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Risotto profumato al lime e limone con zucchine verdi e gialle


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Risotto profumato al lime e limone con zucchine verdi e gialle

  • 60 grammi di cipolla dorata
  • 1 zucchina, verde
  • 1 zucchina, gialla
  • 30 grammi di olio extravergine di oliva
  • 350 grammi di riso Carnaroli
  • 700 grammi di acqua
  • 2 dadi per brodo (dose per 0,5 l)
  • 100 grammi di vino bianco
  • 2-3 cucchiai rasi di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 10 grammi di succo di limone
  • 10 grammi di succo di lime
  • q.b. pepe
  • q.b. sale
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Tagliare a pezzi la cipolla, le zucchine gialle e verdi metterle nel boccaleClosed lid e tritare: 5 sec./vel. 6.

    2. Aggiungere l'olio evo e insaporire: 3 min./120°C/Counter-clockwise operation/vel. 1.

    3. Unire il riso e tostare: 3 min./120°C/Counter-clockwise operation/vel. 1 senza misurino.

    4. Aggiungere il vino bianco e sfumare: 3 min./100°C/Counter-clockwise operation/vel. 1 senza misurino.

    5. Aggiungere l'acqua e i 2 dadi e cuocere: 10 min./100°C/Counter-clockwise operation/vel. 1 con il cestello al posto del misurino (per evitare gli schizzi).

    6. Unire il succo di lime e limone, il sale, il pepe e continuare con la cottura: 6 min./100°C/Counter-clockwise operation/vel. 1.

    7. Lasciare riposare il risotto all'interno del boccale per 1 minuto, dopodiché mantecare con il Parmigiano grattuggiato.

    8. Trasferire in piatti da portata e servire subito. Evitare di lasciare il risotto nel boccale per troppo tempo, altrimenti si stracuoce!
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • GrappaJulia: grazie!

    Creato da radicadinoce il 2. aprile 2019 - 14:01.

    GrappaJulia: grazie! Closed lidLove

    Giulia aka @radicadinoce

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  • Complimenti Giulia 👍 ...

    Creato da GrappaJulia il 31. marzo 2019 - 11:08.

    Complimenti Giulia 👍

    Julia

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  • Dalila88: Grazie mille!

    Creato da radicadinoce il 30. marzo 2019 - 09:08.

    Dalila88: Grazie mille! Big Smile

    Giulia aka @radicadinoce

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima...sembra mooolto buono!

    Creato da Dalila88 il 30. marzo 2019 - 08:55.

    Complimenti per la prima...sembra mooolto buono!Big Smile

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