Pistoccheddus de cappa / dolci tipici Sardi Pasquali è un ricetta creata dall'utente Magat. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Pistoccheddus de cappa / dolci tipici Sardi Pasquali

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Ingredienti

25 pezzo/pezzi

Pistoccheddus de cappa / dolci tipici Sardi Pasquali

125 grammi Farina grano duro
125 grammi farina 00
4 uova
100 grammi latte
50 grammi burro
100 grammi zucchero
Mezza bustina di lievito vanigliato
20 grammi scorza di limone

Per la cappa -glassa

100 grammi zucchero
50 grammi albumi
1 cucchiaino raso succo di limone
Codette e palline di zucchero colorate

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
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Colazione Merenda/Ora del tè Dopocena Fuoripasto Party e feste Primavera Pasqua Natale Ricette vegetariane Ricette per famiglie numerose/per molti Dessert Cottura in forno Impasti Biscotti

Preparazione della ricetta

Pesare tutti gli ingredienti e tenere a portata di mano
Nel zucchero e scorze, misurino chiuso portare gradatamente a vel 10 per 7 secondi. Portare sul fondo con la spatola e posizionare la farfalla, aggiungere le uova e montare del 2 per 5 minuti. Togliere la farfalla, azionare 5 minuti vel 3 e dal foro aggiungere piano piano gli altri ingredienti, burro morbido a pezzi, la farina a cucchiaiate e in fine il lievito.

si otterrà un impasto morbido come una frolla morbida. Trasferire in una ciotola e tenere in frigo2 ore.
nel piano di lavoro infarinato prendere piccole porzioni di pasta e formare dei cilindri grossi quanto un dito e formare le classiche forme ad S o anche ciambelle o cuori e tutte le forme che vi piacciono. Disporre i biscotti in una teglia foderata di carta forno e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti o finché saranno ben dorati. Nel frattempo preparare la cappa
il boccale dovrà essere ben pulito e asciutto, mettere lo zucchero e tritare vel 10 per 7 secondi, posizionare la farfalla e aggiungere i tuorli,il succo del limone e montare vel 3 37 gradi per 5 minuti.
con un pennello distribuire la cappa sui biscotti ancora tiepidi, spolverizzare con le codette di zucchero e riporre nel forno tiepido qualche ora affinché la cappa si asciughi.

Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Misurino
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Consiglio

Questi biscottini tipici sardi si facevano tipicamente per le feste pasquali, adesso si fanno alle feste patronali, alle feste paesane, ai matrimoni... sopratutto quelli fatti per i matrimoni hanno decorazioni molto ricche con piccole foglie d'oro e palline colorate argentate. Esiste anche la versione ripiena di una pasta di mandorle.Questi miei sono una versione molto casalinga e rustica.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.