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CROSTATA FRANGIPANE DI L. MONTERSINO.(ADATTATA)


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Ingredienti

0 porzione/porzioni

  • PASTA FROLLA:libro base verde
  • COMPOSTO FRANGIPANE:
  • 200 gr. di mandorle tritate
  • 150 gr.di burro
  • 150 gr.dizucchero a velo
  • 80 gr. di farina 00
  • 2 uova, intere.
  • MELE CARAMELLATE:
  • 4 mele, bianche
  • 40 gr.di zucchero
  • 20 gr.di burro
  • 20/25 gr. di liquore brandy o succo di limone
  • CREMA PASTICCERA:dal libro base verde
  • 4/5 fogli di, gelatina sciolta x spennellare oppure gelatina spray
  • marmellata gusto pesca o fragola
  • frutta fresca di stagione
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1.  

    COMPOSTO DI FRANGIPANE:

    tritare le mandorle vel10 x 10", raccogliere sul fondo del Closed lid  dare ancora qualche colpo di turbo

    mettere da parte.

    fare lo zucchero a velo 10"vel. 10, raccogliere sul fondo del Closed lid e andare ancora con qualche colpo di turbo.

    aggiungere allo zucchero il burro e montare x 3min. vel.4/5passati 2 min. dal foro del Closed lid unire le uova una x volta.

    finiti i tre min.aprire il coperchio e aggiungere la farina con le mandorle tritate e andare con il bimby ancora 2 min .vel.4/5 mettere a parte.

    MELE CARAMELLATE:

    sbucciare le mele privarle del torsolo e fare a tocchetti non troppo piccoli ,mettere da parte ,

    mettere lo zucchero in una padella antiaderente su una fiamma non molto vivace e lasciarla fino a che lo zucchero si scioglie,

    aggiungere il burro e le mele , caramellare bene, versare il liquore facendolo fiammeggiare,( o il succo di limone facendolo asciugare)

    mettere in un piatto e lasciarlo raffreddare.

    imburrare e

    rivestire una teglia x crostata (diam.26 o 27)con la frolla, bucherellare con i rebbi di una forchetta,mettere un po di marmellata,versare le mele caramellatee il composto di frangipane, infornare a  150° ventilato x 35/40 min. (FAR FEDE SEMPRE AL PROPRIO FORNO CON IL MIO FORNO CI SONO VOLUTI 50MIN. DI COTTURA) FARE SEMPRE LA PROVA STECCHINO  a cottura ultimata lasciare raffreddare bene, e mettre su un piatto da portata.

    sulla superfice della torta fare uno strato di crema pasticcera (NB LA DOSE DI CREMA PASTICCERA DEL LIBRO  BASE è TANTA, IO NE HO USATA 2/3 CUCCHIAI, LA RIMANENTE CREMA LO UTILIZZATA X ALTRO)

    DECORARE CON LA FRUTTA FRESCA

    SPENNALLARE CON LA GELATINA  SCIOLTA O SPRAY(FACOLTATIVO)

                                           ( QUESTA RICETTA LO PRESA DAL WEB  SEZIONE RICETTE DI

                                            LUCA MONTERSINO. IO LO ADATTATA  AL TM31)

     

     

     

     

     

     

          

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • bellissima!!! diventi ogni

    Creato da lully il 29. maggio 2011 - 10:44.

    bellissima!!! diventi ogni giorno più brava Enza, fantastica!!! Love Love

     


    lully


    Crazy

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  • miticaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

    Creato da valesacher il 25. maggio 2011 - 14:26.

    miticaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    anche io ho io libro,ma ancora non l'ho provata!!!Party


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina Gentle stir setting

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  • Dev'essere sicuramente

    Creato da GlorianaBic il 25. maggio 2011 - 12:31.

    Dev'essere sicuramente buona!!! Chi l'ha già provata? Sapore?  A giorni tra compleanni (torte già decise) e feste scolastiche dovrò trsformarmi in "mammatorta"  e questa la porterei ai ragazzi! Dite che è adatta? Party

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  • Che bella!!!!!!!!!!!!! Deve

    Creato da Lele 18 il 23. maggio 2011 - 17:00.

    Che bella!!!!!!!!!!!!! Deve essere anche buonissima, ha un aspetto stupendo, bravissima!!!!!!!!!!!!! tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.p Love

    Lele

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  • dev'essere davvero deliziosa.

    Creato da ires il 23. maggio 2011 - 11:09.

    dev'essere davvero deliziosa. da provare

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che meraviglia!!!!!!!!

    Creato da ammila il 23. maggio 2011 - 10:44.

    Che meraviglia!!!!!!!!Cooking 1 Cooking 1 Cooking 1


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bellissima e superbuona

    Creato da La Simo Pestifera il 22. maggio 2011 - 22:55.

    tmrc_emoticons.D bellissima e superbuona Enza!!!! Grazie di averla pubblicata e adattata!!!!! bacioniLove Love


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Complimenti Enza messa tra'

    Creato da rosablu71 il 22. maggio 2011 - 21:40.

    Complimenti Enza messa tra' le preferite

    Rosablu71

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  • rubata subito ho idea che

    Creato da moscazeze il 22. maggio 2011 - 20:40.

    rubata subito tmrc_emoticons.p ho idea che sia fantastica tmrc_emoticons.;)


    By MoscaZezè

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