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Focaccia alla cipolla e al rosmarino


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Ingredienti

6 persona/persone

Focaccia alla cipolla e al rosmarino

Impasto

  • 100 grammi latte
  • 200 grammi acqua
  • 30 grammi Lievito madre essiccato
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 600 grammi farina 00 per pizza
  • 50 grammi olio evo
  • 10 grammi sale grosso

Farcitura

  • 50 grammi acqua
  • 45 grammi olio evo
  • 10 grammi sale grosso
  • 1 cipolla bianca o rossa
  • q.b. rosmarino
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Preparazione della ricetta

  1. Versare il latte nel coperchio chiuso e scaldarlo 4' 37° vel 2

    Aggiungere acqua, zucchero e lievito e mescolare 30" vel 2

    Aggiungere farina, olio e sale e impastare 4' velocità spiga

    Trasferire l'impasto in un contenitore, chiuderlo con pellicola e coprirlo, lasciar lievitare per 3 ore o finché non sia ben cresciuto

    Stendere l'impasto: si possono ricavarne due teglie, la placca del forno e una seconda un po' più piccola. Forare gli impasti stesi con i rebbi di una forchetta, e lasciare ancora lievitare per una oretta

    Nel frattempo preparare la farcitura tagliando a fette sottili la cipolla e mettendola da parte, ed emulsionando nel coperchio chiuso olio acqua e sale 20" vel da 4 a 5

    Con un cucchiaio, o un pennello, distribuire l'emulsione su entrambi gli impasti, poi farcirne uno con le fettine di cipolla; l'altro con abbondante rosmarino

    Infine infornare 200° per 25' circa
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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