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1 PANINI AL LATTE DI RISO CON GOCCE DI CIOCCOLATA ~ Contest cioccolato a colazione

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PANINI AL LATTE DI RISO CON GOCCE DI CIOCCOLATA ~ Contest cioccolato a colazione

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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

PANINI AL LATTE DI RISO CON GOCCE DI CIOCCOLATA ~ Contest cioccolato a colazione

  • 500 g Farina tipo 1, o 2
  • 300 g latte di riso integrale, (ved.ricetta)
  • 5 g Lievito secco (oppure 1,25 g-1/20 del panetto-.di lievito di birra fresco per la LIEVITAZIONE LUNGA)
  • 1 cucchiaino zucchero di canna integrale (opzionale)
  • 1/2 cucchiaino Sale marino integrale
  • 70/100 g gocce di cioccolato
  • 20 g olio

Per il latte di riso

  • 40 g riso integrale
  • 550 g acqua minerale naturale
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    facile
    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    per l' impasto
  1. Inserire nel boccale il latte di riso e intiepidirlo a 37°/3 min/ vel.1;
  2. Inserire lo zucchero e il lievito e mescolare : 20sec/vel 2;
  3. Unire la farina, l'olio e il sale e impastare 3 min./vel.spiga;
  4. Nell'ultimo minuto aggiungere, dal foro del coperchio, le gocce di cioccolata;
  5. Si dovrà formare una palla morbida ma non appiccicosa, mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta di olio e coprire con pellicola trasparente, lasciar lievitare nel forno spento per circa due ore;

    LIEVITAZIONE LUNGA
    Utilizzare 1,25 grammi di lievito di birra fresco, che corrispondono ad 1/20 del panetto. Lasciare la ciotola con l'impasto in frigorifero per 24/36 ore e poi proseguire dal punto successivo.
  6. Riprendere l'impasto lievitato e formare delle palline della grandezza di un mandarino, metterle in una teglia rivestita di carta da forno e metterle a lievitare nel forno spento ma con la luce accesa e una ciotola (adatta alle temperature del forno) con acqua calda sul fondo, per un'altra ora;


  7. Al termine, cuocere (lasciando la ciotola con l'acqua calda) a 160° in forno ventilato, fino a doratura;
  8. Far raffreddare i panini sopra una grata.
    9. Per il latte di riso
  9. Inserire il riso nel boccale e polverizzare: 1min./vel.10;
  10. Aggiungere 300g. di acqua presa dal totale e cucere: 15min./100°/vel.1,5;
  11. Al termine versare i restanti 250g. di acqua e mescolare: 1,30min/vel.8;
  12. Travasare in una bottiglia di vetro.
    Quando il latte di riso si è raffreddato, si conserva in frigorifero per 3/5gg.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Omettendo le gocce di cioccolata, si possono fare dei semplici panini al latte di riso.
Si possono congelare


Questa ricetta e' stata inserita nella Collection COCCOLE AL CIOCCOLATO😊

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Molto bella questa ricetta!

    Creato da silvia giorgi il 23. febbraio 2018 - 06:12.

    Molto bella questa ricetta!

    Silvia

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Irene_Bimby:ok poi fammi sapere così lp faccio...

    Creato da piccolina mobbidina il 8. febbraio 2018 - 15:02.

    Irene_Bimby:ok poi fammi sapere così lp faccio anch'io 😃

    Lucia

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  • grazie! allora sbircio le tue ricette!...

    Creato da Irene_Bimby il 8. febbraio 2018 - 13:24.

    grazie! allora sbircio le tue ricette!
    poi magari provoa fare una specie di danubio! Big Smile

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  • Irene_Bimby non saprei .in realtà io l'ho sempre...

    Creato da piccolina mobbidina il 7. febbraio 2018 - 15:10.

    Irene_Bimby non saprei .in realtà io l'ho sempre utilizzata x fare i panini un po' insipidi da farcire con dolce o salato
    il cucchiaino di zucchero serve ad aiutare la lievitazione.mi è venuta l' idea delle gocce di cioccolata x partecipare al contest😃.
    guarda anche le altre mie ricette.anch'io cerco di fare tutto in casa e modifico anche altre ricette x renderle quanto più sane possibile 😄😄😄

    Lucia

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  • piccolina mobbidina:...

    Creato da Irene_Bimby il 7. febbraio 2018 - 13:37.

    piccolina mobbidina:
    dici che si può usare questa ricetta x fare una torta tipo danubio?
    sto cercando/provando ricette leggere e sane (come la tua), x' la mia bimba è golosissima...

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • grazie Irene_Bimby x aver provato la mia...

    Creato da piccolina mobbidina il 7. febbraio 2018 - 13:01.

    grazie Irene_Bimby x aver provato la mia ricetta.sono contenta che ti siano piaciuti. in effetti la quantità di sale dipende dal gusto personale, così come anche la quantità di zucchero sr si fa la versione dolce.😉

    Lucia

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  • buonissimi!fatti ieri! ...

    Creato da Irene_Bimby il 7. febbraio 2018 - 12:00.

    buonissimi!fatti ieri!
    aggiungerei solo un pò di sale in più!

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