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Crostata salata di spinaci


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Ingredienti

Crostata salata di spinaci

Frolla salata

  • 400 grammo farina 00
  • 180 grammo burro, morbido
  • 2 uova
  • 60 grammo Parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 pizzico sale

Ripieno

  • 400 grammo spinacio lessato, e ben strizzati
  • 150 grammo formaggio, tipo Lerdammer a cubetti
  • 50 grammo Parmigiano reggiano grattugiato
  • 350 grammo ricotta, scolata
  • 2 uova
  • 1 pizzico sale fino
  • 1 pizzico pepe
  • 1 pizzico noce moscata
  • 6
  • 7
    Preparazione
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  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Iniziamo la ricetta preparando la frolla salata. Mettere nel boccale il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la farina, il sale, le uova, il burro e far amalgamare per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno un’ora.
    Preparare il ripieno.
    Mettere nel boccale gli spinaci, la ricotta, la noce moscata, le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e far frullare per 40 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la fontina, la pancetta, che è facoltativa, e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 2. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.

    Riprendere la frolla dal frigo, stendere due terzi della frolla tra due fogli di carta da forno, trasferire in uno stampo per crostate, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e versare sopra il composto di ricotta e spinaci. Con il resto della frolla, formare le classiche strisce per crostata oppure utilizzare una griglia per crostate.

    Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare del tutto prima di rimuovere dallo stampo.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Questa ricetta è stata presa dal sito videoricettebimby


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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