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Casatiello


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Ingredienti

1 pezzo/pezzi

Casatiello

  • 500g. farina 0
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 280g. acqua
  • 45g. strutto, Oppure olio E.V.O
  • 5g. pepe nero
  • 5g. sale fino
  • 5g. zucchero

Ripieno:

  • 200g. Auricchio, Cubetti
  • 200g. pecorino romano, Cubetti
  • 200g. Salumi, Misti a cubetti
  • 4 uova sode, Per decorare
  • 6
    3h 0min
    Preparazione 2h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Procedimento


  1. Inserire nel boccale l'acqua e lo zucchero: 1 min. 37° vel. 1.
    Aggiungere il lievito: 1 min. vel. 2.
    Aggiungere lo strutto: 2 min. vel. 2.
    Aggiungere la farina, il sale ed il pepe: 2 min. vel. Spiga.
    Aggiungere i salumi e formaggi tagliati a cubetti: 2 min. vel. Spiga.
    Finire di lavorare l'impasto a mano su un piano di lavoro, formare una ciambella e trasferirla nello stampo ben cosparso di strutto.
    Lavare ed asciugare bene le 4 uova sode ed inserirle senza sgusciarle nell'impasto fino a metà.
    Lasciar lievitare per un paio d'ore (l'impasto raddoppierà di volume) coperto da un canovaccio in forno spento con luce accesa.
    Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 30 minuti circa.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Misurino
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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