Ingredienti
0 persona/persone
- 1 patata, media o 2 piccole cotte a vapore
- 250 acqua di cottura, della patata
- 300 farina 00
- 200 semola, rimacinata
- 1 lievito di birra
- 50 olio
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaio sale fino
- sale grosso qb
- origano qb
- 10 pomodorini
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6
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7Preparazione
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8
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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9
Preparazione della ricetta
Inserire la patata sbucciata nel cestello e cuocere a vapore 30 min varoma vel 1
Lasciare raffreddare la patata e metterne da parte l'acqua di cottura.
Inserire nel "coperchio chiuso" l'acqua, il lievito e un cucchiaino di zucchero, 20 sec vel 2
Aggiungere la patata, frullare 20 sec vel4
Aggiungere le farine, il sale, 20 g olio e impastare per 4 min "velocità spiga"
Trasferire l'impasto in una ciotola precedentemente infarinata o leggermente oleata e lasciare crescere per un'ora e mezza.
Riprendere l'impasto e stenderlo con l'aiuto delle mani in una teglia oleata.
Condire la focaccia con i pomodorini tagliati in quarti, l'olio rimasto, il sale grosso, l'origano e a piacere aggiungere olive nere o verdi
Cuocere per i primi 10 min direttamente nella parte bassa del forno, gli ultimi 20-25 min nella parte centrale a 200 °C
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti
Aggiungi un commentoFatta. anzichè la patata, ho
Fatta. anzichè la patata, ho messo la fecola di patate.
Io uso il forno statico e
Io uso il forno statico e inforno il tegame nella parte più bassa del forno!!
Rory
Domanda stupida forse ma
Domanda stupida forse ma importante per me: forno ventilato o statico?
Grazie mille e complimenti per la ricetta!
provata....buona anche con le
provata....buona anche con le olive CROCCANTE FUORI MORBIDA DENTRO....COMPLIMENTI
bego
Deve essere buonissima, la
Deve essere buonissima, la proverò!!
ARCHITUTTO74
sei superscusata, grazie,
sei superscusata, grazie, ciao
lele
lele hai ragione!!! ma i
lele hai ragione!!! ma i miei 2 fanciulli assorbono tutto il mio tempo e io ho dimenticato di postare la ricetta...chiedo venia..la posto domani o al max nel weekend..
Rory
quando arriva il cuchi mud?
quando arriva il cuchi mud?
lele
grazie lele! appena possibile
grazie lele! appena possibile posterò la ricetta di un'altra focaccia, altrettanto buona, se non di più, il cosiddetto "cuchl mudd", tipica del barese, che si sposa alla grandissima con auricchio piccante e mortadella freschissima!!!!!!!!!!!
Rory
è una focaccia da fare al più
è una focaccia da fare al più presto, la guardo e mi dice "mangiami, mangiami".ha un ottimo aspetto e sicuramente un ottimo gusto.
vado pazza per le focacce
lele
oltre a essere buonissima, la
oltre a essere buonissima, la tua è anche scenografica!!!!!!!!!!! cinzia, sei un mito!!
Rory
Arriva il profumino?
Arriva il profumino? buonissima! io ho messo 1/2 cubetto di lievito e l'ho lasciato lievitare piu' a lungo. bravissima!
grazie lavinia!! ottima
grazie lavinia!! ottima idea, fammi sapere..
viene molto bene anche utilizzando solo farina 00..
Rory
Complimenti!!!!! Buona
Complimenti!!!!! Buona davvero . Io vorrei provarla mettendo a cottura ultimata anche un po' di mozzarella di bufala. Deve essere strepitosaAAAAAAAAAAAAAA
Lavinia
sono contenta che ti sia
sono contenta che ti sia piaciuta!! una volta fatta, in casa noni dura mai piu di un paio d'ore!!
Rory
Ho provato la tua focaccia
Ho provato la tua focaccia buonaaaaaa! Da premiare con cinque stelline Brava. Anna
bellissima la tua focaccia!!!
bellissima la tua focaccia!!! grazie!!!
lully