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Ingredienti
16 pezzo/pezzi
CORNETTI SALATI ALLA CURCUMA
- 320 grammi acqua
- 1 cucchiaini miele
- 100 grammi lievito madre
- 350 grammi farina di farro
- 170 grammi di farina integrale
- 10 grammi sale
- 20 grammi olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai curcuma secca in polvere
- 2 cucchiai semi misti
- 70 grammi burro
- 1 pezzo uovo
-
6
4h 50min
Preparazione 4h 30minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Ricetta per
Bimby ® TM 21
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9Aperitivi Antipasti Party e feste Buffet e cene in piedi Vacanze Compleanno Festa di compleanno per bambini Picnic Primavera Estate Pasqua Natale Ricette facili Ricette creative Take Away Ricette per famiglie numerose/per molti Ricette per chi torna da scuola Brunch Pranzo Merenda/Ora del tè Cena Fuoripasto Piatti a base di carne e salumi Piatti a base di pesce Piatti a base di verdure Piatti a base di uova (es.soufflé, frittate) Impasti Pane Cottura in forno
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Preparazione della ricetta
- 1 • Mettere nel"coperchio chiuso" l'acqua,il miele e il Lievito Madre spezzettato
2 sec/37°C/vel 2
2 • Aggiungere tutta la farina,il sale,l'olio e i semi misti per panificazione
3 min/"velocità spiga"
3 • Togliere l'impasto dal"coperchio chiuso" e mettere a lievitare in forno con luce accesa per circa 2 h/raddoppio volume dentro una ciotola e coprire con pellicola
4 • dividere l'impasto in 8 panetti poi stenderli con il matterello in dischi di circa 30 cm
5 • sovrapporre i cerchi spennellando tra uno e l'altro il burro a pomata
6 • allargare di 10 cm il tutto con il matterello
7 • dividere il cerchio in quattro parti e successivamente ogni quarto in 6 parti
8 • formare i cornetti arrotolando la base verso la punta ed adagiarli distanziati sulla teglia con carta forno avendo cura di posizionarli con la punta rivolta sotto
9 • coprire con pellicola tutta la teglia e mettere a lievitare nel forno con luce accesa per circa 2 h/raddoppio volume
10 • Togliere dal forno e spennellare i cornetti con l'uovo sbattuto
11 • infornare i cornetti in forno caldo 180°C 15/20 min
12 • far raffreddare i cornetti e procedere a farcirli con maionese e affettati,formaggi,salumi insalate e verdure o come meglio si preferisce
PREPARAZIONE
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
ACCESSORI AGGIUNTIVI
ciotola-pellicola-carta forno-rotella-pennello
SOSTITUZIONI
si può sostituire il Lievito Madre con 10 grammi di Lievito di Birra facendo lievitare l'impasto in frigo tutta la notte, tenerlo a temperatura ambiente un paio d'ore e poi procedere alla formazione dei cerchi .
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoComplimenti per la prima pagina
Complimenti per la prima pagina
Antonella
👏🏻👏🏻👏🏻… prossimamente sulla...
👏🏻👏🏻👏🏻… prossimamente sulla mia tavola 👍
Magat
Complimenti per la prima pagina.
Complimenti per la prima pagina.
BebaBimby