sono contenta ti

    Creato da PaMo il 19. marzo 2014 - 17:34.

    Grazie a te! Sono contenta ti sia piaciuto  tmrc_emoticons.)

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  • Molto buono e semplicissimo!

    Creato da ariphoenix il 19. marzo 2014 - 15:03.

    Molto buono e semplicissimo! Delicato e saporito allo stesso tempo, come dicevi non e'necessario aggiungere soffritto o cipolla perche' lo zafferano esalta il profumo del finocchio. Per me una grande riuscita in quanto 'Prima ricetta' realizzata con il Bimby Big Smile

    Grazie!

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  • Fammi sapere se ti è

    Creato da PaMo il 2. dicembre 2012 - 22:02.

    Fammi sapere se ti è piaciuto!  tmrc_emoticons.)

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  • La proverò di certo! Mi piace

    Creato da Aleripa il 2. dicembre 2012 - 18:15.

    La proverò di certo! Mi piace molto come idea...

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