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Crostini senza glutine alle mandorle - contest accompagnamento zuppe


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Crostini senza glutine alle mandorle - contest accompagnamento zuppe

  • 100 grammi mandorle pelate
  • 450 grammi farina senza glutine, per pane
  • 350 grammi acqua
  • 30 grammi olio extravergine di oliva
  • 15 grammi lievito fresco
  • 1 cucchiaino sale
  • q.b. pepe nero macinato
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Mettere nel Closed lid le mandorle, posizionare il misurino e tritare 10 sec a vel 10, trasferire in una ciotola e tenere da parte;
  2. Senza sciacquare il Closed lid mettere l’acquna e il lievito, posizionare il misurino e sciogliere 2 min vel 2;
  3. Aggiungere la farina, l’olio, le mandorle tritate, posizionare il misurino e impastare 1 min Dough mode, aggiungere il sale, se necessario;
  4. Staccare l’impasto dal bordo del boccale con la spatola, posizionare il misurino e impastare 1min Dough mode;
  5. Trasferire in uno stampo per plum-cake, coprire con pellicola o con un canovaccio umido e lasciare lievitare per almeno un’ora.
  6. Cottura
  7. Trascorso il tempo di lievitazione, preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere per 50 minuti, poi lasciare raffreddare;
  8. Quando il pane si sarà raffreddato, preriscaldare il forno a 200, tagliare il pane a fette di circa 1 cm e poi ogni fetta a cubetti;
  9. Disporre i cubetti di pane su una placca da forno, a piacere aggiungere sale, pepe, olio;
  10. Cuocere in forno per 15-20 minuti.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Le mandorle danno un buon retrogusto, che a mio avviso sta bene con diverse zuppe. I crostini si conservano per una decina di giorni in un sacchetto per alimenti o in un contenitore ermetico.
io ovviamente non posso che usare la farina senza glutine, ma la stessa ricetta può essere fatta con farina di grano, riducendo un po’ l’acqua e il lievito.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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