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Bastoncini di Babbo Natale salati


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Bastoncini di Babbo Natale salati

  • 105 grammi acqua
  • 50 grammi latte
  • 4 grammi lievito di birra
  • 250 grammi farina tipo 0, 20 grammi + qb
  • 13 grammi olio evo
  • 6 grammi sale fino
  • 20 grammi paprica dolce
  • 6
    25min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. Mettere nelcoperchio chiuso acqua, latte e lievito 50 sec 37° vel 2
    Aggiungere 250 gr di farina, l'olio e il sale 20 sec spiga
    L'impasto deve essere grossolano, dividerlo a metà
    Rimettere nel coperchio chiuso mezzo impasto più 20 gr di farina 40 sec spiga
    Togliere l'impasto e mettere da parte
    Rimettere nel coperchio chiuso l'altra metà di impasto e la paprica 1,10 spiga
    Lasciar lievitare fino al raddoppio i due impasti separatamente
    Riprendere l'impasto bianco lievitato, dividerlo in 6/8 pezzi uguali ed allungarli come un grissino
    Fare la stessa cosa con l'impasto rosso
    Intrecciarne uno bianco ed un rosso e formare il bastoncino
    Adagiarli distanziati su carta forno, lasciar lievitare 30 min
    Cuocere a forno caldo 200° per 15 min circa
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

La prima lievitazione sarà di circa 1 ora, 30 min circa prima di cuocerli
Si possono mangiare con dei salumi o salse


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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