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1 CIAMBELLE A CANCELLO -CONTEST PICNIC-

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CIAMBELLE A CANCELLO -CONTEST PICNIC-

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Ingredienti

15 pezzo/pezzi

CIAMBELLE A CANCELLO -CONTEST PICNIC-

per l'impasto

  • 500 g di farina bianca tipo 0
  • 13 g di sale fino
  • 18 g di anice in grani
  • 1 punta di coltello di bicarbonato di sodio per uso alimentare
  • 170 g di olio extravergine di oliva
  • 170 g di vino bianco secco
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    40min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    per l'impasto
  1. Cominciamo mettendo a Bollire sul fornello una grossa pentola di acqua salata come per cuocere la pasta. Ora mettete nelcoperchio chiuso la farina, il sale, l'anice e il bicarbonato mescolare 10 sec vel 8. Aggiungere , olio , vino e andare 1 minuto velocità spiga e poi 30 sec. vel. 5/6.
    mettere l'impasto sulla spianatoia e procedete a dare la forma alle vostre ciambelle facendo dei salami lunghi e più sottili possibili che successivamente darete la forma (vedi foto inserite) quando l'acqua della pentola bolle prendete le ciambelle una alla volta con molta cura aiutandovi con una cucchiarella forata e adagiate sul fondo della pentola (ovviamente 4/5 pezzi alla volta in base alla capacità della pentola) quando salgono a galla toglierle sempre con delicatezza una alla volta e metterle su un canovaccio ad asciugare per farle raffreddare. Ricordatevi di spostarle ogni tanto in modo che non si attacchino al canovaccio (meglio spostatele su un'altro canovaccio asciutto) Lasciate riposare almeno 12 ore.
    trascorse le 12 ore Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20/25 minuti quando sono ben dorate sono pronte. Si mantengono per parecchi giorni.
    Sul forno regolatevi sempre con il vostro forse occorrerà anche meno tempo. devono dorare in superficie ma all'interno resteranno un pò umide.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

"Ciammelle a cancellu" questo è il nome originale!
Ricetta presa nel web e adattata al bimby in misura molto ridotta. la ricetta originale prevede l'uso di 2 kg di farina che ovviamente nel bimby non c'entra.
Queste ciambelle salate sono tipiche della tradizione culinaria del Comune di Mentana (provincia di Roma) e venivano proposte in occasione del 17 gennaio festività di S. Antonio ma oggi giorno le si possono consumare tutti i giorni perchè sono vendute in molti panifici della zona. Anche se per moltissimi famiglie è tradizione farle in casa con la propria ricetta di famiglia e ovviamente in grossi quantitativi. Il Comune di Mentana è noto come citta Garibaldina.
Io per quanto riguarda le forme ho fatto qualcosa di più semplice. la vera forma la potete vedere scorrendo le foto inserite è la n. 4 foto presa in rete
Ho proposto questa ricetta per questo CONTEST PICNIC perchè la trovo pratica da preparare qualche giorno prima e gustosa da consumare come accompagnamento agli affettati tipici della Pasqua tipo salame corallina o uova sode oppure perchè no..anche una bella frittata di carciofi

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • antoooooo non chiudere il cancello...

    Creato da BooBoo il 5. aprile 2017 - 10:18.

    Smileantoooooo non chiudere il cancello...Love


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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  • rosa47 ha scritto:...

    Creato da antonella68 il 30. marzo 2017 - 17:03.

    rosa47 ha scritto:
    Bellissime e sicuramente buonissime la procedura è un po come i taralli prima bollite poi al forno interessate!!!

    si Rosa come i taralli solo che sono belli cicciotti Smile e come ingrediente principale l'olio evo originale di questa zona la SabinaSmile ovviamente vanno benissimo anche gli altri purchè evo!

    Antonella

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  • Bellissime e sicuramente buonissime la procedura...

    Creato da rosa47 il 30. marzo 2017 - 12:53.

    Bellissime e sicuramente buonissime la procedura è un po come i taralli prima bollite poi al forno interessate!!!

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