Ingredienti
0 porzione/porzioni
- PER LA PASTA FROLLA
- 300 gr. farina 00
- 125 gr. burro
- 100 gr. zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
- PER LA CREMA
- 500 gr di latte intero ( mi raccomando INTERO)
- 100 gr di zucchero
- 5 tuorli d'uovo
- 25 gr di maizena
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di sale
- se vi piace una grattugiata di scorza di limone
- PER GUARNIZIONE
- 6 fogli di colla di pesce, o gelatina
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6
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7Preparazione
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8
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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9
Preparazione della ricetta
PER LA PASTA FROLLA
Versate nel boccale la farina, lo zucchero, il burro, l'uovo e il tuorlo ed infine il pizzico di sale e fate andare il bimby per circa 30 secondi a velocità 7.Una volta fatto togliete l'impasto dal bimby e avvolgetelo nella pellicola trasparente per alimenti e lasciatelo in frigo per una ventina di minuti.
PER LA CREMA
Versare nel boccale tutti gli ingredienti indicati e mettere la temperatura a 90° per 7 minuti velocità 4. Versare in una ciotola e lasciare raffreddare
Imburrare una tortiera e stendere sopra la pasta frolla facendola aderire alla forma e tagliare l'eccesso che fuori esce dalla tortiera. Versare poco più' di metà crema e infornare a 170° 20 minuti circa ( dipende dal vs forno comunque controllate con uno stuzzicadenti). Appena sarà' pronta uscire la crostata dal forno e lasciare raffreddare finche' sarà' tiepida. Aggiungere la crema rimanente e coprire con i frutti di bosco ( se sono surgelati tirarli fuori dal freezer un'oretta prima). Far ammorbidire i fogli di colla di pesce in acqua fredda per una mezz'oretta, mettere poi sul fuoco e lasciare sciogliere girando sempre a fuoco bassissimo. Non appena vedrete il tutto diventare liquido togliere dal fuoco e spennellare la gelatina sopra la crostata stando ben attente a coprire bene tutto.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoNon volevo assolutamente
Non volevo assolutamente denigrare le tue ricette!
Dico solo che io, come tante altre, che non siamo cuoche di alto livello....troviamo grosse difficoltà quando facciamo una ricerca su questo sito ed escono fuori tante ricette, che si differenziano tra loro per piccole quantità o altro.
Vorrei fare una ricerca di un piatto, trovare 1 e 1 sola ricetta, testata e garantita dal Team, che mi dia la certezza che verrà bene!
Tutto qui. La mia non vuole essere una polemica. Solo l'espressione di un'esigenza!!!
Chiarimento: parlo di prima
Chiarimento: parlo di prima pagina, non di una semplice pubblicazione!!!!!
SoniaPhotographer ha
Guarda che io non metto in dubbio che tu le hai fatte più volte! Secondo me è sbagliato che venga messa in prima pagina una ricetta che il Team non ha testato!
Carla82 ha scritto: wlapappa
Piu' che un sito di ricette sembra un forum di polemiche sterili e assurde. Hai sbagliato proprio soggetto perche' a differenza di molte IO TUTTE LE RICETTE CHE INSERISCO SONO FATTE E RIFATTE DECINE DI VOLTE, quindi non so proprio di cosa tu possa lamentarti asserendo che non sono testate ma pubblicate solo x le belle foto !
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
Piu' che un sito di ricette
Piu' che un sito di ricette sembra un forum di polemiche sterili e assurde. Hai sbagliato proprio soggetto perche' a differenza di molte IO TUTTE LE RICETTE CHE INSERISCO SONO FATTE E RIFATTE DECINE DI VOLTE, quindi non so proprio di cosa tu possa lamentarti asserendo che non sono testate ma pubblicate solo x le belle foto !
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
wlapappa ha scritto: Ma che
Cinzia ti quoto in pieno! Non se ne può più di questi doppioni! Non è tanto per la "paternità" della ricetta (non c'è mica il copyright) ma più che altro per una questione di minor confusione per chi vuole cucinare e non sa quale ricetta seguire, quale sia quella più affidabile o più buona.
Ci avevano promesso un moderatore che mettesse fine a questo caos....ma non vediamo i risultati!
E poi mi domando: come fanno a mettere in prima pagina ricette che non hanno prima testato loro? Solo per la bella foto???????
Inoltre io sempre usato i 6
Inoltre io sempre usato i 6 fogli di gelatina e non essendo quella industriale ma quella che si compra nei supermercati ( wuindi meno consistente di quella industriale x pasticcerie) mi è sempre venuto uno strato leggero e mai esagerato
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
Mi spiace, non sono
Mi spiace, non sono d'accordo. Mio marito fa il pasticcere da 20 anni e ho sempre visto fare le crostate di frutta con uno strato di gelatina e mai con il succo di limone. Poi ovviamente ognuno è libero di rifinirla ome meglio crede
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
SoniaPhotographer ha
Sarebbe, eventualmente, sufficiente brinare la frutta, passandola nel succo di limone e zucchero semolato, tutta questa colla di pesce trasforma la farcitura di frutta in uno strato unico mapposo.
E poi addirittura 6 fogli, induriscono una panna cotta di 600 gr. di panna!!! valuta eventualmente la quantità!!
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Prima di inserire una ricetta
Prima di inserire una ricetta non controllo se ce ne sono altre, ho pubblicato ricette che ho realizzato certa che il risultato sia ottimo
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
Ma che senso ha inserire 20
Ma che senso ha inserire 20 ricette al giorno e per di piu' doppie o triple????
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/15708/crostata-cuor-di-bosco.html
Fai delle belle foto ma trovo inutiile intasare il ricettario con doppioni, perchè non le inserisci come commento nelle ricette già inserite?
Diciamo che ,piu' che
Diciamo che ,piu' che guarnire inteso come decorazione è il passaggio finale fondamentale perche' non fa annerire la frutta, la mantiene fresca senza inacidirla ( soprattutto quando la frutta che usiamo sono le banane,kiwi,ananas ) e a livello estetico rende la torta piu' lucida
"Le fotografie sono la nostra memoria quando i nostri ricordi appassiscono nella vita che passa"&
sei sicura che la colla di
sei sicura che la colla di pesce serva per guarnizione???!!!!
mluisa
Mmmhhhh..lka proverò a san
Mmmhhhh..lka proverò a san valentino a forma di cuore
grazie per l'idea!!!
Patty "Meglio fare per poi pentirsi che pentirsi di non aver fatto!"