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Crostatine di riso con cuore di mela


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Ingredienti

6 pezzo/pezzi

  • Per l'impasto:
  • 100 g di riso
  • 50 g di zucchero
  • 1 limone, la scorza
  • 200 g di farina tipo 00, + q.b. per infarinare
  • 120 g di burro morbido, + q.b. per imburrare
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo, intero
  • 2 tuorli
  • 1 cucchiaino di lievito, per dolci
  • Per il ripieno:
  • 50 g di biscotti secchi
  • 400 g di mele, sbucciate e prive di torsolo a pezzetti
  • 50 g di zucchero
  • ½ limone , il succo
  • cannella q.b. A, picere
  • 6
    11min
    Preparazione 11min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Inserire nel boccale il riso e polverizzare: 1 min./vel. 10, mettere da parte.

    2. Inserire nel boccale i biscotti secchi e tritare: 10 sec./vel. 8 poi metterli da parte.

    3. Polverizzare lo zucchero e la scorza di limone: 15 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.

    4. Unire la farina di riso, la farina 00, il burro, il sale, l’uovo, i tuorli e il lievito, amalgamare: 15 sec./vel. 7. Togliere l’impasto, avvolgerlo in pellicola trasparente e far riposare per circa 15 min.

    5. Nel frattempo preparare il ripieno: versare nel boccale le mele sbucciate e private dei
    torsoli e tritare: 5 sec./vel. 4. Riunire sul fondo con la spatola.

    6. Unire lo zucchero, il succo di limone e la cannella, cuocere: 10 min./100°/vel. 1.

    Togliere la composta di mele e lasciare raffreddare.

    7. Tirare ¾ della pasta con il matterello e formare una sfoglia non troppo sottile. Imburrare ed infarinare 6 stampini da crostatina, foderarli con la sfoglia, formare uno strato di trito di biscotti e disporre al centro di ognuno 2-3 cucchiaini di composta di mele. Stendere quindi il ¼ di pasta rimasto e ricoprire le crostatine, chiudendo bene i bordi.

    8. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.

     

    Ricetta tratta dal libro "Le merende della mamma" - Ed. Vorwerk Contempora

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Commenti

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  • Buonissime, ho aggiunto anche

    Creato da Ayaka il 20. gennaio 2016 - 06:32.

    Buonissime, ho aggiunto anche un pò di scorza di arancia nell'impasto. Le rifarò presto sicuramente. Sono anche riuscita a farle in steps separati, la frolla di mattina, il ripieno dopo qualche ora e le ho assemblate e cotte nel pomeriggio. (Mia figlia non mi ha lasciato molto tempo oggi) L'unica cosa é che le ho dovute cuocere 10 mi uti in più..

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  • eh si, la cannella ha un

    Creato da Team Bimby il 5. novembre 2015 - 13:43.

    eh si, la cannella ha un sapore intenso e va dosata in base al proprio gusto tmrc_emoticons.)

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  • Buona.fatta in uno stampo

    Creato da fra2002 il 2. novembre 2015 - 13:48.

    Buona.fatta in uno stampo grande con un cucchiaino di cannella ma forse é troppo é troppo forte il sapore va bene mezzo cucchiaino

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  • Da provare al più presto!!!

    Creato da Michela1976 il 9. giugno 2015 - 07:33.

    Da provare al

    più presto!!!

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  • Fatte per la festa della

    Creato da danimaffio il 13. maggio 2015 - 18:01.

    Fatte per la festa della mamma, sono uscite da "urlo"!!! Ottime.

     

     

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  • Usa fette biscottate.... Non

    Creato da danimaffio il 9. maggio 2015 - 15:27.

    Usa fette biscottate.... Non contengono nichel, né olio fi Palma. Ottime!

     

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  • Fatti in pirotini a forma di

    Creato da danimaffio il 9. maggio 2015 - 15:25.

    Fatti in pirotini a forma di cuore per la festa della mamma....❤️

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatti in pirotini a forma di

    Creato da danimaffio il 9. maggio 2015 - 15:25.

    Fatti in pirotini a forma di cuore per la festa della mamma....❤️

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • STEF67 ha scritto: come posso

    Creato da wlapappa il 21. ottobre 2014 - 16:41.

    STEF67

    come posso sostituire i biscotti?    (allergia nichel)    grazie

    mi permetto di risponderti perchè la faccio spesso.

    Scusa l'ignoranza ma i biscotti contengono nichel?

    puoi anche ometterli tmrc_emoticons.;-)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • come posso sostituire i

    Creato da STEF67 il 21. ottobre 2014 - 16:37.

    come posso sostituire i biscotti?    (allergia nichel)    grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sembrerebbero

    Creato da cicuta66 il 28. giugno 2014 - 21:18.

    Sembrerebbero golosissime.......da provare sicuramente

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • OTTIMA............ MOLTO

    Creato da ela236 il 13. febbraio 2014 - 22:46.

    OTTIMA............ MOLTO PARTICOLARE

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •  SEMBRA INTERESSANTE è DA

    Creato da ela236 il 12. febbraio 2014 - 23:13.

    tmrc_emoticons.D  SEMBRA INTERESSANTE è DA PROVAREClosed lid Cooking 2

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Chiedo anche io se posso

    Creato da melissa2 il 19. agosto 2013 - 19:11.

    Chiedo anche io se posso sostituire il burro con olio. Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao, una domanda al posto

    Creato da ciccina81 il 12. agosto 2013 - 22:43.

    ciao, una domanda al posto del burro posso usare olio di semi oppure extra vergine d'oliva?Grazie!

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  • Buonissima, ho fatto un'unica

    Creato da mamma65 il 25. giugno 2013 - 21:44.

    Buonissima, ho fatto un'unica crostata ed è venuta benissimo. tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) Cooking 7

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  • :)provate oggi,eccezionali!

    Creato da Daisy1960 il 6. marzo 2013 - 01:47.

    tmrc_emoticons.)provate oggi,eccezionali! Non ho resistito l'ho mangiata dopo cena .Complimenti!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • assolutamente da provare.  

    Creato da ranavivi il 5. marzo 2013 - 17:47.

    assolutamente da provare.

     

    Vivi

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ne ho fatte molte piccoline,

    Creato da taranta il 5. gennaio 2013 - 17:54.

    Ne ho fatte molte piccoline, mangiate anche dal bambino più difficile della terra.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sono state la colazione della

    Creato da MARIACATERINAROMANO il 3. dicembre 2012 - 08:16.

    sono state la colazione della domenica dei miei bambini, ottime! ho da poco acquistato il libro "le merende della mamma" e mi sbizzarrisco continuamente tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • provata

    Creato da pollina7 il 3. dicembre 2012 - 07:45.

    provata ieri.....buonissssssiiiiiiiiiima!!! molto delicata, complimenti! Love

    nadiap

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Salvata!

    Creato da Luminosa il 20. novembre 2012 - 21:03.

    Salvata! tmrc_emoticons.)

    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •  voglio proprio provarla  

    Creato da pollina7 il 20. novembre 2012 - 19:27.

     voglio proprio provarla tmrc_emoticons.)

     

    nadiap

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • interessantiiiiiiiiiiiiiiiiii

    Creato da rosablu71 il 20. novembre 2012 - 12:33.

    interessantiiiiiiiiiiiiiiiiii


    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Posso aggiungere che è

    Creato da wlapappa il 20. novembre 2012 - 11:29.

    Posso aggiungere che è buonissima?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buongiorno, come

    Creato da Team Bimby il 20. novembre 2012 - 11:20.

    Buongiorno,

    come correttamente dice Wlapappa si può anche presentare come unica crostata, anzichè 6 pezzi otterrà una torta da 26 cm di diametro.

    wlapappa

    mariaconcetta.iacono

     Salve! Mi chiedo se si potrebbe fare in unico stampo da crostata?

    Si', io la faccio sempre cosi' e viene buonissima  

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/10939/crostata-di-riso-con-cuore-di-mela.html

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mariaconcetta.iacono ha

    Creato da wlapappa il 20. novembre 2012 - 11:04.

    mariaconcetta.iacono

     Salve! Mi chiedo se si potrebbe fare in unico stampo da crostata?

    Si', io la faccio sempre cosi' e viene buonissima  

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/10939/crostata-di-riso-con-cuore-di-mela.html

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •  Salve! Mi chiedo se si

    Creato da mariaconcetta.iacono il 20. novembre 2012 - 10:59.

     Salve! Mi chiedo se si potrebbe fare in unico stampo da crostata?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :bigsmile: :bigsmile:

    Creato da La Simo Pestifera il 20. novembre 2012 - 10:48.

    Big Smile Big Smile Big Smile Big Smile proprio bellissime!!!!

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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