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Calzoni fritti siciliani


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Ingredienti

9 pezzo/pezzi

Calzoni fritti siciliani

  • 500 grammo farina tipo 0
  • 50 grammo strutto
  • 50 grammo zucchero
  • 20 grammo lievito di birra
  • 15 grammo sale fino
  • 250 grammo acqua
  • 6
    2h 30min
    Preparazione 2h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

    Per fare l’impasto
  1. Mettere nel boccale: acqua, lievito, zucchero - 2 minuti velocità spiga
  2. Aggiungere: farina, strutto (o olio di oliva) sale - 4 minuti velocità spiga
  3. Fare riposare 10 minuti e formare delle palline da 90 gr circa!
    Dare la forma dei calzoni, condire con mozzarella e prosciutto, far lievitare 2 ore, e poi friggere a 170/180 gradi fino a doratura!
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Misurino
    Misurino
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Condire con mozzarella e prosciutto cotto, io ho aggiunto anche un cucchiaio di besciamella al condimento!
Privare la mozzarella dell'acqua di conservazione almeno un'ora prima dell'utilizzo!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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