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Ingredienti
Centro tavola di Plan brioche
- 400 grammi Farina 0 250
- 250 grammi latte intero
- 200 grammi spinaci, o altra verdura di campagna
- 60 grammi mix parmigiano reggiano e pecorino romano
- 80 grammi olio extravergine di oliva
- 10 grammi lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino sale marino
- 1 cucchiaino zucchero
- semi di sesamo bianchi
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3h 45min
Preparazione 3h 15minCottura nel forno/Cottura -
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medio
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Pesare e macinare il formaggio 15 secondi velocità 10, togliere e mettere da parte;
- Senza lavare il boccale versare 200g di latte, il lievito e riscaldare per due minuti a 37° velocità 2;
- Aggiungere la farina, il formaggio, l’olio 2 minuti velocità spiga e togliere metà dell’impasto;
- In quello rimasto nel boccale aggiungere il resto del latte 1 minuto velocità spiga;
- Togliere l’impasto e metterlo in una ciotola precedentemente oliata, coprire con pellicola;
- Nel boccale mettere la verdura, precedentemente lessata e strizzata molto bene e l’altro impasto 1:50 velocità spiga;
- Trasferire questo impasto di un meraviglioso verde in un’altra ciotola, coprire e far riposare entrambi gli impasti per due ore in un luogo caldo;
- Riprenderli, stenderli con il matterello, sovrapporre il verde sul bianco e pian pianino arrotolarlo;
- Con un coltello tagliare il rotolo 1 cm e mezzo massimo 2;
- Adagiarli sulla leccarda dando le forme che si vuole e lasciare lievitare nuovamente per un’altra ora;
- Dopodiché infornare a 180° per 30 minuti.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentobebabimby: grazie mille!😊
bebabimby: grazie mille!😊
Grazia Di Rella
Complimenti per la prima pagina.
Complimenti per la prima pagina.
BebaBimby
Complimenti per la prima Grazia ...
Complimenti per la prima Grazia
Julia