Ti trovi qui:
3
4
Ingredienti
1 porzione/porzioni
Impasto
- 250 g acqua
- 5 g zucchero
- 10 g lievito di birra fresco
- 450 g zucca
- 600 g farina 00
- 40 g olio extravergine di oliva
- 10 g sale fino
Per la superficie
- qualche olive taggiasche
- q.b. cipolla rossa
- q.b. aneto secco
- 3 cucchiai acqua
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
-
6
4h 25min
Preparazione 3h 45minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
-
9Aperitivi Contorni Party e feste Buffet e cene in piedi Compleanno Festa di compleanno per bambini Picnic Barbecue Primavera Estate Autunno Inverno Ricette facili Ricette sane Ricette vegetariane Ricette per bambini Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette senza lattosio Brunch Pranzo Merenda/Ora del tè Cena Fuoripasto Cottura Cottura in forno Cottura a vapore con Varoma Ricette per chi torna da scuola Pizze, focacce
5
Preparazione della ricetta
- La ricetta prevede della zucca al vapore come ingrediente base, se non l'hai già pronta e congelata come me:
Mettere la zucca tagliata a cubetti non troppo grandi nel varoma e cuocere 40 min, temp varoma, vel 2
Far raffreddare la zucca prima del suo utilizzo - Nel "coperchio chiuso" versa l'acqua, lo zucchero ed il lievito sbriciolato, sciogli 2 min, 37°, vel 1
Aggiungi la zucca e frulla per ottenere una crema: 30 sec, vel 4
Successivamente incorpora la farina ed il sale, impastare 2 min vel "velocità spiga"
L'impasto ottenuto sarà molto idratato!
Versalo in un'ampia ciotola, copri con la pellicola per alimenti ed un canovaccio, metti a lievitare 3 ore nel forno spento.
Avvenuto il raddoppio del volume, versa l'impasto in una teglia e distribuiscilo aiutandoti con una spatola. Lascia lievitare coperto con la pellicola ed il canovaccio per 1 ora - Ho scelto di preparare la focaccia in 3 gusti per accontentare i nostri gusti, ma ovviamente è possibile sceglierne anche solo uno!
Suddividi la teglia in 3 parti immaginarie e distribuisci le olive e la cipolla, premendole delicatamente nell'impasto.
Versa sull'impasto l'emulsione di acqua/Olio, premi con i polpastrelli creando dei buchini, che si riempiranno con essa e distribuisci l'aneto
Cuoci nel forno già caldo a 180° statico per 40 min (verifica la cottura, ogni forno è a sè
Per la zucca
Per l'impasto
Ultimo step
10
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
La focaccia mangiata calda e croccante è l'ideale. Suggerisco quindi di riscaldarla qualche min nel forno, se consumata successivamente. Si conserva per 2/3 gg in un sacchetto di plastica per alimenti ben chiuso.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoComplimenti per la prima pagina.
Complimenti per la prima pagina.
BebaBimby
Complimenti per la prima pagina!
Complimenti per la prima pagina!
Dietista e Nutrizionista Erika Piccini
Brava Erika! Complimenti per la prima pagina!!!
Brava Erika! Complimenti per la prima pagina!!!
Robia68