Ti trovi qui:
3
4
Ingredienti
1 porzione/porzioni
Biga:
- 250 grammo farina tipo 2
- 50 grammo farina integrale
- 60 grammo Licoli
- 160 grammo acqua
Impasto:
- tutta la biga
- 5 grammo sale
- 60 grammo acqua
- 10 grammo Olio extra vergine
Per condire:
- 1 rametto rosmarino
- 1 fetta speck
- 1 fetta prosciutto cotto
- 1 fetta pancetta
-
6
13h 30min
Preparazione 13h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
-
-
9Aperitivi Antipasti Party e feste Buffet e cene in piedi Compleanno Festa di compleanno per bambini Picnic Barbecue Primavera Estate Autunno Inverno San Valentino Pasqua Festa della Mamma Natale Capodanno Festa del papà Ricette facili Take Away Ricette per famiglie numerose/per molti Ricette per chi torna da scuola Brunch Pranzo Merenda/Ora del tè Cena Dopocena Fuoripasto Ricette per bambini Ricette senza uova Cottura in forno Impasti Pizze, focacce
5
Preparazione della ricetta
- Mettete nel boccale l’acqua, la farina e i licoli e impastate 3 minuti, velocità spiga.
Fate riposare 1 ora nel boccale. - Aggiungete nel boccale insieme alla biga ottenuta, la restante acqua e l’olio. Impastate 3 minuti, velocità spiga.
Unite il sale e impastate nuovamente fino ad incordatura, io ci ho messo 4 minuti, velocità spiga.
Trasferite l’impasto in una ciotola.
Fate riposare mezz’ora coperto con pellicola, poi iniziate le pieghe in ciotola ogni 30 minuti per 3 volte.
Fate lievitare per 3-4 ore circa. - Tritate al coltello il rosmarino, la fetta di cotto, speck e pancetta e tenete da parte.
Prendete una teglia da forno, coprite con carta forno e ungetela leggermente.
Trasferiteci l’impasto, bagnatevi le mani con un pò d’olio e cercate di stendere l’impasto delicatamente. Coprite con pellicola e fate riposare nuovamente 1.30/2 ore.
Preriscaldate il forno a 220°.
Stendete delicatamente l’impasto con i polpastrelli per farlo arrivare ai bordi della teglia ,e condite con rosmarino e i salumi tritati.
Infornate per 15 minuti nella parte bassa del forno, poi nella parte centrale del forno per altri 10-15 minuti, o finchè dorata.
Biga:
Impasto:
10
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista
11
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commento