Ingredienti
- 1 patata, media o 2 piccole cotte a vapore
- 250 acqua di cottura, della patata
- 300 farina 00
- 200 semola, rimacinata
- 1 lievito di birra
- 50 olio
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaio sale fino
- sale grosso qb
- origano qb
- 10 pomodorini
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire la patata sbucciata nel cestello e cuocere a vapore 30 min varoma vel 1
Lasciare raffreddare la patata e metterne da parte l'acqua di cottura.
Inserire nel
"coperchio chiuso" l'acqua, il lievito e un cucchiaino di zucchero, 20 sec vel 2Aggiungere la patata, frullare 20 sec vel4
Aggiungere le farine, il sale, 20 g olio e impastare per 4 min
"velocità spiga" Trasferire l'impasto in una ciotola precedentemente infarinata o leggermente oleata e lasciare crescere per un'ora e mezza.
Riprendere l'impasto e stenderlo con l'aiuto delle mani in una teglia oleata.
Condire la focaccia con i pomodorini tagliati in quarti, l'olio rimasto, il sale grosso, l'origano e a piacere aggiungere olive nere o verdi
Cuocere per i primi 10 min direttamente nella parte bassa del forno, gli ultimi 20-25 min nella parte centrale a 200 °C
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Fatta. anzichè la patata, ho messo la fecola di patate.
Io uso il forno statico e inforno il tegame nella parte più bassa del forno!!
Domanda stupida forse ma importante per me: forno ventilato o statico?
Grazie mille e complimenti per la ricetta!
provata....buona anche con le olive CROCCANTE FUORI MORBIDA DENTRO....COMPLIMENTI
Deve essere buonissima, la proverò!!
sei superscusata, grazie, ciao
lele
lele hai ragione!!! ma i miei 2 fanciulli assorbono tutto il mio tempo e io ho dimenticato di postare la ricetta...chiedo venia..la posto domani o al max nel weekend..
quando arriva il cuchi mud?
lele
grazie lele! appena possibile posterò la ricetta di un'altra focaccia, altrettanto buona, se non di più, il cosiddetto "cuchl mudd", tipica del barese, che si sposa alla grandissima con auricchio piccante e mortadella freschissima!!!!!!!!!!!
è una focaccia da fare al più presto, la guardo e mi dice "mangiami, mangiami".ha un ottimo aspetto e sicuramente un ottimo gusto.
vado pazza per le focacce
lele