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Ingredienti
30 pezzo/pezzi
Focaccia Morbida Farcita
- 200 grammo farina manitoba
- 200 grammo Farina 00 o integrale
- 200 grammo acqua
- 200 grammo latte
- 20 grammo Olio extra vergine
- 1 bustina lievito di birra secco
- 40 grammo olio di semi di girasole
- 5-10 grammo miele
- 10 grammo sale
Per farcire:
- q.b. Formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- q.b. prosciutto cotto
- q.b. maionese
- q.b. funghi sott'olio
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2h 30min
Preparazione 2h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Nel boccale mettete l’acqua, il latte, il lievito di birra e il miele e fate sciogliere 2 minuti, 37°, velocità 2.
Unite l’olio di semi di girasole, l’olio extra vergine di oliva, il sale e le farine e impastate 3 minuti, velocità Spiga.
L’impasto risulterà molto morbido.
Trasferite l’impasto in una teglia rettangolare (circa 26cm x 34 cm) rivestita con carta forno, coprite con pellicola e lasciate lievitare per 2 ore circa.
Accendete il forno a 180°.
Emulsionate 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva e 1 cucchiaio di acqua e spennellate la superficie della focaccia.
Cuocete in forno già caldo per 30 minuti circa a 180°.
Lasciate raffreddare, tagliate a metà, spalmate su di un lato la maionese cotta e dell’altro la philadelphia, unite il prosciutto cotto e funghetti sott’olio.
Richiudete e tagliate a cubetti.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Per mantenere la sua morbidezza, se avanza , vi consiglio di conservarla in un sacchetto di plastica.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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