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Focaccia barese


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Impasto

  • 1 patata media
  • 5 grammi lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 300 grammi acqua
  • 20 grammi olio evo
  • 200 grammi Farina semola rimacinata
  • 200 grammi farina tipo 0 (280w)

Topping

  • 15 pomodori piccadilly
  • 15 olive nere
  • origano secco
  • sale grosso
  • olio evo q.b.
  • 6
    45min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Metti nel boccale la patata pelata e tagliata a dadini, l'acqua, lo zucchero e il lievito, frulla 7 secondi velocità 10.
  2. Aggiungi le farine, l'olio ed infine il sale, 3 minuti spiga e dopo 2 minuti velocità 5.
  3. Lascia lievitare nel boccale fino al raddoppio.
  4. Nel frattempo taglia i pomodori e fai macerare in una ciotola aggiungendo l'origano, un po' di olio, un po' di sale e le olive.
  5. Ungere di olio una teglia, versare l'impasto, aggiungere un po' di olio sui polpastrelli e aprirlo fino sui bordi. Coprire la superficie con i pomodori, le olive e l'acquetta che si è formata. Qualche granello di sale grosso e infornare in forno preriscaldato a a 200 gradi per mezz'ora (i primi 10 minuti al primo gradino del forno, gli ultimi 20 minuti al secondo gradino).
  6. Sfornare e capovolgerla per 1-2 minuti nella teglia stessa. Rigirarla e Servirla
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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