Focaccia al pesto con farcitura pugliese (giovannaf) è un ricetta creata dall'utente frategio. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Focaccia al pesto con farcitura pugliese (giovannaf)

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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Per impasto

1/2 cubetto di lievito di birra fresco
150 grammi latte
40 grammi pecorino grattugiato
60 grammi pesto
200 grammi farina tipo 0
2 uova
1 cucchiaino sale

Farcitura

1 Fior di latte o
100 grammi stracchino
150 grammi prosciutto cotto

Farcitura pugliese consigliata da Giovannaf

1 burratina
150 grammi mortadella con pistacchio
8 pomodori secchi

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6

25min

Preparazione

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Pizze, focacce

Preparazione della ricetta

Per impasto

Nel boccale latte e lievito stemperare 2 min 37° vel 2
Aggiungere, formaggio, pesto, farina, uova e sale 2 min vel 5
Oliare un tegame diam. 26 versare il composto e far lievitare il tutto almeno per 3 ore in un luogo caldo ad esempio nel forno.
Aspettare che l'impasto raggiunga il bordo e cuocere per 20-25 min circa a 200°.
Una volta raffreddato farcirlo a piacere. Io ho messo il pomodoro secco, la burratina e la mortadella.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.