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Ricette Bimby ®
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4
Ingredienti
4 porzione/porzioni
Risotto profumato al lime e limone con zucchine verdi e gialle
- 60 grammi di cipolla dorata
- 1 zucchina, verde
- 1 zucchina, gialla
- 30 grammi di olio extravergine di oliva
- 350 grammi di riso Carnaroli
- 700 grammi di acqua
- 2 dadi per brodo (dose per 0,5 l)
- 100 grammi di vino bianco
- 2-3 cucchiai rasi di Parmigiano reggiano grattugiato
- 10 grammi di succo di limone
- 10 grammi di succo di lime
- q.b. pepe
- q.b. sale
-
6
45min
Preparazione 15minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- 1. Tagliare a pezzi la cipolla, le zucchine gialle e verdi metterle nel boccale"coperchio chiuso" e tritare: 5 sec./vel. 6.
2. Aggiungere l'olio evo e insaporire: 3 min./120°C/"antiorario" /vel. 1.
3. Unire il riso e tostare: 3 min./120°C/"antiorario" /vel. 1 senza misurino.
4. Aggiungere il vino bianco e sfumare: 3 min./100°C/"antiorario" /vel. 1 senza misurino.
5. Aggiungere l'acqua e i 2 dadi e cuocere: 10 min./100°C/"antiorario" /vel. 1 con il cestello al posto del misurino (per evitare gli schizzi).
6. Unire il succo di lime e limone, il sale, il pepe e continuare con la cottura: 6 min./100°C/"antiorario" /vel. 1.
7. Lasciare riposare il risotto all'interno del boccale per 1 minuto, dopodiché mantecare con il Parmigiano grattuggiato.
8. Trasferire in piatti da portata e servire subito. Evitare di lasciare il risotto nel boccale per troppo tempo, altrimenti si stracuoce!
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
acquista -
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoGrappaJulia: grazie!
GrappaJulia: grazie! "coperchio chiuso"
Giulia aka @radicadinoce
Complimenti Giulia 👍 ...
Complimenti Giulia 👍
Julia
Dalila88: Grazie mille!
Dalila88: Grazie mille!
Giulia aka @radicadinoce
Complimenti per la prima...sembra mooolto buono!
Complimenti per la prima...sembra mooolto buono!