Ingredienti
- 300 g farina manitoba
- 300 g farina 00
- 100 g burro
- 250 g latte
- 1 uovo intero e 2 tuorli
- 5 g sale
- 10 g zucchero
- mezzo cubetto di lievito di birra (o 5 g per una lievitazione piu' lunga)
- per farcire:
- salame e formaggio (belpaese o similare)
- mortadella e caciotta dolce
- quello che piu' vi piace o avanzi di frigo
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6
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7Preparazione
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
Scaldare nel "coperchio chiuso" il latte ed il burro, 2 min. 37° vel. 2, unire le uova, lo zucchero ed il lievito, 30 sec. vel. 6.
Aggiungere la farina, 1 min. vel. "velocità spiga" , infine il sale, altri 2 min. vel. "velocità spiga"
Fare una palla, incidere una croce con il coltello affilato, metterla dentro una ciotola coperta con pellicola tasparente a lievitare nel forno spento, fino al raddoppio (dipende dalla temperatura, indicativamente 4 ore circa).
Prendere l'impasto a pezzettini, rotolarlo tra i palmi delle mani per formare una pallina, formare con il dito un buco dove si metterà la farcia e poi chiudere pizzicando con il pollice e l'indice l'impasto riformando la pallina.
Adagiare le palline, leggermente distanziate tra loro, nella teglia coperta con carta forno, mettendo la parte della pallina pizzicata sul fondo.
Far lievitare nuovamente per mezz'ora circa e poi cuocere in forno caldo a 180°, statico, per 30 minuti circa.
A piacere prima di mettere in forno pennellare la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto con un pizzico di sale.
Questa ricetta è presente in un altro forum, l'ho fatta e rifatta tante volte perchè trovo che sia la migliore di tutte quelle provate. Ho leggermente modificato la procedura e gli ingredienti a mio gusto.
La foto è della mia amica Rosanna che ringrazio tantissimo
Accessori che ti serviranno
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoMagat ha scritto:...
Maurizia, sei un mito! E' stupendo!!!
😊😊😊lo sapevo.... non mi avrebbe deluso...
Magat
Veramente buona!!! Grazie per aver condiviso
Veramente buona!!! Grazie per aver condiviso
Grazie ragazze, mi fa piacere
Grazie ragazze, mi fa piacere vedere le vostre foto e che il risultato vi soddisfa
preparata per il compleanno
Ciao Cinzia. ecco il mio
Ciao Cinzia. ecco il mio Danubio fatto con la tua ricetta, molto buono, la prossima volta devo tenere le palline più vicine. Complimenti e naturalmente a te 5 stelline.
Grazie per aver condiviso la tua ricetta.
Nicedolce
Salve è possibile sapere più
Salve è possibile sapere più o meno quanto pesano le palline da farcire? ? Grazie
sfinge ha scritto: Buonissimo
Ciao Simona!!!!
oggi è la giornata delle vecchie amiche!
Grazie, dai un bacio alle cucciole
Buonissimo e semplicissimo da
Buonissimo e semplicissimo da fare!! Grazie per la ricetta, che non avevo dubbi sarebbe stata un successo! :*
SimoSfinge la pecorella grigia di torino
anky_anky ha scritto: L'ho
Hai usato le mie farciture preferite
Grazie di averlo provato
L'ho fatta per una festa,
L'ho fatta per una festa, sono rimasti tutti soddisfatti, bella presentazione e buona. Come farcitura ho messo provola e speck, e cotto e mozzarella.
Ciao a tutte sono
Ciao a tutte sono nuova....una domanda:
posso metterci la salsiccia a pezzetti? ma se la metto a crudo, rilascia il grasso e inumidisce tutto?
Ciaooo,io ho il Danubio in
Ciaooo,io ho il Danubio in forno a lievitare. Sono intollerante al lattosio,non mi sono mai messa il problema di non poter usare iL latte ad o il burro ad... Li metto nelle ricette sostituendolo all' altro....
Grazie Ale, mi fa piacere
Grazie Ale,
mi fa piacere
Ciao Cinzia, ieri ho fatto un
Ciao Cinzia,
ieri ho fatto un danubio da portare in uffico ed un danubietto per cena: risultato apprezzatissimi entrambi. Le tue ricette sono sempre un sucesso garantito!!!
Ale
Complimenti, l'ho provato
Complimenti, l'ho provato molto buono. L'unica modifica che ho fatto è stata quella di aumentare la quantità del lievito, ne ho messo 1 cubetto intero, perchè non avevo tanto tempo per la lievitazione! Grazie
"velocità soft" Gisa cuoca per passione "velocità soft"
bellissimo, complimenti
bellissimo, complimenti
(senza oggetto)
Brava, gli dai una merenda
Brava, gli dai una merenda sana
Sfornato in serata e già
Sfornato in serata e già assaggiato: ottimo !
Un pezzo sarà la merenda di domani a scuola per il mio bambino.
Mi fa piacere anche io
Mi fa piacere
anche io questa ricetta non l'abbandono più
Provata... Meravigliosa!!
Provata... Meravigliosa!!
Fatto oggi con farina di
Fatto oggi con farina di farro, molto buono!
Con bimby è sempre festa! Pituffa
Fatto per la braciata del
Fatto per la braciata del primo maggio ed è stato un successo!!!!!!!!!!!! L'ho impastato la sera del 30 e il primo mattina l'ho infornato...buonissimo grazie per la ricetta
sesamo e papavero!!!
sesamo e papavero!!!
lully
Che belloooooo che semi hai
Che belloooooo
che semi hai messo? Mi sembra di vedere il papavero e qualcosa di rosso? Non si vede dalla foto francobollo :angry:
Cin oggi ho fatto questo per
Cin oggi ho fatto questo per il secondo compleanno di Jacopo grazie per la ricettina!!
lully
Grazie per le dritte, ne
Grazie per le dritte, ne terro' conto!
Elisabetta
Ely73
Io l'ho provato con il latte
Io l'ho provato con il latte di soia ed è venuto buonissimo. Non lo sostituirei con l'acqua perchè forse perderebbe la particolarità di impasto tipo brioche. Chiedi alla tua amica se è proprio allergica oppure se tollera un latte di una nota marca che contiene < 0,01 ml di lattosio x 100 ml di latte, cioè praticamente nulla.
esiste in commercio un burro chiarificato certificato senza lattosio. Se vuoi invece provare con lo strutto secondo me si puó, forse proverei con 80/90 g, il sapore sarà diverso peró (a me piacciono molto gli impasti con lo strutto, va a gusti).
Fatto e rifatto e ogni volta
Fatto e rifatto e ogni volta i miei ospiti rimangono a bocca aperta ( merito della ricetta, non mio!!). Vorrei prepararlo pero' pe un' amica intollerante al latte e derivati.... Dite che posso sostituire il latte con l' acqua e il burro con lo strutto senza comprometterne il risultato?! Grazie
Elisabetta
Ely73
Io ho usato il latte ed e'
Io ho usato il latte ed e' venuto benissimo. Di solito faccio così perché non mi va di sprecare il tuorlo,ma non si compromette la buona riuscita del piatto!
Ely73
Finalmente sono riuscita a
Finalmente sono riuscita a farlo ed e' stupendo!!! Morbido e gustoso. Abbiamo tutti apprezzato. Da rifare sicuramente.
Ely73
Domani vorrei provare questa
Domani vorrei provare questa ricetta e mi chiedevo: secondo te, prima di mettere in forno, posso pennellare la superficie con un po' di latte anzichè con un tuorlo d'uovo sbattuto?. Grazie per la consulenza e ti farò sapere come è venuta.
Non è bello ciò che è bello, è bello ciò che piace!!!
posso farcirlo con la
posso farcirlo con la nutella?se si ci devo mettere lo stesso il sale? ah,la teglia che diametro ha?
e 5 stelle!
e 5 stelle!
elabrì
ciao, fatto la vigilia
ciao, fatto la vigilia ripieno di formaggio e olive e lo sto rifacendo ora in versione svuotafrigo per il cenone. è semplicemente SUPER! grazie!
elabrì
Sabato sera ho preparato di
Sabato sera ho preparato di nuovo questa bontà che è stata apprezzata da tutti i presenti.. ti giro i complimenti e grazie di cuore!!
Rory
Arycook ha scritto: ...ecco
Scusa vedo solo ora il tuo commento.
Certo che puoi sostituire il burro con l'olio di semi o di riso
Chiara che sorpresa!!!!
Chiara che sorpresa!!!!
Tantissimi auguri anche alla famiglia C
Cin sarai a tavola con noi
Cin sarai a tavola con noi domani sera!!!!!!
Ti auguro ogni bene possibile per questo 2012!!!!!
Un abbraccio super!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
...ecco il ns risultato
...ecco il ns risultato ...molto buono e morbido (non ho spennellato con uovo!)! La prox volta vorrei provare con le verdure. Mi chiedo solo se si possa sostituire il burro con l' olio...che ne dici?!
Grazie!!
tattolirosanna ha
Penso proprio di si'. Il giorno prima dell'utilizzo lo passi dal freezer al frigo e poi qualche ora a temperatura ambiente, poi lo passi in forno tiepido per una decina di minuti
Cin, volendolo preparare per
Cin, volendolo preparare per la vigilia di Natale,posso giocare d'anticipo e congelarlo? Che ne pensi? Come posso comportarmi?
Rory
Grazie Rosanna Si chiama
Grazie Rosanna
Si chiama Luca perche' e' il nome dell'autore della ricetta
Un bacione
Semplicemente spettacolare!!
Semplicemente spettacolare!! Complimeti anche dal maritino che è appena rientrato dal lavoro ed è rimasto contentissimo di qst "dolce" sorpresa!! L'ho farcito con cotto/scamorza affumicata e speck/asiago..le palline spennellate con latte e semi di sesamo.. 5 super stelline per la mia Cin!!
Rory
Cin, l'impasto è in
Cin, l'impasto è in lievitazione! Immagino sarà buonissimo; perchè si chiama danubio di Luca?
Rory
rina77 ha scritto: Per la
Rina,
per il danubio dolce ho pubblicato questa ricetta http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/9772/danubio-dolce.html
ciao
Per la versione dolce quanto
Per la versione dolce quanto zucchero?e il sale?Voglio provare entrambe le versioni,devo cominciare a fare le prove x il compleanno del mio bimbetto!
wlapappa ha scritto: Cigia,
In effetti...io l'ho fatto diverse volte sia in versione dolce che salata: SUPER !!!!!!!
:bigsmile: :bigsmile:per nn
per nn saper ne leggere e scrivere voto sulla fiducia...visto l'altro..danubio....dovrò ...sacrificare la coppa...calabrese.......ma che ci vuoi fare...bisogna pur..nutrirsi........
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.