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FOCACCIA DI PATATE


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Ingredienti

0 porzione/porzioni

FOCACCIA DI PATATE

  • 500 g farina tipo 0
  • 300 g patate, (pesate crude)
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 190 g latte parzialmente scremato
  • 70 g olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale, + q.b. da spargere sopra
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Preparazione della ricetta

  1. Aggiungere il resto degli ingredienti incluse le patate preventivamente lessate, anche senza schiacciarle, basta farle a pezzetti: impastare, 5 min. Vel. velocità spiga
  2. Far lievitare l'impasto fino al raddoppio (un'ora circa)
  3. Stendere nella teglia (io con questa dose ne ho fatte due piccole, se ne può fare una più grande e più alta), formando con le dita più buchi possibile.
  4. Lasciare lievitare ancora un'oretta, irrorare con un filo d'olio e spargere sulla superficie un po' di sale grosso e fino.
  5. Cuocere in forno a 180° per circa mezz'ora.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
    Spatola
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  • Tappetino antiaderente
    Tappetino antiaderente
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Ringrazio la mia amica Sandra per avermi passato questa splendida ricetta!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • È venuta perfetta di una morbidezza unica. ho...

    Creato da Nasino06 il 6. gennaio 2021 - 08:45.

    È venuta perfetta di una morbidezza unica. ho cotto le patate a vapore e l'impasto era piuttosto appiccicoso, ma niente di così trascendentale da comprometterne il risultato.
    Fatto figurone!

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  • Salvata

    Creato da Sissibi il 22. aprile 2020 - 17:35.

    Salvata

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  • Provata e provata più volte semplice da eseguire...

    Creato da Davida69 il 22. aprile 2018 - 19:11.

    Provata e provata più volte semplice da eseguire la ricetta e il risultato eccezionale 😊😊😊😊😊😊😊 l unica mia modifica io metto meno lievito di birra e lascio riposare più a lungo l impasto... grazie per la ricetta

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • da provare

    Creato da Aly in wonderland il 19. aprile 2016 - 01:55.

    da provare

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  • Mi spiace vi sia rimasta

    Creato da ACDC il 5. aprile 2016 - 10:17.

    Mi spiace vi sia rimasta molle, provate a cuocere le patate nel microonde, così non assorbiranno acqua, io faccio così e resta sempre perfetto! E' una ricetta collaudatissima e non mi ha mai deluso, mi dispiace!

    Ciao.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • stessa cosa a me...

    Creato da simopanu il 4. aprile 2016 - 22:17.

    stessa cosa a me...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ragazzi ho provato a

    Creato da simopanu il 4. aprile 2016 - 22:16.

    ragazzi ho provato a farla...

    non ha lievitato e d è rimasto un impasto... molto molle e appiccicoso... il sapore... lascia a desiderare... non so cosa ho sbagliato...

     

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  • L'impasto non è compatto come

    Creato da ACDC il 13. marzo 2016 - 12:16.

    L'impasto non è compatto come quello della pizza ma neppure mollissimo, potrebbe dipendere dalle patate o dall'acqua che hanno assorbito............. Mi dispiace, spero che poi in cottura sia migliorata!  tmrc_emoticons.)

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  • Ciao, ho provato a fare

    Creato da gilli74 il 11. marzo 2016 - 20:46.

    Ciao, ho provato a fare l'impasto sta sera, ma mi è venuto mollissimo... tmrc_emoticons.-( mi si appiccicava ovunque..ora è steso nelle teglie e spero che almeno in cottura si compatti. Eppure ho seguito i pesi della ricetta: è successo solo a me?

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  • Mi ispira molto....sta

    Creato da Dena-1812 il 21. novembre 2015 - 21:09.

    Mi ispira molto....sta lievitando ora...spero mi venga bene perche' adoro le focacce

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ottima

    Creato da danielabonaldo il 1. agosto 2015 - 20:13.

    tmrc_emoticons.)

    ottima

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • testata, veramente ottima

    Creato da stefimilli il 7. dicembre 2014 - 20:37.

    testata, veramente ottima anche farcita

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  • Sono contenta che ti piaccia,

    Creato da ACDC il 27. novembre 2014 - 22:27.

    Sono contenta che ti piaccia, è sempre una garanzia! Grazie di averla provata!  tmrc_emoticons.;)

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  • Fantastica la faccio molto

    Creato da scheggiaHD il 27. novembre 2014 - 11:54.

    Fantastica la faccio molto spesso...i miei bambini la gradiscono molto. tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • La faccio per stasera,

    Creato da gemini0406 il 23. febbraio 2014 - 14:03.

    La faccio per stasera, m'ispira molto. Speriamo bene! Grazie tmrc_emoticons.;)


     


    Lisa velocità soft

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  • Scusa Elisa se rispondo solo

    Creato da ACDC il 30. giugno 2013 - 16:38.

    Scusa Elisa se rispondo solo ora, non mi collego molto spesso ultimamente, se la congeli secondo me è meglio a fette/pezzi così occupa meno spazio ed hai già le porzioni, essendo un prodotto di panificazione si scongela molto in fretta, toglila dal frigo la mattina, bastano due ore a temperatura ambiente  tmrc_emoticons.) Grazie di aver provato la mia ricetta!  tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta e rifatta diverse

    Creato da ale85 il 28. giugno 2013 - 19:14.

    Fatta e rifatta diverse volte, sempre ottima! Diciamo che il gg dopo perde un po' la sofficezza magari è meglio congemarla. Ma consumata il gg stesso è ottima!


    velocità spiga AlessandraCorn


    dolci...dolci e ancora doooolciiii!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao! Ho fatto più volte la

    Creato da Liga2011 il 24. marzo 2013 - 20:01.

    Ciao! Ho fatto più volte la tua focaccia ed è veramente ottima, complimentissimi!!!

    Tra i commenti ho letto che si può congelare la focaccia una volta cotta. Se la devo mangiare a pranzo, la tiro fuori fal freezer la sera prima e la metto in frigo alla notte e poi la lascio a temperatura ambiente dalla mattina? Conviene lasciarla intera a o fette?

    grazie mille!!! elisa


    Elisa

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  • fatta ieri e oggi davvero

    Creato da stellamineo il 2. marzo 2013 - 20:43.

    fatta ieri e oggi davvero ottima


    Mixingbowl closed


    Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie di aver provato la

    Creato da ACDC il 27. febbraio 2013 - 20:27.

    Grazie di aver provato la ricetta, è sempre un successo con qualsiasi variante!  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao ACDC ho fatto la

    Creato da salvotta il 22. febbraio 2013 - 16:16.

    Ciao ACDC ho fatto la focaccia ieri sera seguendo la ricetta: è davvero sofficissima e in più ho aggiunto dei cubetti di pancetta che ho inserito nell'impasto quando era già nella teglia per la seconda lievitazione. Il risultato è stato grandioso! Invito tutti a provarla, anche senza la mia variante!  tmrc_emoticons.;)


    salvotta

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie per la ricetta! La

    Creato da Liga2011 il 10. febbraio 2013 - 18:22.

    Grazie per la ricetta! La focaccia è stesa sulla teglia e sta lievitando proprio bene!

    non vedo l'ora di mangiarla!!

    Cooking 7


    Elisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ieri ho fatto la focaccia di

    Creato da panina il 12. novembre 2012 - 15:53.

    Ieri ho fatto la focaccia di patate di una altra bimbyina (adesso vado a commentare) ma presto proverò anche questa! Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Davvero ottima questa

    Creato da romanoelisabetta72 il 12. novembre 2012 - 15:48.

    Davvero ottima questa focaccia. Complimenti!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • questa focaccia è sempre

    Creato da SALVI.CONSU il 3. novembre 2012 - 21:47.

    questa focaccia è sempre ottima ,ad ogni occasione fa sempre bella figura tmrc_emoticons.D  tmrc_emoticons.p  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • questa focaccia è sempre

    Creato da SALVI.CONSU il 3. novembre 2012 - 21:46.

    questa focaccia è sempre ottima ,ad ogni occasione fa sempre bella figura tmrc_emoticons.D  tmrc_emoticons.p  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta ieri sera..ottima!!!

    Creato da maryjane54 il 20. agosto 2012 - 13:50.

    Fatta ieri sera..ottima!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a te per aver provato

    Creato da ACDC il 30. aprile 2012 - 14:12.

    tmrc_emoticons.;) Grazie a te per aver provato la ricetta!  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • veramente ottima!!!! Grazie

    Creato da stefycor il 29. aprile 2012 - 23:41.

    veramente ottima!!!! Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • robby.gatti ha scritto: CHE

    Creato da ACDC il 14. aprile 2012 - 00:04.

    robby.gatti

    CHE TIPO DI PATATE E' MEGLIO USARE PER QUESTA PREPRAZIONE ? Cooking 1 GRAZIE ROBBY

    Io uso sempre quelle a pasta gialla, che direi sono le più adatte perchè non troppo farinose, quelle bianche impaccano troppo l'impasto secondo me. 

    Ciao, Betty  Cooking 4

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  • CHE TIPO DI PATATE E' MEGLIO

    Creato da robby.gatti il 13. aprile 2012 - 16:17.

    CHE TIPO DI PATATE E' MEGLIO USARE PER QUESTA PREPRAZIONE ? Cooking 1 GRAZIE ROBBY

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • e ci riprovo si!!!!!!!! donna

    Creato da ClaCla73 il 20. marzo 2012 - 13:46.

    e ci riprovo si!!!!!!!! donna sarda..... molto testarda!!!!!!  grazie per i consigli!!! tmrc_emoticons.)

    ACDC

    ClaCla73

    ciao... io l'ho fatta ma ho avuto molta difficoltà a stenderla perchè rimaneva collosa (era lievitata bene, il doppio).... di fare i buchi con le dita nemmeno a parlarne..... non c'era verso!!!  cosa avrò sbagliato?

    cmq anche se non era buonissima l'abbiamo mangiata tutta! 

    Mi dispiace che ti abbia fatto una brutta riuscita, deve rimanere un po' appiccicosa, non deve essere come la pasta della pizza, il segreto per fare bene i buchi quando la stendi è di sporcarti un po' le dita di olio perchè così non le appiccichi, se hai voglia di riprovare prova a stenderla nella teglia con un po' di olio e sporcandoti le dita, vedrai che non avrai problemi!   tmrc_emoticons.;)

    Grazie comunque per averla provata!

     


    Claudia

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  • fatta ieri, buona peccato che

    Creato da esterh77 il 20. marzo 2012 - 12:53.

    fatta ieri, buona peccato che l'ho cotta troppo ma il gusto molto buono

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • SALVI.CONSU ha scritto: ieri

    Creato da ACDC il 19. marzo 2012 - 22:49.

    SALVI.CONSU

    ieri ho scogelato la focaccia xk avevo ospiti e devo dire k era come fresca , l'hanno divorata  ora la sto rifacendo a mono porzioni ,così la congelo e quando mi serve e subito pronta tmrc_emoticons.D  tmrc_emoticons.p

    tmrc_emoticons.) sono contenta che ti abbia fatto una buona riuscita anche scongelata, hai dato una dritta a tutti! Grazie!  tmrc_emoticons.;)

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ClaCla73 ha scritto: ciao...

    Creato da ACDC il 19. marzo 2012 - 22:47.

    ClaCla73

    ciao... io l'ho fatta ma ho avuto molta difficoltà a stenderla perchè rimaneva collosa (era lievitata bene, il doppio).... di fare i buchi con le dita nemmeno a parlarne..... non c'era verso!!!  cosa avrò sbagliato?

    cmq anche se non era buonissima l'abbiamo mangiata tutta! 

    Mi dispiace che ti abbia fatto una brutta riuscita, deve rimanere un po' appiccicosa, non deve essere come la pasta della pizza, il segreto per fare bene i buchi quando la stendi è di sporcarti un po' le dita di olio perchè così non le appiccichi, se hai voglia di riprovare prova a stenderla nella teglia con un po' di olio e sporcandoti le dita, vedrai che non avrai problemi!   tmrc_emoticons.;)

    Grazie comunque per averla provata!

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao... io l'ho fatta ma ho

    Creato da ClaCla73 il 19. marzo 2012 - 14:25.

    ciao... io l'ho fatta ma ho avuto molta difficoltà a stenderla perchè rimaneva collosa (era lievitata bene, il doppio).... di fare i buchi con le dita nemmeno a parlarne..... non c'era verso!!!  cosa avrò sbagliato?

    cmq anche se non era buonissima l'abbiamo mangiata tutta! 

     


    Claudia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima!!! Fatta ieri sera per

    Creato da sarab il 19. marzo 2012 - 12:38.

    Ottima!!!

    Fatta ieri sera per la festa del papa'...

    Veramente buona e soffice!

    Ne ho congelati un bel po' di pezzi, cosi' all'occorrenza sono subito pronti!!!

    Cooking 7


    Bimby, l'elettroindispensabile!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ieri ho scogelato la focaccia

    Creato da SALVI.CONSU il 19. marzo 2012 - 12:27.

    ieri ho scogelato la focaccia xk avevo ospiti e devo dire k era come fresca , l'hanno divorata  ora la sto rifacendo a mono porzioni ,così la congelo e quando mi serve e subito pronta tmrc_emoticons.D  tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • SALVI.CONSU ha scritto: ACDC

    Creato da ACDC il 16. marzo 2012 - 19:55.

    SALVI.CONSU

    ACDC

    SALVI.CONSU

    lo la vorrei fare sabato e poi congelarla x domenica visto k ho ospiti ,dite k è possibile? tmrc_emoticons.p

    ieri non ho resistito e l'ho fatta  ottima  ,una l'ho congelata  poi ti farò sapere tmrc_emoticons.;)

    Non l'ho mai surgelata perchè non dura mai più di un giorno, anzi, appena fatta sparisce, ma penso che si possa fare, quando faccio la focaccia normale lo faccio, ne surgelo già delle monoporzioni da portare a scuola per merenda alla bimba ed è buonissima comunque, dovrebbe funzionare allo stesso modo, prova!

    Grazie per averla provata, vedrai che anche scongelata sarà buona!!!!

    Ciao

    Betty

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ACDC ha scritto: SALVI.CONSU

    Creato da SALVI.CONSU il 16. marzo 2012 - 11:34.

    ACDC

    SALVI.CONSU

    lo la vorrei fare sabato e poi congelarla x domenica visto k ho ospiti ,dite k è possibile? tmrc_emoticons.p

    ieri non ho resistito e l'ho fatta  ottima  ,una l'ho congelata  poi ti farò sapere tmrc_emoticons.;)

    Non l'ho mai surgelata perchè non dura mai più di un giorno, anzi, appena fatta sparisce, ma penso che si possa fare, quando faccio la focaccia normale lo faccio, ne surgelo già delle monoporzioni da portare a scuola per merenda alla bimba ed è buonissima comunque, dovrebbe funzionare allo stesso modo, prova!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • atrc ha scritto: che bella

    Creato da ACDC il 13. marzo 2012 - 22:47.

    atrc

    che bella tmrc_emoticons.) complimenti!!!! tmrc_emoticons.;) Posso sostituire il lievito di birra con 200 gr. di lievito madre Cooking 7?

    Non l'ho mai fatta con il lievito madre anche se lo uso perchè le patate appesantiscono l'impasto ed ho paura che non lieviti bene.

    Prova, direi che dovrai ridurre un po' la quantità di farina (circa gr.380) e quella di latte (circa gr.70/90), poi fammi sapere, ti faccio fare da cavia e se funziona bene poi la provo anch'io!  Cooking 7

    Grazie per l'interesse! 

    Ciao, Betty

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • che bella complimenti!!!!

    Creato da atrc il 13. marzo 2012 - 22:32.

    che bella tmrc_emoticons.) complimenti!!!! tmrc_emoticons.;) Posso sostituire il lievito di birra con 200 gr. di lievito madre Cooking 7?


    Assunta.
    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie mille a tutti per i

    Creato da ACDC il 13. marzo 2012 - 22:31.

    Grazie mille a tutti per i complimenti!!!!!!   Party   Love

    Provatela perchè è buona veramente!   tmrc_emoticons.;)  tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • SALVI.CONSU ha scritto: lo la

    Creato da ACDC il 13. marzo 2012 - 22:29.

    SALVI.CONSU

    lo la vorrei fare sabato e poi congelarla x domenica visto k ho ospiti ,dite k è possibile? tmrc_emoticons.p

    Non l'ho mai surgelata perchè non dura mai più di un giorno, anzi, appena fatta sparisce, ma penso che si possa fare, quando faccio la focaccia normale lo faccio, ne surgelo già delle monoporzioni da portare a scuola per merenda alla bimba ed è buonissima comunque, dovrebbe funzionare allo stesso modo, prova!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Cris10 ha

    Creato da ACDC il 13. marzo 2012 - 22:26.

    Cris10

    Salve.

    Latte intero o scremato?

    L'olio, di oliva o di semi? tmrc_emoticons.)

    Ciao

    Per il latte non importa, noi in casa usiamo quello parzialmente scremato e ci metto quello, per l'olio, direi Olio di Oliva necessariamente, si deve sentire ed assaporare!

    Grazie per l'interesse, provala, è veramente buona!

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  • lo la vorrei fare sabato e

    Creato da SALVI.CONSU il 13. marzo 2012 - 21:02.

    lo la vorrei fare sabato e poi congelarla x domenica visto k ho ospiti ,dite k è possibile? tmrc_emoticons.p

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  • Che bella questa

    Creato da Gemmadia il 13. marzo 2012 - 20:05.

    Che bella questa focaccia!!!mmmm...da provare!!!Complimenti!!! tmrc_emoticons.)

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  • Mamma mia è proprio invitante

    Creato da carmymal il 13. marzo 2012 - 19:40.

    Mamma mia è proprio invitante questa ricetta... La farò al più presto... complimentoni per la prima pagina e grazieeeeeeeeeeeeee....

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  • Bellissima 1° pagina

    Creato da rosa47 il 13. marzo 2012 - 18:03.

    tmrc_emoticons.p Bellissima 1° pagina

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  • Provata....semplicemente

    Creato da pressa97 il 13. marzo 2012 - 17:37.

    Provata....semplicemente squisita!!!!
    Mio figlio l'ha portata a scuola come merenda e non è riuscito ad assaggiarla. tmrc_emoticons.D

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