Ingredienti
16 pezzo/pezzi
- 250/300 gr. latte
- ½ cubettodi lievito di birra
- 70/80 gr. zucchero
- 350 gr. farina 00
- 150 gr. Manitoba
- 50 gr. burro o strutto o olio EVO
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 bustina di vanillina, a piacere
- 80/100 gr. di gocce di cioccolato
- o uva passa ammollata (anche nel rum) e asciugata
- o fichi secchi tagliuzzati
- 1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte, per glassare
- granella di zucchero a piacere
-
6
30min
Preparazione 10minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
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8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" il latte, il lievito e lo zucchero: 2 min./37°/ vel.1.
Unire poi le farine, il burro o lo strutto o l’olio, l’uovo, il sale e la vanillina, impastare: 3 min./vel.
"velocità spiga" .
Fare una palla con il classico taglio a croce sopra e lasciare lievitare fino al raddoppio (1-2 ore circa).
Trascorso il tempo indicato, versare l’impasto su una spianatoia, leggerissimamente infarinata, aggiungere le gocce di cioccolato (precedentemente messe in congelatore per circa 1 ora) o l’uva passa o i fichi secchi tagliuzzati, ecc., fare dei cilindri di circa 30/50 grammi l'uno.
Prendere le due estremità di ogni cilindro e tirarle sotto in modo da unirle, deve venire una pallina. Invece, per la treccina prendere il cilindretto e allungarlo come un grissino, quindi intrecciarlo.
Adagiare su carta da forno e fare lievitare, ancora fino al raddoppio (1-2 ore circa).
Spennellare ogni panino e ogni treccina con il tuorlo sbattuto e un pò di latte.
Riscaldare il forno a 180° e cuocere per 15/20 minuti.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoCiao, vorrei fare le tue brioches domani....
Ciao, vorrei fare le tue brioches domani. .potresti darmi qualche consiglio per farcirle con mela ed uvetta? In casa adorano quel gusto....
Grazieeeeeeeeeeeeeeeee
buone !
buone
!
Silvia
Grazie, felice che siano
Appena sfornate! Veramente
Appena sfornate! Veramente ottime complimenti
adstaify ha scritto: Sono
grazie per aver provato una mia ricetta; sono lieta che le brioches siano state di tuo gusto.

Scusami se ieri non ho potuto rispondere, ma non ho avuto tempo per collegarmi.
Ringrazio tantissimo la Lully, che è sempre molto presente nell' aiutare tutte noi Bimbyne!!!
Sono buonissime ti
Sono buonissime ti confermo,complimenti per la ricetta, sono davvero deliziose
Sono in forno adesso
Sono in forno adesso l'aspetto sembra invitante , speriamo lo sia anche il sapore
adstaify ha scritto: Ciao a
importante è che lievitino bene, vengono bene lo stesso, tranquilla!!!
qui nelle Marche c'è chi fa i maritozzi con le uova e chi li fa senza....buoni in entrambi i casi!!! 
lully
Ciao a tutte un parere, ho
Ciao a tutte un parere, ho appena fatto l'impasto che sta lievitando e soltanto dopo mi sono accorta di essermi dimenticate l'uovo, secondo voi c'è un possibilità che verranno lo stesso e sarà un disastro?
VISTO IL DISASTRO CHE HO
VISTO IL DISASTRO CHE HO COMBINATO IERI NEL TENTATIVO DI FARE I PANGOCCIOLE DI TESTA MIA MI SALVO LA TUA RICETTA TRA LE PREFERITE E APPENA FINITE QUELLE CIOFECHE CHE HO FATTO FACCIO QUESTI...I MIEI PANINI AL CIOCCOLATO NON SANNO DI NULLA E DEVI PER FORZA RIEMPIRLI CON LA CIOCCOLATA SE NON VUOI MANGIARE UNA BOCCATA DI FARINA AL CACAO...
COMUNQUE GRAZIE I PROSSIMI VERRANNO MEGLIO...
taty
VISTO IL DISASTRO CHE HO
VISTO IL DISASTRO CHE HO COMBINATO IERI NEL TENTATIVO DI FARE I PANGOCCIOLE DI TESTA MIA MI SALVO LA TUA RICETTA TRA LE PREFERITE E APPENA FINITE QUELLE CIOFECHE CHE HO FATTO FACCIO QUESTI...I MIEI PANINI AL CIOCCOLATO NON SANNO DI NULLA E DEVI PER FORZA RIEMPIRLI CON LA CIOCCOLATA SE NON VUOI MANGIARE UNA BOCCATA DI FARINA AL CACAO...
COMUNQUE GRAZIE I PROSSIMI VERRANNO MEGLIO...
taty
Non ho capito cosa significa
Non ho capito cosa significa tirare il cilindro in modo da formare una pallina.
Elisabetta
gisellafly34 ha
Ciao e ancora grazie.
all'inizio ero un po indecisa
all'inizio ero un po indecisa se farli, ma dato il risultato....le farò SEMPRE!!!! buonissimeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee grazie!!!!
valeria.fionda ha
Ciao e ancora grazie per aver provato una mia ricetta.
Fatte oggi pomeriggio e
Fatte oggi pomeriggio e mangiate col gelato! Buonissime! Complimenti!
giovannadefalco ha
Fatte ieri pomeriggio, sono
Fatte ieri pomeriggio, sono davvero buone e meglio dei pan goccioli originali che sono un po fiappini.. qs invece sono belli pieni e gonfi, i miei tre bimbi hanno gradito!! Grazie gio
gio 81
cuoricino dolce ha
mi hai fatto venire
mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!!!! le provero' sicuramente, i miei figli adorano i pangoccoli!
mi hai fatto venire
mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!!!! le provero' sicuramente, i miei figli adorano i pangoccoli!
carolettab ha scritto: da
rosa47 ha scritto: Bellissima
da provare assolutamente!
da provare assolutamente!
Bellissima ricetta e
Bellissima ricetta e senz'altro buonissima !!!!!!!