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Pepite di cioccolato

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Ingredienti

20 porzione/porzioni

per la pasta madre

100 g lievito madre, rinfrescato la sera prima
100 g farina 00
40 g acqua

per l'impasto

200 g pasta madre
150 g zucchero semolato
300 g acqua tiepida
300 g farina 00
150 g farina 0
150 g cioccolato fondente a pezzetti

Ad esempio: per l’impasto

Aggiungi alla lista della spesa

6

28min

Preparazione 8min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Colazione Merenda/Ora del tè Party e feste Festa di compleanno per bambini Picnic Ricette "regalo" Ricette per bambini Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette senza lattosio Ricette sane Carnevale Pasqua Festa del papà Dessert Praline e dolcetti Panini

5

Preparazione della ricetta

per la pasta madre

Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

Predere la quantità di pasta madre rinfrescata la sera prima,aggiungere l'acqua e mescolare 20 sec vel 4

Inglobare la farina 2 min vel"velocità spiga"

Riporre l'impasto in un contenitore chiuso.

Lasciare lievitare per 4 ore a temperatura ambiente

per l'impasto

Inserire nel "coperchio chiuso" la pasta madre,l'acqua,lo zucchero mescolare 30 sec vel 4/5

Aggiungere la farina 3 min vel "velocità spiga"

Lasciare lievitare fino a raddoppiare il volume

Riprendere l'impasto e aggiungere il cioccolato precedentemente sminuzzato.

Lavorare ancora l'impasto per 2 min vel "velocità spiga"

Formare delle palline di 50 g ciascuna e posizionarle su una teglia ricoperta di carta forno

Lasciarle lievitare per circa 2/3 ore

Infornare a 180°200° per 20 minuti

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Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

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Consiglio

Il cioccolato fondente può essere sostituito anche con quello al latte o quello bianco.

Possono essere congelati gia cotti

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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