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Preparazione
5min
Total
35min
porzione/porzioni
0 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 05-02-2012
modificata: 27-09-2022

Ingredienti

FOCACCIA DI PATATE

  • 500 g farina tipo 0
  • 300 g patate, (pesate crude)
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 190 g latte parzialmente scremato
  • 70 g olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale, + q.b. da spargere sopra

Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Tappetino antiaderente
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Aggiungere il resto degli ingredienti incluse le patate preventivamente lessate, anche senza schiacciarle, basta farle a pezzetti: impastare, 5 min. Vel. velocità spiga"velocità spiga"
  2. Far lievitare l'impasto fino al raddoppio (un'ora circa)
  3. Stendere nella teglia (io con questa dose ne ho fatte due piccole, se ne può fare una più grande e più alta), formando con le dita più buchi possibile.
  4. Lasciare lievitare ancora un'oretta, irrorare con un filo d'olio e spargere sulla superficie un po' di sale grosso e fino.
  5. Cuocere in forno a 180° per circa mezz'ora.

Consiglio

Ringrazio la mia amica Sandra per avermi passato questa splendida ricetta!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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FOCACCIA DI PATATE

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Commenti

  • 6. gennaio 2021 - 08:45
    5.0

    È venuta perfetta di una morbidezza unica. ho cotto le patate a vapore e l'impasto era piuttosto appiccicoso, ma niente di così trascendentale da comprometterne il risultato.
    Fatto figurone!

  • 22. aprile 2020 - 17:35

    Salvata

  • 22. aprile 2018 - 19:11
    5.0

    Provata e provata più volte semplice da eseguire la ricetta e il risultato eccezionale 😊😊😊😊😊😊😊 l unica mia modifica io metto meno lievito di birra e lascio riposare più a lungo l impasto... grazie per la ricetta

  • 19. aprile 2016 - 01:55

    da provare

  • 5. aprile 2016 - 10:17

    Mi spiace vi sia rimasta molle, provate a cuocere le patate nel microonde, così non assorbiranno acqua, io faccio così e resta sempre perfetto! E' una ricetta collaudatissima e non mi ha mai deluso, mi dispiace!

    Ciao.

  • 4. aprile 2016 - 22:17
    1.0

    stessa cosa a me...

  • 4. aprile 2016 - 22:16
    1.0

    ragazzi ho provato a farla...

    non ha lievitato e d è rimasto un impasto... molto molle e appiccicoso... il sapore... lascia a desiderare... non so cosa ho sbagliato...

     

  • 13. marzo 2016 - 12:16

    L'impasto non è compatto come quello della pizza ma neppure mollissimo, potrebbe dipendere dalle patate o dall'acqua che hanno assorbito............. Mi dispiace, spero che poi in cottura sia migliorata!  tmrc_emoticons.)

  • 11. marzo 2016 - 20:46

    Ciao, ho provato a fare l'impasto sta sera, ma mi è venuto mollissimo... tmrc_emoticons.-( mi si appiccicava ovunque..ora è steso nelle teglie e spero che almeno in cottura si compatti. Eppure ho seguito i pesi della ricetta: è successo solo a me?

  • 21. novembre 2015 - 21:09
    5.0

    Mi ispira molto....sta lievitando ora...spero mi venga bene perche' adoro le focacce

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