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1 Focaccia di zucchine con p.m.

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Focaccia di zucchine con p.m.

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Ingredienti

8 porzione/porzioni

per l'impasto

  • 200 grammi pasta madre rinfrescata, il giorno prima
  • 300 grammi farina di grano duro rimacinata
  • 20 grammi olio evo
  • sale
  • acqua q.b.

per il ripieno

  • 4 zucchine grandi
  • 400 grammi ricotta vaccina
  • 150 grammi mozzarella
  • 1 uovo
  • sale
  • 1 cucchiaino erba cipollina
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Preparazione della ricetta

    per l'impasto

  1. Mettere gli ingredienti nel boccale, versando poco per volta l'acqua finchè viene ben amalgamata dalla farina e si forma un panetto per 2 minuti vel.Spiga.

    Far lievitare circa 3 ore.

    2. per il ripieno

  2. Tagliare le zucchine a rondelle e sfriggerle in padella con poco olio e sale, aggiungere l'erba cipollina e lasciar raffreddare.

  3. Nel boccale tritare la mozzarella 5 sec. vel.4, unire la ricotta, l'uovo e il sale e amalgamare 10 sec. vel.3. Infine aggiungere le zucchine 20, sec. vel.2 Antiorario.

    Stendere l'impasto nella teglia rialzando i bordi di circa 6 cm (come in foto), versare il ripieno e richiudere i bordi verso il centro.

  4. Volendo si possono spennellare i bordi con un po' di olio.

    Infornare a 200° per 30 minuti.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Di nulla!!!!!!!!!!!!! Quando

    Creato da ASANTORO il 16. maggio 2013 - 21:10.

    Di nulla!!!!!!!!!!!!! Quando sono on line sono sempre a disposizione. Poi mi farai sapere. Ciao!!!


    Angela


    Wink

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  • di solito faccio la torta

    Creato da alekos2 il 16. maggio 2013 - 21:01.

    di solito faccio la torta salata con le zucchine e carote e lei fa i capricci... forse con la ricotta gradisce di più.... provo poi ti dirò come è andata . grazie angela sempre molto disponibile   Love  !!!


    alekos coperchio chiuso

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  • Ci sono tante mamme che per

    Creato da ASANTORO il 16. maggio 2013 - 20:54.

    Ci sono tante mamme che per far mangiare verdure ai figli si inventano di queste ricette, me compresa.(e solo così i figli le mangiano )

    Io ero tentata a farla con gli spinaci che di solito uso con la ricotta anche per le crepes, oppure gli asparagi, che ne dici?


    Angela


    Wink

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  • grazie in questi giorni

    Creato da alekos2 il 16. maggio 2013 - 20:48.

    grazie in questi giorni provo.... posso usare altro al posto delle zucchine, a mia figlia non piacciono tanto   tmrc_emoticons.~


    alekos coperchio chiuso

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  • Secondo me va bene così. La

    Creato da ASANTORO il 16. maggio 2013 - 20:43.

    Secondo me va bene così. La mia pm è ancora giovane ma 3 ore sono state sufficienti, dopo un rinfresco di 12 ore!

    Anche io sono alle prime esperienze con la pm e ogni volta che mi cimento in qualcosa di nuovo sto col fiato sospeso fino al risultato finale (il verdetto di mio marito).


    Angela


    Wink

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  • il giorno prima, scusa non mi

    Creato da alekos2 il 16. maggio 2013 - 20:36.

    il giorno prima, scusa non mi son spiegata   tmrc_emoticons.~

    allora rinfresco 12 ore prima poi impasto e aspetto comunque 3 ore anche con la mia pm?


    alekos coperchio chiuso

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  • Ma il rinfresco quando lo

    Creato da ASANTORO il 16. maggio 2013 - 20:21.

    Ma il rinfresco quando lo avresti fatto?


    Angela


    Wink

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  • ok però poi dici di far

    Creato da alekos2 il 16. maggio 2013 - 20:05.

    ok però poi dici di far lievitare 3 ore, vale anche per la mia? presumo che la tua pm sia più veloce della mia per questo ti chiedo aspetto di più o procedo dopo 3 ore?


    alekos coperchio chiuso

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  • CIAO ALESSANDRA, IO HO

    Creato da ASANTORO il 16. maggio 2013 - 20:01.

    CIAO ALESSANDRA, IO HO PRAPARATO LA FOCACCIA PER IERI SERA.

    LA PASTA MADRE L'AVEVO RINFRESCATA IL POMERIGGIO PRECEDENTE. IERI POMERIGGIO L'HO IMPASTATA E L'HO FATTA LIEVITARE 3 ORE. QUINDI LA PM ERA RINFRESCATA DA CIRCA 12 ORE.


    Angela


    Wink

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  • ti faccio subito una domanda:

    Creato da alekos2 il 16. maggio 2013 - 19:19.

    ti faccio subito una domanda:  la mia pm raddoppia in 8/9 ore è di semola, aspetto comunque 3 ore?


    alekos coperchio chiuso

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  • ciao angela!!! sembra

    Creato da alekos2 il 16. maggio 2013 - 19:14.

    ciao angela!!! sembra  buonissima!!!! salvata    tmrc_emoticons.)


    alekos coperchio chiuso

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