Ingredienti
4 pezzo/pezzi
- 400 gr di farina bianca
- 100 g acqua, a temperatura ambiente
- 12 gr lievito di birra fresco (mezzo cubetto circa)
- 1 cucchiaino colmodi malto (o miele)
- 140 gr burro a pezzetti
- 1 uovo, intero grande (circa 60 gr)
- 15 gr sale fino
- sale grosso per la superficie della crescenta
-
6
36min
Preparazione 6minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
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8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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9
Preparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" inserire il lievito sbriciolato con le mani, l'acqua, il malto, il burro a pezzetti: 2 min e 30sec 37° vel. 2
Aggiungere la farina, l'uovo intero e il sale fino: 4 min vel.
"velocità spiga"
Prelevare l'impasto, porlo in una ciotola e lasciare lievitare coperto da un canovaccio nel forno spento per almeno 2 ore o fino a raddoppio.
A lievitazione completata, rivestire una teglia (io ho usato una rotonda da 28 cm) con carta da forno e stendere con le mani l'impasto facendo pressione con i polpastrelli fino a ricoprire il fondo della teglia.
Praticare con un coltellino affilato dei tagli sulla superficie della pasta fino ad ottenere delle losanghe. Cospargere con chicchi di sale grosso a piacere.
Lasciare ora lievitare ancora circa 30 minuti in teglia.
Preriscaldare il forno a 180°, raggiunta la temperatura infornare per circa 30-35 minuti (a seconda del proprio forno).
Servire tiepida con salame golfetta tagliato sottile, o con ciccioli, o salumi a piacere (meglio se sapidi essendo la crescenta di gusto delicato).
Grazie Chya72 dell'illuminazione ed ispirazione.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentolully ha scritto: io invece
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
io invece la adoro proprio
io invece la adoro proprio per il buon sapore di burro!!!!
una vera bontà!!!!
Simo l'ho fatta ieri e la rifarò oggi così potrai vedere anche la foto.....ieri mi è stato impossibile farla è passato Lallo e me l'ha rubata!!!! tu conosci Lallo veroooooooooo???
lully
Si con salame e prosciutto ma
Si con salame e prosciutto ma si sentiva lo stesso
Dico la verità, io l'ho mangiata a me piaceva
Lia
cipolia ha scritto: Ah ecco..
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ah ecco.. però i miei
Ah ecco.. però i miei familiari non l'ahho apprezzata dicevano che si sentiva davvero troppo.. boh riproverò diminuendo un pò la quantità
Grazie
Lia
cipolia ha scritto: L'ho
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
L'ho fatta ieri sera ma
L'ho fatta ieri sera ma sapeva troppo di burro! La prossima volta ne metto meno, perchè è venuta bella sofficiosa.... peccato
Lia
La "carseinta" in dialetto è
La "carseinta" in dialetto è una specie di focaccia salata..
C'è la "carseinta fretà" che è IL gnocco fritto e poi c'è la carseinta e basta tradotto in crescenta, pasta che lievita.
Ciaoooooooo
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Scusate la mia ignoranza: 'ma
Scusate la mia ignoranza: 'ma che cos'è la crescenta?'. Dagli ingrediente mi sembra una focaccia...
Moni78
Rosellina te la sei persa
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Simo, come mai me la sono
felicissima me!!!!!! Grazie
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Sorellina gemellina, ho
Sorellina gemellina, ho provato a fare gemella anche la crescenta
Buonaaaaaaaaaa
iaia è uno spelucchino di
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Simo ti stai superando,sei in
Simo ti stai superando,sei in competizione con Chya!!!!
Salvata questa mi toccherà presto.
Che belle losanghe,precise, cosa hai usato??
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Ma che bontà, brava Simo!!
Ma che bontà, brava Simo!! Aggiunta alla preferite.. baciotti
Rory
sely ha scritto: Bravissima
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Bravissima Simo a convertire
Sely
Sely
chya72 ha scritto: Simo...
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Simo... Quale
Simo... Quale onore!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Grazie mille a te: io ho fatto poco, riporto la sapienza culinaria (non è una parolaccia!!) della mia famiglia!
Grazie per questa "carseinta"!!!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Brava
Brava Simooooooooooooooooo!!!! bella ricettina slurp
deve essere squisita la farò
deve essere squisita la farò al più presto complimenti
Brava Simooooo
Brava Simooooo
dev'essere anche molto buona!!!!!
IN CUCINA CON IL BIMBJ E' TUTTO DIVERSO!!!!!!
Bella Simo! Io adoro i
Bella Simo! Io adoro i "crescentati"!! Mi vuoi far morire??? Un bacione
Mamma mia, Simo, questa è da
Mamma mia, Simo, questa è da provare assolutamente.....complimenti a te e alla musa ispiratrice!!
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Simooooooo, ne è avanzata una
Simooooooo, ne è avanzata una fettina?
buongiorno a tt e buona
buongiorno a tt e buona domenica....
zia è meravigliosa.... è da provare immediatamente....complimentoni....
mmmmm.....
Anch'io la mangio con gli
Luci Bergamasca che vive a Torino
:) Ciao Simo bella
Sto per mangiarmi il
Sto per mangiarmi il monitor....
Nicole
pure io!!!!
pure io!!!!
lully
lully ha scritto: :p :p :p
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
e ho detto tutto!!!
e ho detto tutto!!!
lully