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Focaccia al pesto con farcitura pugliese (giovannaf)


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Per impasto

  • 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
  • 150 grammi latte
  • 40 grammi pecorino grattugiato
  • 60 grammi pesto
  • 200 grammi farina tipo 0
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino sale

Farcitura

  • 1 Fior di latte o
  • 100 grammi stracchino
  • 150 grammi prosciutto cotto

Farcitura pugliese consigliata da Giovannaf

  • 1 burratina
  • 150 grammi mortadella con pistacchio
  • 8 pomodori secchi
  • 6
    25min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Per impasto
  1. Nel boccale latte e lievito stemperare 2 min 37° vel 2
    Aggiungere, formaggio, pesto, farina, uova e sale 2 min vel 5
    Oliare un tegame diam. 26 versare il composto e far lievitare il tutto almeno per 3 ore in un luogo caldo ad esempio nel forno.
    Aspettare che l'impasto raggiunga il bordo e cuocere per 20-25 min circa a 200°.
    Una volta raffreddato farcirlo a piacere. Io ho messo il pomodoro secco, la burratina e la mortadella.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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