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Ingredienti
2 persona/persone
Spaghetti di mare
- 160 g spaghetti, n.3 di Gragnano
- 280 g seppioline, calamaretti, pesce da taglio puliti e spezzettati
- 4 gamberoni giganti crudi, sgusciati
- 2 scampi
- 2 canocchia
- 320 g acqua, bollente
- 50 g vino bianco
- 2 spicchi di aglio
- olio
- sale fino
- pepe
- peperoncino
- timo fresco
- prezzemolo fresco
-
6
30min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Nel "coperchio chiuso" tritare aglio e peperoncino, 8"/vel.10.
Aggiungere l'olio, 2'/120°/vel.1
Unire le seppioline e i calamaretti e insaporire 5'/Varoma/"antiorario" /vel. "velocità soft" , salare.
Vino bianco 5'/Varoma/"antiorario" /vel. "velocità soft" .
Aggiungere l'acqua bollente, chiudere il coperchio e dal foro introdurre gli spaghetti, 15'/100°/"velocità soft" /vel. "velocità soft" .
Nel frattempo oliare il recipiente del Varoma e mettere al suo interno i crostacei e il pesce da taglio.
Negli ultimi 5' di cottura della pasta, posizionare il recipiente del Varoma sopra il boccale e passare dalla temperatura di 100° alla temperatura Varoma per cuocere i crostacei.
Togliere gli spaghetti delicatamente dal boccale, aiutandosi con una mano ruotando la rotella che muove le lame.
Spolverare con un trito di timo e prezzemolo, condire con un filo di olio e una macinata di pepe.
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Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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