La Simo Pestifera
Ingredienti
4 pezzo/pezzi
- 400 gr di farina bianca
- 100 g acqua, a temperatura ambiente
- 12 gr lievito di birra fresco (mezzo cubetto circa)
- 1 cucchiaino colmodi malto (o miele)
- 140 gr burro a pezzetti
- 1 uovo, intero grande (circa 60 gr)
- 15 gr sale fino
- sale grosso per la superficie della crescenta
-
6
36min
Preparazione 6minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" inserire il lievito sbriciolato con le mani, l'acqua, il malto, il burro a pezzetti: 2 min e 30sec 37° vel. 2Aggiungere la farina, l'uovo intero e il sale fino: 4 min vel.
"velocità spiga" Prelevare l'impasto, porlo in una ciotola e lasciare lievitare coperto da un canovaccio nel forno spento per almeno 2 ore o fino a raddoppio.
A lievitazione completata, rivestire una teglia (io ho usato una rotonda da 28 cm) con carta da forno e stendere con le mani l'impasto facendo pressione con i polpastrelli fino a ricoprire il fondo della teglia.
Praticare con un coltellino affilato dei tagli sulla superficie della pasta fino ad ottenere delle losanghe. Cospargere con chicchi di sale grosso a piacere.
Lasciare ora lievitare ancora circa 30 minuti in teglia.
Preriscaldare il forno a 180°, raggiunta la temperatura infornare per circa 30-35 minuti (a seconda del proprio forno).
Servire tiepida con salame golfetta tagliato sottile, o con ciccioli, o salumi a piacere (meglio se sapidi essendo la crescenta di gusto delicato).
Grazie Chya72 dell'illuminazione ed ispirazione.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Altri Utenti hanno apprezzato anche…
-
Impasto pizze per fornetto Ariete
-
Pizzette rosse di Giovanna by Barby Bimby
-
Babà Rustico
-
Pizza Super!!
-
Crostata salata pomodorini e profumo di basilico
-
Focaccia alla birra con zucca e scamorza
-
Crostata salata fior di cipolla
-
Crostata Morbida Salata
-
Pizza pazza
-
Cornetti Soffici Salati
-
Maritozzi Salati
-
Sfoglie ripiene alla parmigiana
-
tortino di zucchine e patate ripieno (cottura in forno)
-
Schiacciata di zucchine
-
POLPETTE DI ZUCCHINE - Pestifera version
-
WHIPPED CREAM CAKE - ricetta di Marta Stewart adattata
-
FOCACCINE INTEGRALI CON COMPOSTA DI PERE - LUCIA MOSCIA
-
torta Area51 (torta morbida al limone con crema alla vaniglia)
-
BISCOTTI SALATI CON RICICLO PASTA MADRE – Pestifera Version
-
Torta di cioccolato fondente di Nonna Papera (di Anna Moroni)
-
Scones salati (B.Parodi) pestifera version
-
Torta al cioccolato bianco di A.Spisni - pestifera version
-
Pizzamuffin di B.Parodi - Pestifera version
-
CREMA DEEP CHOCOLATE
-
Impasto pizze per fornetto Ariete
-
Gnocchi con la zucca al cucchiaio (senza glutine)
-
Lenticchie in umido
-
Pizzette rosse di Giovanna by Barby Bimby
-
CESTINI CON ZUCCA E CIOCCOLATA
-
SPINACINE DI POLLO
-
Risotto salmone porri e finocchi
-
Pasta e fagioli col macco
-
Minestrina in brodo ricca
-
Pane ai cereali, cacao e caffè
-
Sospiri al cioccolato
-
Anelli di riso venere con gamberi e zucca
Commenti
Aggiungi un commentolully ha scritto: io invece
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
io invece la adoro proprio
io invece la adoro proprio per il buon sapore di burro!!!!
una vera bontà!!!!
Simo l'ho fatta ieri e la rifarò oggi così potrai vedere anche la foto.....ieri mi è stato impossibile farla è passato Lallo e me l'ha rubata!!!! tu conosci Lallo veroooooooooo???
lully
Si con salame e prosciutto ma
Si con salame e prosciutto ma si sentiva lo stesso
Dico la verità, io l'ho mangiata a me piaceva
Lia
cipolia ha scritto: Ah ecco..
Lia scusa ma l'hai farcita? deve essere farcita per essere al top, con salumi sapidi come detto nella ricetta..... ripeto mi spiace. Ma se la fai con meno burro non garantisco la sofficità.....La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ah ecco.. però i miei
Ah ecco.. però i miei familiari non l'ahho apprezzata dicevano che si sentiva davvero troppo.. boh riproverò diminuendo un pò la quantità
Grazie
Lia
cipolia ha scritto: L'ho
Ciao Lia, mi spiace ma dalle parti dove ora abito la fanno proprio così..... essendo al burro... deve sapere di burro di ce il mio panettiere di Savignano!!!!! Spero che limitando la quantità risulti soffice ugualmente perchè è proprio il burro a contribuire alla sofficiosità......La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
L'ho fatta ieri sera ma
L'ho fatta ieri sera ma sapeva troppo di burro! La prossima volta ne metto meno, perchè è venuta bella sofficiosa.... peccato
Lia
La "carseinta" in dialetto è
La "carseinta" in dialetto è una specie di focaccia salata..
C'è la "carseinta fretà" che è IL gnocco fritto e poi c'è la carseinta e basta tradotto in crescenta, pasta che lievita.
Ciaoooooooo
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Scusate la mia ignoranza: 'ma
Scusate la mia ignoranza: 'ma che cos'è la crescenta?'. Dagli ingrediente mi sembra una focaccia...
Moni78
Rosellina te la sei persa
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Simo, come mai me la sono
felicissima me!!!!!! Grazie
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Sorellina gemellina, ho
Sorellina gemellina, ho provato a fare gemella anche la crescenta
Buonaaaaaaaaaa
iaia è uno spelucchino di
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Simo ti stai superando,sei in
Simo ti stai superando,sei in competizione con Chya!!!!
Salvata questa mi toccherà presto.
Che belle losanghe,precise, cosa hai usato??
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Ma che bontà, brava Simo!!
Ma che bontà, brava Simo!! Aggiunta alla preferite.. baciotti
Rory
sely ha scritto: Bravissima
Sely, mio papy è un po' rompino con il coloesterolo e la roba di maiaile.... e allora per farlo contento che faceva "voglia" di gnocco ingrassato ma col maiale nell'impasto nonono è troppo pesante, ho modificato e ho fatto una versione meno saporita e meno condita (ma mica poi di tanto)........La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Bravissima Simo a convertire
Sely
Sely
chya72 ha scritto: Simo...
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Simo... Quale
Simo... Quale onore!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Grazie mille a te: io ho fatto poco, riporto la sapienza culinaria (non è una parolaccia!!) della mia famiglia!
Grazie per questa "carseinta"!!!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Brava
Brava Simooooooooooooooooo!!!! bella ricettina slurp
deve essere squisita la farò
deve essere squisita la farò al più presto complimenti
Brava Simooooo
Brava Simooooo
dev'essere anche molto buona!!!!!
IN CUCINA CON IL BIMBJ E' TUTTO DIVERSO!!!!!!
Bella Simo! Io adoro i
Bella Simo! Io adoro i "crescentati"!! Mi vuoi far morire??? Un bacione
Mamma mia, Simo, questa è da
Mamma mia, Simo, questa è da provare assolutamente.....complimenti a te e alla musa ispiratrice!!
---------------------------
Simooooooo, ne è avanzata una
Simooooooo, ne è avanzata una fettina?
buongiorno a tt e buona
buongiorno a tt e buona domenica....
zia è meravigliosa.... è da provare immediatamente....complimentoni....
mmmmm.....
Anch'io la mangio con gli
Luci Bergamasca che vive a Torino
:) Ciao Simo bella
Sto per mangiarmi il
Sto per mangiarmi il monitor....
Nicole
pure io!!!!
pure io!!!!
lully
lully ha scritto: :p :p :p
... e io ringrazio... raptor dixit: "Buona buona"... e io ci credo al raptor!!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
e ho detto tutto!!!
e ho detto tutto!!!
lully