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Brioches e Treccine Dolci (o anche Pangocciole)


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Ingredienti

16 pezzo/pezzi

  • 250/300 gr. latte
  • ½ cubetto di lievito di birra
  • 70/80 gr. zucchero
  • 350 gr. farina 00
  • 150 gr. Manitoba
  • 50 gr. burro o strutto o olio EVO
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 bustina di vanillina, a piacere
  • 80/100 gr. di gocce di cioccolato
  • o uva passa ammollata (anche nel rum) e asciugata
  • o fichi secchi tagliuzzati
  • 1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte, per glassare
  • granella di zucchero a piacere
  • 6
    30min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel Closed lid il latte, il lievito e lo zucchero: 2 min./37°/ vel.1.

    Unire poi le farine, il burro o lo strutto o l’olio, l’uovo, il sale e la vanillina, impastare: 3 min./vel.Dough mode.

    Fare una palla con il classico taglio a croce sopra e lasciare lievitare fino al raddoppio (1-2 ore circa).

    Trascorso il tempo indicato, versare l’impasto su una spianatoia, leggerissimamente infarinata, aggiungere le gocce di cioccolato  (precedentemente messe in congelatore per circa 1 ora) o l’uva passa o i fichi secchi tagliuzzati, ecc., fare dei cilindri di circa 30/50 grammi l'uno.

    Prendere le due estremità di ogni cilindro e tirarle sotto in modo da unirle, deve venire una pallina. Invece, per la treccina prendere il cilindretto e allungarlo come un grissino, quindi intrecciarlo.

    Adagiare su carta da forno e fare lievitare, ancora fino al raddoppio (1-2 ore circa).

    Spennellare ogni panino e ogni treccina con il tuorlo sbattuto e un pò di latte.

    Riscaldare il forno a 180° e cuocere  per 15/20 minuti.



     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazieeeeeeeeeeeeeeeee

    Creato da rosy1964 il 31. gennaio 2015 - 16:33.

    Party Love Party Grazieeeeeeeeeeeeeeeee

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  • buone !  

    Creato da silvia giorgi il 31. gennaio 2015 - 15:19.

    buone tmrc_emoticons.)!

     

    Silvia

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  • Grazie, felice che siano

    Creato da rosy1964 il 10. marzo 2013 - 16:41.

    Party tmrc_emoticons.) Party Grazie, felice che siano state gradite!!!  Party tmrc_emoticons.p Party

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  • Appena sfornate! Veramente

    Creato da Silvia@80 il 10. gennaio 2013 - 21:40.

    Appena sfornate! Veramente ottime  complimenti

     

     

     

     

     

    tmrc_emoticons.)

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  • adstaify ha scritto: Sono

    Creato da rosy1964 il 29. ottobre 2012 - 10:59.

    adstaify

    Sono buonissime ti confermo,complimenti per la ricetta, sono davvero deliziose

    Party Party Party Ciao Stefy, 

    grazie per aver provato una mia ricetta; sono lieta che le brioches siano state di tuo gusto. Party Love Party

    Scusami se ieri non ho potuto rispondere, ma non ho avuto tempo per collegarmi.

    Ringrazio tantissimo la Lully, che è sempre molto presente nell' aiutare tutte noi Bimbyne!!! Party Love Party

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  • Sono buonissime ti

    Creato da adstaify il 28. ottobre 2012 - 15:30.

    Sono buonissime ti confermo,complimenti per la ricetta, sono davvero deliziose

    Closed lidStefy

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  • Sono in forno adesso

    Creato da adstaify il 28. ottobre 2012 - 15:03.

    Sono in forno adesso l'aspetto sembra invitante , speriamo lo sia anche il sapore  tmrc_emoticons.~

    Closed lidStefy

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  • adstaify ha scritto: Ciao a

    Creato da lully il 28. ottobre 2012 - 11:23.

    adstaify

    Ciao a tutte un parere, ho appena fatto l'impasto che sta lievitando  e soltanto dopo mi sono accorta di essermi dimenticate l'uovo, secondo voi c'è un possibilità che verranno lo stesso e sarà un disastro?

    importante è che lievitino bene, vengono bene lo stesso, tranquilla!!! tmrc_emoticons.) qui nelle Marche c'è chi fa i maritozzi con le uova e chi li fa senza....buoni in entrambi i casi!!! tmrc_emoticons.;)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Ciao a tutte un parere, ho

    Creato da adstaify il 28. ottobre 2012 - 10:54.

    Ciao a tutte un parere, ho appena fatto l'impasto che sta lievitando  e soltanto dopo mi sono accorta di essermi dimenticate l'uovo, secondo voi c'è un possibilità che verranno lo stesso e sarà un disastro?

    Closed lidStefy

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  • VISTO IL DISASTRO CHE HO

    Creato da tatiana magnolfi il 25. ottobre 2012 - 13:21.

    VISTO IL DISASTRO CHE HO COMBINATO IERI NEL TENTATIVO DI FARE I PANGOCCIOLE DI TESTA MIA MI SALVO LA TUA RICETTA TRA LE PREFERITE E APPENA FINITE QUELLE CIOFECHE CHE HO FATTO FACCIO QUESTI...I MIEI PANINI AL CIOCCOLATO NON SANNO DI NULLA E DEVI PER FORZA RIEMPIRLI CON LA CIOCCOLATA SE NON VUOI MANGIARE UNA BOCCATA DI FARINA AL CACAO... Big Smile Big Smile  COMUNQUE GRAZIE I PROSSIMI VERRANNO MEGLIO...

     

    taty

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • VISTO IL DISASTRO CHE HO

    Creato da tatiana magnolfi il 25. ottobre 2012 - 13:20.

    VISTO IL DISASTRO CHE HO COMBINATO IERI NEL TENTATIVO DI FARE I PANGOCCIOLE DI TESTA MIA MI SALVO LA TUA RICETTA TRA LE PREFERITE E APPENA FINITE QUELLE CIOFECHE CHE HO FATTO FACCIO QUESTI...I MIEI PANINI AL CIOCCOLATO NON SANNO DI NULLA E DEVI PER FORZA RIEMPIRLI CON LA CIOCCOLATA SE NON VUOI MANGIARE UNA BOCCATA DI FARINA AL CACAO... Big Smile Big Smile  COMUNQUE GRAZIE I PROSSIMI VERRANNO MEGLIO...

     

    taty

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  • Non ho capito cosa significa

    Creato da elisabetta-dinatale il 1. ottobre 2012 - 18:43.

    Non ho capito cosa significa tirare il cilindro in modo da formare una pallina.

    Elisabetta

     

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  • gisellafly34 ha

    Creato da rosy1964 il 1. ottobre 2012 - 18:37.

    gisellafly34

    all'inizio ero un po indecisa se farli, ma dato il risultato....le farò SEMPRE!!!! buonissimeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee grazie!!!!

    Love Party Love Grazie Gisella, sono felice che siano state di tuo gradimento e grazie per la tua fiducia!!! Io li faccio spesso per la colazione dei miei, sono veramente buoni e genuini.  tmrc_emoticons.p

    Ciao e ancora grazie.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • all'inizio ero un po indecisa

    Creato da gisellafly34 il 21. settembre 2012 - 16:57.

    all'inizio ero un po indecisa se farli, ma dato il risultato....le farò SEMPRE!!!! buonissimeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee grazie!!!!

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  • valeria.fionda ha

    Creato da rosy1964 il 26. aprile 2012 - 16:46.

    valeria.fionda

    Fatte oggi pomeriggio e mangiate col gelato! Buonissime! Complimenti!  Cooking 7

    Party Party Party Sono felice che siano state di tuo gradimento. tmrc_emoticons.) Anche noi le mangiamo con il gelato.  tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p Sai, a volte, dò la caratteristica forma della brioche col "tuppo"(tipica forma di brioche siciliane) e i miei ne vanno matti.  Love

    Ciao e ancora grazie per aver provato una mia ricetta. Party Party Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatte oggi pomeriggio e

    Creato da valeria.fionda il 25. aprile 2012 - 21:33.

    Fatte oggi pomeriggio e mangiate col gelato! Buonissime! Complimenti!  Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • giovannadefalco ha

    Creato da rosy1964 il 25. gennaio 2012 - 18:05.

    giovannadefalco

    Fatte ieri pomeriggio, sono davvero buone e meglio dei pan goccioli originali che sono un po fiappini.. qs invece sono belli pieni e gonfi, i miei tre bimbi hanno gradito!! Grazie gio

     

    tmrc_emoticons.) Grazie a te Gio, sono felice che i tuoi bimbi abbiano gradito!!!  Party Quello che facciamo noi, grazie all'aiuto del mitico Bimby, è quantomeno genuino e senza conservanti.  tmrc_emoticons.p E i nostri ragazzi hanno bisogno di cose buone e naturali.  Party Grazie ancora per aver provato una mia ricetta!  tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatte ieri pomeriggio, sono

    Creato da giovannadefalco il 25. gennaio 2012 - 16:58.

    Fatte ieri pomeriggio, sono davvero buone e meglio dei pan goccioli originali che sono un po fiappini.. qs invece sono belli pieni e gonfi, i miei tre bimbi hanno gradito!! Grazie gio

     

    gio 81

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  • cuoricino dolce ha

    Creato da rosy1964 il 20. gennaio 2012 - 17:26.

    cuoricino dolce

    mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!!!! le provero' sicuramente, i miei figli adorano i pangoccoli!

    tmrc_emoticons.;) Fammi sapere se i tuoi figli hanno gradito. Ciaoooooooooo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mi hai fatto venire

    Creato da cuoricino dolce il 20. gennaio 2012 - 14:07.

    mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!!!! le provero' sicuramente, i miei figli adorano i pangoccoli!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mi hai fatto venire

    Creato da cuoricino dolce il 20. gennaio 2012 - 14:07.

    mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!!!! le provero' sicuramente, i miei figli adorano i pangoccoli!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • carolettab ha scritto: da

    Creato da rosy1964 il 20. dicembre 2011 - 23:40.

    carolettab

    da provare assolutamente!

    tmrc_emoticons.;) Se le provi fammi sapere!!!  Party Ciaooooooo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rosa47 ha scritto: Bellissima

    Creato da rosy1964 il 20. dicembre 2011 - 23:38.

    rosa47

    Bellissima ricetta e senz'altro buonissima !!!!!!!

    tmrc_emoticons.) Grazie, sono veramente molto buone!!! Inoltre questo impasto è molto versatile.

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  • da provare assolutamente!

    Creato da carolettab il 20. dicembre 2011 - 19:40.

    da provare assolutamente!

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  • Bellissima ricetta e

    Creato da rosa47 il 20. dicembre 2011 - 11:17.

    Bellissima ricetta e senz'altro buonissima !!!!!!!

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