Ricette Bimby ®

1 Cherries and red onion Potato Pie ( con farina di ceci) - CONTEST CILIEGIE

Preparazione della ricetta

Per fare l'impasto

1. Inserisci nel boccale i ceci secchi e , a due riprese, polverizza 15 sec vel 10.
   Aggiungi vino, olio, sale e farina e impasta 2 minuti
   Togli dal boccale e lavora rapidamente con le mani aggiungendo poca farina se necessario.
   Stendi con le mani direttamente su una teglia rotonda ricoperta di carta forno ( lasciando da parte una piccola quantità di impasto per le eventuali decorazioni), livella i bordi e bucherella il fondo con una forchetta .

Per il ripieno

2. Nel boccale metti le tre cipolle rosse e trita 7-8 secondi vel 5-6;
   versa l'olio e soffriggi 3 minuti 100° vel 3.
   Aggiungi le ciliegie denocciolate , il sale e cuoci 8 minuti 100°.
3. 

   Unisci il composto alle patate bollite precedentemente tafliate a cubetti e poi versa tutto sulla base di pasta già predisposta .
   Aggiungi un giro di olio, pepe ( facoltativo) e foglioline di rosmarino fresco e profumato.
   Decora a piacere con l'impasto rimasto

Cottura

4. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti avendo cura di coprire con carta forno se la superficie diventa troppo scura.
5. Servi calda o tiepida accompagnata da composta di cipolle e/o contorno di funghi o erbette.