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panettone di iaia (Natale)


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Ingredienti

0 porzione/porzioni

LIEVITINO:

  • 100 g farina tipo 00
  • 70 g acqua
  • 20 g zucchero
  • 5 g lievito di birra fresco

1° IMPASTO:

  • 2 tuorli d'uovo
  • 40 g burro, sciolto, freddo
  • 50 g zucchero
  • 140 g farina tipo 00

2° IMPASTO:

  • 3 tuorli d'uovo
  • 50 g burro, sciolto, freddo
  • 50 g zucchero
  • 40 g latte
  • 210 g farina tipo 00
  • 1 arancia, solo la buccia
  • 1 limone, solo la buccia
  • 1 cucchiaio aroma panettone, o estratto di 1 limone o di 1 arancia

Inoltre:

  • 80 g uvetta e canditi misti
  • 150 g gocce di cioccolato, (freddissime di frigo), al posto di uvetta e canditi
  • 6
    45min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Chef
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Lievitino:
  1. Inserire gli ingredienti nel boccale e mescolare 1 minuto vel 3-4;
  2. Togliere l'impasto dal Bimby e mettere a lievitare fino al raddoppio.
  3. 1° IMPASTO:
  4. Aggiungere il lievitino, i tuorli e la farina, impastare 3 minuti vel Dough mode;
  5. Mentre il Bimby va, inserire dal foro il burro sciolto, poco alla volta;
  6. Togliere l'impasto dal boccale, formare una palla e metterla a lievitare fino al raddoppio.
  7. 2 IMPASTO:
  8. Aggiungere il 1° impasto spezzettandolo, i tuorli, il latte e la farina e impastare 5 minuti vel Dough mode;
  9. Mentre il Bimby impasta versare il burro sciolto dal foro, poi l'aroma panettone o gli estratti;
  10. Togliere l'impasto dal boccale, se occorre sistemarlo con un po' di farina poi farlo riposare per 1 ora;
  11. A questo punto aggiungere l'uvetta e i canditi o le gocce di cioccolato impastando a mano;
  12. Mettere l'impasto ottenuto in uno stampo da 1 kg o in 2 da 500 g;
  13. Posizionare nel forno spento e far lievitare finchè la pasta non raggiunge i bordi dello stampo;
  14. Cuocere a 160* per 45/50 minuti, a metà cottura coprire il panettone con la carta stagnola per evitare che si colori troppo.
10
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Consiglio

nota di iaia:
Appena sfornati, previa prova stecchino, infilare i panettoni con due spiedi e capovolgerli fra due sedie fino a quando non si saranno raffreddati.
Questo passaggio finale è molto importante, evita che l'impasto in raffreddamento si sieda. rimarranno così più morbidi.

misure stampi per panettone:
cm 14 di diametro = 500 g
cm 16 di diametro = 750 g
cm 18 di diametro = 1000g


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao Ragazze. Ieri ho provato a fare il panettone....

    Creato da Ziamary1 il 23. dicembre 2018 - 09:07.

    Ciao Ragazze. Ieri ho provato a fare il panettone. Ma con l'ultima lievitazione non è arrivato al bordo dello stampo...cosa ho sbagliato? 😭😭😭

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  • Mi sto cimentando nel panettone per la prima...

    Creato da Elisa1958 il 21. dicembre 2018 - 11:25.

    Mi sto cimentando nel panettone per la prima volta..speriamo bene! Se volessi fare dei panettoncini quanto devono cuocere? Grazie!

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  • 👍👍👍👍

    Creato da Magat il 9. dicembre 2018 - 09:19.

    👍👍👍👍

    Magat

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  • Bellissima 1° pagina Lully!!! Questa ricetta è...

    Creato da atrc il 8. dicembre 2018 - 22:54.

    Bellissima 1° pagina Lully!!! Questa ricetta è una meraviglia... L'ho fatto più volte e lo rifarò anche quest'anno... Baci!!!


    Assunta.
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  • lully ha scritto:...

    Creato da Magat il 8. dicembre 2018 - 17:04.

    lully ha scritto:
    Magat ha scritto:
    Attualmente in seconda lievitazione 😉

    aspetto la foto di la!!😉
    grazie Maurizia!!😘


    Anteprima...

    Magat

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  • Magat ha scritto:...

    Creato da lully il 8. dicembre 2018 - 17:03.

    Magat ha scritto:
    Attualmente in seconda lievitazione 😉

    aspetto la foto di la!!😉
    grazie Maurizia!!😘

    lully

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  • Salve!!☺️...

    Creato da lully il 8. dicembre 2018 - 16:53.

    Salve!!☺️
    Grazie Team e grazie bimbyne!!😘
    🎅🏻🎅🏻

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Attualmente in seconda lievitazione 😉

    Creato da Magat il 8. dicembre 2018 - 15:31.

    Attualmente in seconda lievitazione 😉

    Magat

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  • Complimenti per la prima pagina!...

    Creato da GrappaJulia il 8. dicembre 2018 - 15:23.

    Complimenti per la prima pagina!
    Julia

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  • Bravissima Lully! Complimenti per la prima...

    Creato da Robia68 il 8. dicembre 2018 - 14:26.

    Bravissima Lully! Complimenti per la prima pagina!!!

    Robia68

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  • Sei imbattibile Lully, complimenti per la prima...

    Creato da FAN il 8. dicembre 2018 - 11:38.

    Sei imbattibile Lully, complimenti per la prima pagina

    anna

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  • Complimenti per la prima pagina Lully, regina...

    Creato da antonella68 il 8. dicembre 2018 - 11:29.

    Complimenti per la prima pagina Lully, regina degli impastiSmile

    Antonella

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  • Lully mani d'oro prima pagina meritata

    Creato da Luci48 il 8. dicembre 2018 - 08:30.

    Lully mani d'oro prima pagina meritataCooking 7

    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • Bellissima 1'pagina Lully😘

    Creato da rosa47 il 8. dicembre 2018 - 07:48.

    Bellissima 1'pagina Lully😘

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  • valeartu ha scritto: Grazie

    Creato da iaia50 il 8. gennaio 2016 - 01:10.

    valeartu

    Grazie  mille per questa ricetta....provato più volte sempre ottimo!! Ringraziano anche le persone a cui l ho regalato!!!buone feste!

    Un po in ritardo, però buon anno vale ancora!!

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie  mille per questa

    Creato da valeartu il 26. dicembre 2015 - 23:31.

    Grazie  mille per questa ricetta....provato più volte sempre ottimo!! Ringraziano anche le persone a cui l ho regalato!!!buone feste!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • valeriap. ha scritto: Ho

    Creato da iaia50 il 20. dicembre 2015 - 16:47.

    valeriap.

    Ho seguito la ricetta alla lettera, tranne che per il lievito, ne ho messo mezzo panetto. Tutto bene fino all'ultima lievitazione, dopo quasi ventiquattr'ore era ancora un po' sotto il bordo, qualcuno sa dirmi perché?? Adesso lo sto cuoce comunque, speriamo bene!!

    La lievitazione di questo tipo di impasti è la cosa più delicata, la camera di lievitazione che di solito è il forno con la luce accesa e con il tegamino di acqua calda rinnovata spesso, deve essere di una temperatura costante di 23-24 gradi. Poi se ci aggiungi che l'ultimo impasto è pesante dobbiamo attendere pazientemente.Sicuramente avrai ottenuto un risultato soddisfacente, ma in caso contrario, non demordere perchè ci sono tanti fattori che contribuiscono alla buona riuscita di un impasto, temperatura, ingredienti ecc ecc

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Ceppo ha scritto: Dopo aver

    Creato da iaia50 il 20. dicembre 2015 - 16:43.

    Ceppo

    Dopo aver letto attentamente ricetta e commenti mi sono incamminata verso questa ricetta con un po' di remore e paure, ho iniziato alle 08:00 facendo i lievitino, con una piccola variazione di 10 gr di lievito anzichè 5, ma perchè il mio scadeva dopo cinque giorni, e avevo paura che non lievitasse bene, dopo tre ore era raddoppiato, quindi ho fatto il secondo impasto, che ho messo in una ciotola coperto con il domopak è chiusa nel forno, alle 23 il panetto era raddoppiato e ho fatto il secondo impasto e dopo un'ora ho impastato a mano per inserire l'uva passa e poi messo nello stampo a riposare dentro il forno con insieme un bicchiere di acqua calda. La mattina alle 08:00 gli ho acceso la lucina del forno è rimesso il bicchiere con l'acqua calda, questo l'ho fatto ogni ora e mezza per mantenere l'umidità all'interno del forno, alle 12,00 ho tolto il bicchiere pieno d'acqua e acceso il forno a 150* senza togliere il panettone e l'ho fatto cuocere così per 50 minuti, dopo di che ho alzato la temperatura a 175* e l'ho coperto con la carta forno bagnata e strizzata e dopo 20 minuti era perfetto cresciuto oltre 5 cm oltre lo stampo, l'ho fatto raffreddare come consigliato con lo stuzzicadenti, che dirvi una soddisfazione infinita...... Grazie "iaia" questa tua ricetta è stato proprio un dono, e tutti i commenti sono stati per me preziosissimi. Grazie ancora a tutti!!!  Love

    Io e Lully siamo molto soddisfatte di ricevere questi commenti, anche se è ricetta consolidata e diciamo anche superata, non usando più il lievito ma andiamo con la pasta madre di wlapappa, siamo sempre molto soddisfatte del nostro operato che si è snodato negli anni.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho seguito la ricetta alla

    Creato da valeriap. il 19. dicembre 2015 - 17:49.

    Ho seguito la ricetta alla lettera, tranne che per il lievito, ne ho messo mezzo panetto. Tutto bene fino all'ultima lievitazione, dopo quasi ventiquattr'ore era ancora un po' sotto il bordo, qualcuno sa dirmi perché?? Adesso lo sto cuoce comunque, speriamo bene!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Dopo aver letto attentamente

    Creato da Ceppo il 7. dicembre 2015 - 22:27.

    Dopo aver letto attentamente ricetta e commenti mi sono incamminata verso questa ricetta con un po' di remore e paure, ho iniziato alle 08:00 facendo i lievitino, con una piccola variazione di 10 gr di lievito anzichè 5, ma perchè il mio scadeva dopo cinque giorni, e avevo paura che non lievitasse bene, dopo tre ore era raddoppiato, quindi ho fatto il secondo impasto, che ho messo in una ciotola coperto con il domopak è chiusa nel forno, alle 23 il panetto era raddoppiato e ho fatto il secondo impasto e dopo un'ora ho impastato a mano per inserire l'uva passa e poi messo nello stampo a riposare dentro il forno con insieme un bicchiere di acqua calda. La mattina alle 08:00 gli ho acceso la lucina del forno è rimesso il bicchiere con l'acqua calda, questo l'ho fatto ogni ora e mezza per mantenere l'umidità all'interno del forno, alle 12,00 ho tolto il bicchiere pieno d'acqua e acceso il forno a 150* senza togliere il panettone e l'ho fatto cuocere così per 50 minuti, dopo di che ho alzato la temperatura a 175* e l'ho coperto con la carta forno bagnata e strizzata e dopo 20 minuti era perfetto cresciuto oltre 5 cm oltre lo stampo, l'ho fatto raffreddare come consigliato con lo stuzzicadenti, che dirvi una soddisfazione infinita...... Grazie "iaia" questa tua ricetta è stato proprio un dono, e tutti i commenti sono stati per me preziosissimi. Grazie ancora a tutti!!!  Love

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  • buonoooooooooooooo

    Creato da colombadileva78 il 21. aprile 2015 - 22:22.

    buonoooooooooooooo tmrc_emoticons.;)

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  • barbaraesposito1985 ha

    Creato da lully il 22. dicembre 2014 - 20:19.

    barbaraesposito1985

    ciao grazie della tua risposta veloce...

    il lievito era un panetto che tenevo in frigo non scaduto ovviamente, l'acqua era tiepida di rubinetto non ho misurato i gradi ma non era di certo oltre i 37°, l'ho messo a lievitare vicino al termosifone coperto, il burro però era caldo può essere quello?

    so che avevi scritto freddo (andavo un po di corsa) ma credi possa essere dovuto a questo?

     

    il lievito a contatto di ingredienti troppo caldi si "cuoce".... Spero sia andata a finire bene!!

    queste cose nn si possono fare di fretta, come ho scritto moltissime volte il primo ingrediente per una buona riuscita é la pazienza....

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao grazie della tua

    Creato da barbaraesposito1985 il 22. dicembre 2014 - 15:39.

    ciao grazie della tua risposta veloce...

    il lievito era un panetto che tenevo in frigo non scaduto ovviamente, l'acqua era tiepida di rubinetto non ho misurato i gradi ma non era di certo oltre i 37°, l'ho messo a lievitare vicino al termosifone coperto, il burro però era caldo può essere quello?

    so che avevi scritto freddo (andavo un po di corsa) ma credi possa essere dovuto a questo?

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  • barbaraesposito1985 ha

    Creato da lully il 22. dicembre 2014 - 15:26.

    barbaraesposito1985

    Ciaooo premesso che ho provato a fare il panettone la prima volta ed è venuto buonissimo (poco dolce per i miei gusti ma cmq molto buono) come mai ora ho riprovato a farlo e non ha lievitato per niente?

    da cosa può dipendere (il primo impasto l'ho fatto e non si è proprio mosso tmrc_emoticons.-()

    Grazie tmrc_emoticons.-) Big Smile

     

    il lievito era fresco??

    hai per caso scaldato i ll'acqua a piú di 37 gradi??.

    dove hai messo a lievitare?? 

    Il burro era freddo vero???

     

     

     

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Ciaooo premesso che ho

    Creato da barbaraesposito1985 il 22. dicembre 2014 - 14:55.

    Ciaooo premesso che ho provato a fare il panettone la prima volta ed è venuto buonissimo (poco dolce per i miei gusti ma cmq molto buono) come mai ora ho riprovato a farlo e non ha lievitato per niente?

    da cosa può dipendere (il primo impasto l'ho fatto e non si è proprio mosso tmrc_emoticons.-()

    Grazie tmrc_emoticons.-) Big Smile

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  • Ho messo a lievitare ieri

    Creato da apepho il 20. dicembre 2014 - 08:56.

    Ho messo a lievitare ieri sera alle nove e stamattina ore otto e' ancora così ! Che faccio?  Scusate non posso inserire la foto! Allora è' un dito sotto la carta del panettone

     

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  • ELYAND821 ha scritto: ho

    Creato da lully il 17. dicembre 2014 - 18:43.

    ELYAND821

    ho cercato un po' su internet ma non pensavo potessero essere simili.... ora mi spiego questa lievitazione!... vediamo come sarà tra un paio di giorni... di solito con la manitoba non rimangono morbidi a lungo secondo me! grazie mille un bacione!!

     

    Love

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ho cercato un po' su internet

    Creato da ELYAND821 il 17. dicembre 2014 - 18:41.

    ho cercato un po' su internet ma non pensavo potessero essere simili.... ora mi spiego questa lievitazione!... vediamo come sarà tra un paio di giorni... di solito con la manitoba non rimangono morbidi a lungo secondo me! grazie mille un bacione!!

    Ely

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  • ELYAND821 ha scritto: Benone

    Creato da lully il 17. dicembre 2014 - 18:41.

    ELYAND821

    Benone e tu?? quindi dici che usando una 00 con W350 è come se usassi la manitoba? tmrc_emoticons.-( perchè anch'io sinceramente non la uso più da tempo, leggendo diverse ricette di panettoni parlano spesso di una alto W ma non pensavo si trattasse praticamente della stessa cosa!!

     

    ho trovato questo in rete:

    "CHIARIMENTI SULLA FARINA

    In seguito alle numerose domande che ci poniamo quotidianamente sulla farina, riporto un riepilogo abbastanza interessante.Tenendo presente che una farina "00" si differenzia da una "0" in quanto più raffinata, cioè con meno crusca, esistono farine più o meno  "rinforzate". Rinforzate da cosa? dal glutine, ovviamente. Per chiarire il concetto, il glutine, o maglia glutinica, ovvero le proteine vegetali idratabili che lo formano (gliadina e glutenina), rende lavorabile certe farine. Per esempio, se si impastasse una farina senza glutine( farina di riso, fecola, maizena, ceci, mais, farro, castagne, grano saraceno), sarebbe come impastare acqua e sabbia, non si otterrebbe coesione tra gli elementi. Invece impastando una farina con glutine (frumento, soia, segale, orzo), sarebbe come impastare creta e acqua ,cioè si otterrebbe un impasto lavorabile. "

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • ELYAND821 ha scritto: Benone

    Creato da lully il 17. dicembre 2014 - 18:29.

    ELYAND821

    Benone e tu?? quindi dici che usando una 00 con W350 è come se usassi la manitoba? tmrc_emoticons.-( perchè anch'io sinceramente non la uso più da tempo, leggendo diverse ricette di panettoni parlano spesso di una alto W ma non pensavo si trattasse praticamente della stessa cosa!!

     

    qui mi trovi impreparata....vado a studiare!!,tmrc_emoticons.;)

    qui abbastanza bene, si invecchia quello si!!!Big Smile

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Benone e tu?? quindi dici che

    Creato da ELYAND821 il 17. dicembre 2014 - 16:55.

    Benone e tu?? quindi dici che usando una 00 con W350 è come se usassi la manitoba? tmrc_emoticons.-( perchè anch'io sinceramente non la uso più da tempo, leggendo diverse ricette di panettoni parlano spesso di una alto W ma non pensavo si trattasse praticamente della stessa cosa!!

    Ely

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  • ELYAND821 ha scritto: Ciao

    Creato da lully il 17. dicembre 2014 - 16:32.

    ELYAND821

    Ciao Lully!! una domanda.... sono ormai diversi anni che faccio la tua ricetta, questa volta ho provato con una farina diversa, con un alto potere proteico (350W) adatta per lunghe lievitazioni ed ho avuto una consistenza e una lievitazione molto diversa.... è molto più alto e più soffice, ti chiedevo se hai mai provato.... perchè non credevo che la farina poteva fare così tanta differenza!! grazie ciao!!

     

    ciao tesora, come stai???tmrc_emoticons.)

    ho provato si, prima usavo la manitoba che in effetti aiuta tanto, ma per principio ho deciso di non comprarla pIú!!! Costa troppo ed ha troppo glutine.....

    la farina fa "la differenza" sempre!!!tmrc_emoticons.)

    un abbraccio!!!Love

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Ciao Lully!! una domanda....

    Creato da ELYAND821 il 17. dicembre 2014 - 16:07.

    Ciao Lully!! una domanda.... sono ormai diversi anni che faccio la tua ricetta, questa volta ho provato con una farina diversa, con un alto potere proteico (350W) adatta per lunghe lievitazioni ed ho avuto una consistenza e una lievitazione molto diversa.... è molto più alto e più soffice, ti chiedevo se hai mai provato.... perchè non credevo che la farina poteva fare così tanta differenza!! grazie ciao!!

    Ely

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  • :bigsmile:

    Creato da La Simo Pestifera il 14. gennaio 2014 - 17:51.

    Big Smile Big Smile Big Smile Big Smile 

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/semplicione-panettone-prova-di-pasticcione/551621

    garantito ...

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ok grazie, gentilissima

    Creato da Mizzica il 14. gennaio 2014 - 17:49.

    Ok grazie, gentilissima

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • http://www.ricettario-bimby.i

    Creato da lully il 14. gennaio 2014 - 17:48.

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/il-mio-panettone-di-natale/548095

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/panettone-con-cioccolata-bianca-e-arancia-candita-modo-mio/687311

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/panettone/546923

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/panettone-della-nonna/578589

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/panettone-di-natale/551795

     

    Ho trovato questi, mi sembrano anche di facile esecuzione,  peró io nn li ho mai provati, leggi i commenti sotto per sicurezza!!!tmrc_emoticons.;)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ok tra poco arrivo!!!

    Creato da lully il 14. gennaio 2014 - 17:38.

    ok tra poco arrivo!!! tmrc_emoticons.;)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao e grazie per la tua

    Creato da Mizzica il 14. gennaio 2014 - 17:35.

    Ciao e grazie per la tua celere risposta,si gentilmente incollami qualche link te ne sarei grata  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Mizzica!!! lievita,

    Creato da lully il 14. gennaio 2014 - 17:29.

    Ciao Mizzica!!! tmrc_emoticons.)

    lievita, lievita, tranquilla!! Comunque puoi mettere tutto il lievito che vuoi i 5 g sono per chi ha intolleranza...... tmrc_emoticons.)

    la ricetta é questa, poi per quanto riguarda la liquiditá del lievitino dipende anche dall'assorbenza della farina...... tmrc_emoticons.)

    mi dispiace che non ti sia riuscito, anche perché ci sono molte ricette di panettone con piú lievito, se vuoi ti incollo qualche link!!!

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Salve a tutti ,Ho seguito

    Creato da Mizzica il 14. gennaio 2014 - 17:22.

    Salve a tutti ,Ho seguito tutto alla lettera risultato?  non  lievita mai,per il LIEVITINO io opterei per una variate di lievito almeno 25gr ma non 5gr troppo poco non lievita mai,e poi 70gr di acqua è tanto per 100gr di farina viene un impasto troppo liquido

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  • ciao Darkover!!! dipende dal

    Creato da lully il 28. dicembre 2013 - 16:13.

    ciao Darkover!!! tmrc_emoticons.)

    dipende dal forno, cuoci a temperatura più bassa eventualmente!!!

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • tranquilla Antonella, se nn

    Creato da lully il 28. dicembre 2013 - 16:12.

    tranquilla Antonella, se nn lievita nn è di certo per colpa dello zucchero!!! metti il boccale al caldo!!! tmrc_emoticons.)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • buon giorno,stò facendo

    Creato da antonellaerossano il 28. dicembre 2013 - 15:03.

    buon giorno,stò facendo questo panettone x l'ennesima volta,mi è sempre venuto benissimo ma stavolta nel primo impasto ho fatto un errore,non ho messo lo zucchero a velo ma semolato classico....ho notato che non stà lievitando come sempre,ma molto piu' lentamente. pregiudicherà tutto il risultato finale?

    antonella tmrc_emoticons.)

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  • buon giorno,stò facendo

    Creato da antonellaerossano il 28. dicembre 2013 - 15:03.

    buon giorno,stò facendo questo panettone x l'ennesima volta,mi è sempre venuto benissimo ma stavolta nel primo impasto ho fatto un errore,non ho messo lo zucchero a velo ma semolato classico....ho notato che non stà lievitando come sempre,ma molto piu' lentamente. pregiudicherà tutto il risultato finale?

    antonella tmrc_emoticons.)

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  • Ciao ho fatto il panettone

    Creato da darkover il 20. dicembre 2013 - 21:17.

    Ciao ho fatto il panettone seguendo alla lettera i consigli e le dosi...ed è venuto superlativo!

    L'unico difetto è che è venuto molto asciutto, un po secco...dove ho mancato??? grazie e buone feste!!

    ps vorrei rifarlo per il capodanno

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  • Ma noooooooo!!! Viene il

    Creato da lully il 17. dicembre 2013 - 16:59.

    Ma noooooooo!!! Viene il panettone Galup!!! tmrc_emoticons.)

    io nn riesco a trovarli quest'anno, che rabbia!!!tmrc_emoticons.|

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Vorrei provare a fare questa

    Creato da Polliccia il 17. dicembre 2013 - 15:52.

    Vorrei provare a fare questa ricetta e mi sono giá munita di stampo in carta ma solo ora rifletto sul fatto ke ho comprato 2 stampi bassi da 17 cm di diametro...ke dite...più ke panettone verrà una "colomba natalizia"????  tmrc_emoticons.~

     

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  • Rispondo io, forse la Lully

    Creato da iaia50 il 16. dicembre 2013 - 20:40.

    Rispondo io, forse la Lully non è online, si più o meno 20-24 ore ma molte sono di lievitazione, non è che dovete impastare per 24 ore!!! Big Smile Dimenticatelo del forno con la luce accesa, per la lievitazione e vedrai  che viene uno spettacolo.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Con tutti questi commenti mi

    Creato da margy.ma il 16. dicembre 2013 - 15:03.

    Con tutti questi commenti mi avete quasi spaventa. ... ke faccio ci provo?  Se non ho capito male ci vogliono circa 24 ore? Vero? 

    Il bimby? Se non ci fosse bisognerebbe inventarlotmrc_emoticons.-)

     

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  • Provato a farlo... L'aspetto

    Creato da Cris87 il 10. dicembre 2013 - 12:21.

    Provato a farlo... L'aspetto promette bene...  tmrc_emoticons.) speriamo sia anche buono...  Love Love Love

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