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biscotti soffici al cacao con cuore di cioccolato (ricetta con esubero di pm)


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Ingredienti

20 pezzo/pezzi

per l'impasto

  • 200 g esubero di pasta madre
  • 150 g farina 00
  • 50 g cacao in polvere amaro
  • 120 g zucchero di canna
  • 1 cucchiaini bicarbonato
  • 1 bustina vanillina
  • 100 g burro morbido
  • 1 pezzo uovo
  • q.b. cioccolato fondente, a pezzetti abbastanza grossi

ad esempio pasta

ad esempio pasta

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Preparazione della ricetta

    Impastare
  1. Inserire nel coperchio chiuso l'esubero di pasta madre, la farina, lo zucchero, il cacao, il bicarbonato, la vanillina, l'uovo e il burro. Azionare 1 min vel 3-4.

  2. Formare i biscotti
  3. Togliere l'impasto dal boccale e se necessario terminare di impastarlo con le mani per pochi secondi. L'impasto risulterà bello sodo. Prendetene un pezzo della misura poco più grande di una noce e inserite all'interno un pezzo di cioccolata fondente.

  4. Quindi con le mani appallottolate a formare proprio una pallina

  5. schicciate un pochino le palline e posizionatele sulla placca del forno rivestita di carta forno e infornate a forno caldo, in funzione statica, nella parte centrale del forno a 200 gradi per 12-15 minuti

  6. eccoli cotti

  7. e questo è l'interno

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Consiglio

Il mio consiglio, per chi ovviamente abbia la necessità di smaltire gli esuberi, è di provarli assolutamente questi biscotti perchè sono i preferiti di tutta la mia famiglia, me compresa!!! Sono troppo buoni!!! A volte se ho un po' meno pasta madre metto più farina e viceversa. Ottimi anche con l'aggiunta di frutta secca tipo noci, nocciole, mandorle ecc


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Sensazionali!!!! Grazie x questa ricetta

    Creato da lulla71@libero.it il 17. gennaio 2017 - 17:59.

    Sensazionali!!!! Grazie x questa ricetta

    LULLA71

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  • Ciao cara qualche commento

    Creato da enricag il 19. giugno 2016 - 09:43.

    Ciao cara qualche commento più giù avevo scritto un commento dove parlavo di sostitutive con bicarbonato. La pasta madre essiccata che vendono in realtà non saprei dirti se sia adatta perché in teoria poi l'impasto va fatto lievitare mentre questo no. 


    Bimby per tutti

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  • Grazie di cuore per il tuo

    Creato da enricag il 19. giugno 2016 - 09:41.

    Grazie di cuore per il tuo bellissimo commento


    Bimby per tutti

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  • Ciao, visto che io non ho la

    Creato da gioincucina il 26. maggio 2016 - 17:31.

    Ciao, visto che io non ho la pasta madre, si potrebbe fare anche con lievito madre essiccato, grazie tmrc_emoticons.)

    Che mondo sarebbe senza BIMBY tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)

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  • Complimenti Enrica! Ormai la

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 21. maggio 2016 - 16:47.

    Complimenti Enrica!

    Ormai la pasta madre ha monopolizzato tutte le mie preparazioni, adoro il gusto, il sapore e la genuinità che riesce a dare a ogni genere di portata.. 

    Quando documentandomi sul ricettario nell'utilizzo della pasta madre mi sono imbattuta nei tuoi biscotti il mio stupore è stato talmente grande che mi sono subito cimentata.. Così la mia "centenaria" si è prestata a fondersi con cacao e cioccolato..regalandoci dei biscotti strabuoni.. 

    Grazie mille per questa bontà.. Ho solo fatto due piccole modifiche, ho diminuito a 15 gr (ho fatto mezza dose perché non avevo molta pm) il cacao e messo dentro pezzetti di cioccolato Kinder, per riciclare l'enorme quantità di uova di Pasqua.. Grazie ancora.. Consigliatissimi..

    Lucy 

     

    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  • ottima idea, lo farò ^_^

    Creato da enricag il 4. ottobre 2015 - 20:49.

    ottima idea, lo farò ^_^ grazie


    Bimby per tutti

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  • fantastico 

    Creato da enricag il 4. ottobre 2015 - 20:48.

    fantastico  Cooking 7


    Bimby per tutti

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  • Buoni e belli da vedere, ma

    Creato da fairysab il 4. ottobre 2015 - 20:29.

    Buoni e belli da vedere, ma la prossima volta metto meno cacao o uso il nesquik perche` sono amari da morire, a gusto mio. Io non avendo la pasta madre ho seguito la tua indicazione infondo alla ricetta e, sono usciti perfetti, fossi in te metterei la dose di farina e latte sugli ingredienti della ricetta magari tra parentesi per chi non ha la pasta madre senza che ognuna debba leggere tutti i commenti ogni volta o, che te lo richiede, e` comodo anche perche` quando poi vai a farla hai tutti gli ingredienti sottomano e non corri il rischio di dimenticare di metterli   tmrc_emoticons.;)

     

    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...

    Sabry

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  • credo tu possa provare con un

    Creato da enricag il 4. ottobre 2015 - 12:18.

    credo tu possa provare con un cucchiaino di bicarbonato 


    Bimby per tutti

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  • ciao ma se uno non ha la

    Creato da fraceci il 2. ottobre 2015 - 18:03.

    ciao ma se uno non ha la pasta madre come fa?

     

    grazie 1000

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  • Ma graZieee

    Creato da enricag il 25. maggio 2015 - 15:58.

    Ma graZieee


    Bimby per tutti

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  • Li ho fatti di nuovo oggi

    Creato da Matima il 25. maggio 2015 - 01:46.

    Li ho fatti di nuovo oggi mettendo 150gr di zucchero e dentro un pezzo di cioccolata più grande. Davvero fantastici!!!  Party modifico il vecchio messaggio aggiungendo la stellina mancante  tmrc_emoticons.)  tmrc_emoticons.)

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  • fatti oggi pomeriggio.

    Creato da Matima il 25. maggio 2015 - 01:45.

    fatti oggi pomeriggio. Consistenza e aspetto fantastici. li ho trovati però poco saporiti. La prossima volta proverò con un po più di zucchero e magari un pizzico di sale. Grazie comunque per l'idea di riciclo della pM  tmrc_emoticons.)

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  • Che belloooo grazie a tutte

    Creato da enricag il 11. maggio 2015 - 23:36.

    Che belloooo grazie a tutte


    Bimby per tutti

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  • io li faccio tutte le

    Creato da fioca il 11. maggio 2015 - 17:00.

    io li faccio tutte le settimane ed ancora ti ringrazio per la ricetta, alle mie bambine piacciono. l'ultima volta ho aggiunto una chicca: dopo aver composto la pallina e schiacciata, l'ho passata da un lato nello zucchero di canna. ottimi!


    Fiorella

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  • Ma grassssssieeeeee

    Creato da enricag il 21. febbraio 2015 - 12:38.

    Ma grassssssieeeeee


    Bimby per tutti

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  • Complimenti per la ricetta.

    Creato da chiara0382 il 21. febbraio 2015 - 08:01.

    Complimenti per la ricetta. Li abbiamo apprezzati moltissimo. Buonissimi anche dopo qualche giorno. 5 stelline meritatissime.

    kia

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  • anthea60 ha scritto: Ho fatto

    Creato da fioca il 2. febbraio 2015 - 00:05.

    anthea60

    Ho fatto i tuoi biscotti e sono veramente ottimi. Sono piaciuti a tutta la famiglia. Il suggerimento di mio marito è stato quello di provare ad aggiungere delle nocciole tritate nell' impasto. Tu cosa ne pensi? Qualcuno ha già per caso provato? Comunque la prossima volta proverò e poi vi saprò dire come sono venuti.

    non ti ha consigliato male tuo marito. sono ottimi anche con un pò di granella di nocciole ed io li ho fatti sotto le feste di Natale, sono buoni lo stesso.

     


    Fiorella

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  • Grazie Marina, gentilissima

    Creato da enricag il 27. gennaio 2015 - 18:09.

    Grazie Marina, gentilissima


    Bimby per tutti

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mi sono dimenticata le

    Creato da anthea60 il 27. gennaio 2015 - 16:51.

    mi sono dimenticata le stelline. Meriti 5 stelline. tmrc_emoticons.)

     Marina

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  • Ho fatto i tuoi biscotti e

    Creato da anthea60 il 27. gennaio 2015 - 16:49.

    Ho fatto i tuoi biscotti e sono veramente ottimi. Sono piaciuti a tutta la famiglia. Il suggerimento di mio marito è stato quello di provare ad aggiungere delle nocciole tritate nell' impasto. Tu cosa ne pensi? Qualcuno ha già per caso provato? Comunque la prossima volta proverò e poi vi saprò dire come sono venuti.

     Marina

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  • mi fa davvero piacere

    Creato da enricag il 26. gennaio 2015 - 19:06.

    mi fa davvero piacere serotino!!! Un bacio alla tua famiglia


    Bimby per tutti

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  • Ottima ricetta per utilizzare

    Creato da serotino il 25. gennaio 2015 - 22:27.

    Ottima ricetta per utilizzare l'esubero di pasta madre, veloci e soprattutto buonissimi!!!

    La famiglia li ha divorati....complimenti!!!!

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  • Addirittur, che onore

    Creato da enricag il 18. gennaio 2015 - 22:40.

    Addirittur, che onore


    Bimby per tutti

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  • Domani devo proprio fare il

    Creato da anthea60 il 18. gennaio 2015 - 19:52.

    Domani devo proprio fare il rinfresco alla mia pasta madre così proverò i tuoi biscotti che mi sembrano veramente ottimi! Grazie

     Marina

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  • buonissimi sono diventati i

    Creato da Concy69 il 18. gennaio 2015 - 18:13.

    buonissimi sono diventati i preferiti di tutti grazie Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazieeee

    Creato da enricag il 17. gennaio 2015 - 21:50.

    Grazieeee


    Bimby per tutti

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  • Ottimi

    Creato da 76simona76 il 17. gennaio 2015 - 21:46.

    Ottimi

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazieeeeeeeeeee 

    Creato da enricag il 28. agosto 2014 - 13:20.

    grazieeeeeeeeeee  Love


    Bimby per tutti

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  • Fantastici 

    Creato da alina87 il 27. agosto 2014 - 22:22.

    Fantastici  tmrc_emoticons.)

    alina stefania gheorghe

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mi fa tanto piacereeee 

    Creato da enricag il 30. giugno 2014 - 13:21.

    mi fa tanto piacereeee 


    Bimby per tutti

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  • grazieeee 

    Creato da enricag il 30. giugno 2014 - 13:20.

    grazieeee  Love Party Love


    Bimby per tutti

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  • Ottimi! ormai so come

    Creato da FAN il 30. giugno 2014 - 12:44.

    Ottimi! ormai so come smaltire l'esubero di p m e far felici tutti in famiglia con i biscotti cioccolatosi  tmrc_emoticons.;)

    anna

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  • Subito tante stelline,  li

    Creato da fioca il 30. giugno 2014 - 12:18.

    Subito tante stelline,  li stiamo mangiando appena sfornati,  ottimi

     


    Fiorella

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  • mi fa piacere grazieeee

    Creato da enricag il 9. aprile 2014 - 13:15.

    mi fa piacere grazieeee


    Bimby per tutti

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  • buona idea grazieeeee 

    Creato da enricag il 9. aprile 2014 - 13:15.

    buona idea grazieeeee  Love


    Bimby per tutti

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  • Ohi... sono buonissimi eh...

    Creato da La Simo Pestifera il 30. marzo 2014 - 22:46.

    Ohi... sono buonissimi eh... io dovevo smaltire delle barrette kinder... e ho messo quelle all'interno.... slurpppppp

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Li ho preparati oggi. Sono

    Creato da Rosy48 il 22. marzo 2014 - 16:28.

    Li ho preparati oggi. Sono morbidi e buonissimi. La prossima volta proverò ad aggiungere un po' di rum.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie di cuoreeeee 

    Creato da enricag il 13. marzo 2014 - 12:53.

    grazie di cuoreeeee  Love


    Bimby per tutti

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  • per me i tuoi biscotti

    Creato da titti_12 il 13. marzo 2014 - 09:52.

    per me i tuoi biscotti meritano tutte e cinque le stelline

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mi fa molto piacere  quante

    Creato da enricag il 12. marzo 2014 - 18:42.

    mi fa molto piacere  tmrc_emoticons.D quante stelline?  tmrc_emoticons.;)


    Bimby per tutti

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatti sabato e portati ad una

    Creato da titti_12 il 12. marzo 2014 - 17:33.

    Fatti sabato e portati ad una cena. Sono meravigliosi e quasi non sono arrivati al momento del dessert

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • magari un cucchiaino oltre al

    Creato da enricag il 12. marzo 2014 - 12:20.

    magari un cucchiaino oltre al bicarbonato? oppure un po' più di bicarbonato. Fammi sapere  tmrc_emoticons.;)


    Bimby per tutti

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  • enricag ha scritto: fai

    Creato da ASANTORO il 11. marzo 2014 - 20:46.

    enricag

    fai farina e latte ( due terzi farina e un terzo latte) tmrc_emoticons.;)

     

    Li proverò anche io in questo modo! Ma devo aggiungere lievito?


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie mille 

    Creato da ariete0604 il 11. marzo 2014 - 20:44.

    grazie mille  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fai farina e latte ( due

    Creato da enricag il 11. marzo 2014 - 12:23.

    fai farina e latte ( due terzi farina e un terzo latte) tmrc_emoticons.;)


    Bimby per tutti

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  • Ciao vorrei provarli...ma non

    Creato da ariete0604 il 10. marzo 2014 - 20:34.

    Ciao vorrei provarli...ma non con la pasta madre ...cosa potrei usare al suo posto?

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • a casa mia faticano ad

    Creato da enricag il 7. marzo 2014 - 11:50.

    a casa mia faticano ad arrivare al secondo giorno!!!  tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.;) troppo buoni!!!! scherzi a parte, io li chiudo in una scatola di plastica con coperchio e durano tantissimo, anche una settimana. Una volta li avevo fatti senza il cuoricino di cioccolato nel centro, ed effettivamente non essendo molto zuccherati, piacevano solo a me, così me li sono mangiati piano piano, ma la fragranza rimane a lungo!


    Bimby per tutti

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  • una domanda erica     quanto

    Creato da alekos2 il 6. marzo 2014 - 18:34.

    una domanda erica   tmrc_emoticons.)   quanto durano?   

    alekosClosed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie Marta  fammi sapere

    Creato da enricag il 6. marzo 2014 - 17:52.

    grazie Marta  Love fammi sapere che ne pensi  tmrc_emoticons.;)


    Bimby per tutti

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