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Focaccia con le melanzane


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Ingredienti

12 fetta/fette

Per l'impasto:

  • 500 g di melanzane violette
  • 400 g farina manitoba
  • 60 g acqua
  • 30 g olio evo
  • 12 g lievito di birra
  • 10 g sale

Per condire:

  • 5/6 cucchiai passata di pomodoro
  • pomodorini qb
  • sale e origano qb
  • olio qb
  • mozzarella o scamorza, (a cubetti)
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto:
  1. Mettere nel boccale 700g di acqua: 12 min temp Varoma vel 1.

    Aggiungere le melanzane sbucciate e tagliate a pezzettoni: 15 min temp Varoma Antiorario vel soft

    Scolare le melanzane nel cestello e farle raffreddare. Una volta fredde strizzarle con le mani per eliminare l'acqua. Mettere la polpa di melanzane nel boccale e frullare 30 sec. vel 5. Aggiungere la farina, l'acqua, l'olio e il lievito: 5 min vel Spiga. Aggiungere il sale e lavorare ancora 3 min vel spiga. Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e far lievitare in luogo riparato per almeno 2 ore. Ungere con olio una teglia dai bordi alti di circa 26/28 cm di diametro. Trasferire l'impasto nella teglia, compattare con i polpastrelli e far lievitare ancora 1 ora coperta da un panno. Accendere il forno a 200°. Condire la pizza con la passata di pomodoro, i pomodorini, il sale l'origano e un filo d'olio. Infornare per 35 minuti. Nel frattempo tagliare la mozzarella o la scamorza e lasciarla scolare. Cospargere la pizza con la mozzarella e infornare ancora 10 minuti o fino a che non inizia a filare.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

La parte superiore si può farcire a piacere

Una volta cotta, la focaccia può essere divisa in due e farcita a piacere

Ricetta presa sul web


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Sì, ed è anche buona, se la

    Creato da Ludimax il 22. settembre 2015 - 15:10.

    tmrc_emoticons.) Sì, ed è anche buona, se la provi fammi sapere cosa ne pensi


    Giulia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Originale con le melanzane

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 22. settembre 2015 - 12:55.

    Originale con le melanzane nell'impasto!! Devo provarla!!! Mi incuriosisce!


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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