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Ingredienti
Focaccia a lunga lievitazione al sesamo
- 600 grammi Farina tipo 1
- 450 grammi acqua
- 1 cucchiaino zucchero
- 5 grammi lievito di birra fresco
- 1 patata
- 2 cucchiaini sale
- q.b. semi di sesamo
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6h 20min
Preparazione 6h 0minCottura nel forno/Cottura -
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facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Per preparare la vostra focaccia a lunga lievitazione al sesamo mettete nel boccale la patata a pezzi e il lievito sbriciolato: 10 sec. vel. 10.
Aggiungere la farina, il sale, lo zucchero e l’acqua, impastare 3 min. vel. Spiga.
Successivamente impastare 3 min. vel. 6.
Successivamente trasferite l’impasto in una teglia spennellata di olio.
Picchiettare e distribuire bene l’impasto con le mani unte di olio, spolverare con i semi di sesamo e grani di sale grosso.
Far lievitare in luogo caldo e asciutto per circa 5-6 ore fino ad altezza desiderata.
Passato il tempo accendere il forno a 200° e cuocete per 20-25 minuti circa.
Appena cotta accendere il grill per un minuto per farla dorare in superficie
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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