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Focaccia Ligure

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Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 250 farina manitoba
  • 200 di acqua tiepida
  • 50 latte
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • un pizzico di zucchero
  • 10 g olio, semi.
  • Per emulsione:
  • 40 olio, extravergine
  • 40 di acqua
  • un pizzico di sale, .
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale acqua, latte, olio, lievito, zucchero, vel. 3 per 10 sec.

    Aggiungere farina e sale, vel4/5 per 30 sec. e 1min. e 30 vel spiga. Mettere l'impasto in una ciotola coperta di pellicola, lasciare lievitare per 30 min. nel forno precedentemente riscaldato a 50° per 2 min. e poi spento. Stendere l'impasto nella teglia, lasciare riposare sempre nel forno per 20/30 min. Fare dei buchi con le dita sullo stesso impasto, versare l'emulsione dopo averla frullata per 10sec. vel 4.

    Cuocere in forno caldo a 200/220°per 20 min. circa.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • È buonissima mi ha ricordato la focaccia che mi...

    Creato da antonellalogo il 5. ottobre 2018 - 20:16.

    È buonissima mi ha ricordato la focaccia che mi comprava al bar mio padre prima di portarmi in prima elementare

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