Angelica di zucchine provola e mandorle è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

Angelica di zucchine provola e mandorle

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Crea variante

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

8 persona/persone

Impasto

185 grammi farina manitoba
100 grammi acqua
5 grammi lievito di birra
400 grammi farina
125 grammi latte
100 grammi burro morbido
2 cucchiaini sale
5 grammi zucchero

Ripieno

400 grammi di zucchina
150 grammi provola affumicata
100 grammi mandorle a lamelle
20 grammi olio
1/2 scalogno
q.b. timo secco
1 pizzico sale
1 pizzico pepe

Emulsione

20 grammi acqua
20 grammi olio

Aggiungi alla lista della spesa

6

3h 35min

Preparazione 3h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
9
Primavera Brunch Ricette per famiglie numerose/per molti Ricette creative Secondi Piatti Picnic

Preparazione della ricetta

Preparare il lievitino, mettere nel

acqua e lievito 1m 37° v2
Unire la farina Manitoba 30s v2, lasciare riposare 30m
Aggiungere farina latte e zucchero, impastare 3m

inserire nel frattempo il burro un pezzo per volta e infine il sale
Trasferire su piano di lavoro, compattare, mettere in ciotola coprire con pellicola e fare lievitare 2 ore
Nel frattempo preparare il ripieno seguendo la ricetta cookidoo di "zucchine insaporite". Tagliare le zucchine a mezzaluna.
Nel boccale pulito mettere olio e scalogno 2s v8
Aggiungere zucchine timo sale pepe e avviare x 12m in modalità alta temperatura, tenere da parte
Tagliare la provola a dadini (o tritare)
Tostare le mandorle in pentolino
Mescolare acqua e olio, sarà l'emulsione
Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l'impasto su piano di lavoro leggermente infarinato formare un rettangolo di 50x35x4mm. Ricoprire la superficie con zucchine provola e mandorle, arrotolare dal lato piu lungo lasciando la chiusura sotto. Dividere a metà per la lunghezza praticando un taglio da un'estremità all'altra con coltello, intrecciare i due filoni mantenendo la parte tagliata verso l'alto. Trasferire su teglia foderata unire le due estremità formare una ciambella. Spennellare con l'emulsione preparata e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° x 30/35 minuti

Accessori che ti serviranno

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

Farcire a piacere, a seconda del gusto personale.
Utilizzare altri tipi di formaggio con cubetti di pancetta o cotto

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.