Cornetti sfogliati salati al pesto con ripieno fantasia è un ricetta creata dall'utente grazia.5. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Cornetti sfogliati salati al pesto con ripieno fantasia

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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Cornetti sfogliati salati con ripieno fantasia

125 grammi yogurt bianco
140 grammi acqua
5 grammi lievito di birra
300 grammi farina di semola
200 grammi farina multicereali
30 grammi olio extravergine di oliva
1 uovo
8 grammi sale
50 grammi pistacchi tritati
100 grammi mortadella
100 grammi scamorza
Olio da spennellare
20 grammi zucchero
1 cucchiaio di pesto genovese

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6

3h 0min

Preparazione 2h 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
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Preparazione della ricetta

nel boccale versare l'acqua, lo yogurt, lo zucchero e il lievito di birra 2 minuti a 37° velocità 1. Aggiungere le farine, l'uovo, il sale, il pesto e l'olio 3 minuti a spiga.
Togliere l'impasto dal boccale e lasciarlo lievitare in un contenitore coperto per ben due ore il luogo caldo. Nel frattempo lavare il boccale e frullare per 3 secondi velocità 8 la mortadella e la scamorza precedentemente tagliata a tocchetti.
Aggiungere i pistacchi e mettere da parte.
Riprendere l'impasto e formare 12 palline che verrano stese col matterello e sovrapposte l'una su l'altra avendo cura di spennellarle prima con olio extravergine d'oliva. Una volta sovrapposte tutte schiacciarle per bene col mattarello aiutandosi con un po' di farina. Bisogna formare un cerchio del diametro di 40-45 cm circa e di 1 cm di
altezza. Dividere questo cerchio in 12 parti e iniziando dalla parte più larga, farcire con composto di mortadella pistacchi e scamorza avendo cura di sigillare bene i margini e tirando la punta più stretta, avvolgere formando
il cornetto.
Lasciare gli evitare ancora per una mezz'oretta dopodiché accendere il forno a 180° e cuocere i cornetti fino a doratura per 25-30 minuti.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.