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angelica salata

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Ingredienti

6 persona/persone

ingredienti per lievitino

  • 135 grammi farina manitoba
  • 15 grammi Lievito di brra
  • 75 grammi acqua
  • 1 cucchiaino zucchero

ingredienti per impasto

  • 300 grammi farina manitoba
  • 50 grammi Parmigiano grattugiato
  • 120 grammi latte
  • 2 tuorli uovo
  • 100 grammi burro
  • 1 cucchiaino sale

ingredienti per farcitura

  • 250 grammi wuster a quadrettini
  • 200 grammi scamorza
  • 200 grammi olive verdi snocciolate
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    4h 40min
    Preparazione 4h 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. 1 - mettere nel boccale tutti gli ingredienti del lievitino ed impastare 1 min vel velocità spiga

    2 - trasferire il lievitino in una ciotola , coprire con pellicola e far lievitare 40 minuti

    3 - mettere nel boccale il parmigiano a pezzi e tritare 10 secondi vel 7 , riunire sul fondo con la spatola

    4 - mettere nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto , impastareper 2 minuti vel velocità spiga

    5 - unire il lievitino ed impastare 2 minuti vel velocità spiga

    6 - formare una palla e far lievitare per 2 ore

    7 - stendere l'impasto fino a formare un lungo rettangolo

    8 - coprire la sfoglia con gli ingredienti di farcitura quindi arrotolare

    9 - tagliare il rotolo della sfloglia a meta' per il lungo , separare le due meta' e intrecciarle tra di loro , chiudere il rotolo dandogli la forma di una ciambella , trasferire su una teglia coperta da carta forno e lasciarlievitare altri 10 minuti

    10 - cuocere per 30 minuti in forno statico preriscaldato a 180 ° o fin quando la superfice non risultera' dorata
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

per la farcitura potete usare gli ingredienti che piu' vi piacciono esprosciutto cotto a dadini , emmenthal etc

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Mi fa molto piacere che ti

    Creato da Crudelia65 il 15. ottobre 2015 - 01:05.

    tmrc_emoticons.) Mi fa molto piacere che ti sia piaciuta, anche mio marito l apprezza molto !!!

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  • L'ho fatta stasera per

    Creato da debora.marco il 15. ottobre 2015 - 00:49.

    L'ho fatta stasera per cena...è veramente buonissima,l'impasto è venuto soffice e gustoso!!!mio marito ha gradito molto tmrc_emoticons.)

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  • Bonaaaaa

    Creato da L'Angolo della Focaccia il 7. ottobre 2015 - 17:56.

    Bonaaaaa

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