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Focaccia primavera con finocchietto selvatico e salsiccia -contest primavera


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Ingredienti

4 persona/persone

Focaccia primavera con finocchietto selvatico e salsiccia -contest primavera

  • 300 farina di semola rimacinata
  • 200 farina tipo 0
  • 320 acqua di cottura del finocchietto
  • 25 olio d'oliva
  • 8 grammi lievito di birra
  • 8 sale
  • 5 malto in polvere

Per il condimento

  • 100 salsiccia cruda
  • 1 mazzetto finocchietto selvatico
  • 12 pomodorini
  • 1 peperone giallo
  • 6 fetta Zucchina verde
  • olio d'oliva
  • 40 grammi parmigiano
  • 1/2 cucchiaino sale
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Preparazione della ricetta

  1. Sbollentare il finocchietto selvatico in un pentolino con 500 g di acqua salata per circa 15 min.(utilizzate la parte centrale, quella più tenera) Fate raffreddare, scolate e mettete da parte anche l'acqua di cottura.

    Nel boccale pulito mettete 320 g dell'acqua di cottura del finocchietto aggiungere il lievito di birra e il malto, sciogliere 2 min 37 vel 2.

    Aggiungete le farine, l'olio e il sale, impastate per 3 min. Dough modespiga.

    Togliere l'impasto e metterlo in una ciotola leggermente oleata, coprire con pellicola trasparente e lasciar lievitare fino al raddoppio.

    Riprendere l'impasto, aiutandovi con le mani stendere l'impasto in una teglia già oleata.

    Inumidite la superficie con un pò di olio, aggiungete il parmiggiano e poi procedere come in foto:
    nella parte bassa ho messo il finocchietto selvatico spezzettato,
    ho sparso un pò per tutta la focaccia la salsiccia privata del budello, tagliato il peperone per formare il sole, tagliato in due i pomodorini e sistemati a piacere, infine ho tagliato a rondelle le fette di zucchina per formare i fiori.

    Lasciar lievitare una mezz'oretta einfornare in forno caldo 220 per circa 30 min. regolatevi col vostro forno.

    Fate raffreddare e servite.
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Consiglio

Una focaccia nata per caso, mi piaceva l'idea di aromatizzare l'impasto con l'acqua di cottura del finocchietto selvatico, e da lì è venuta questa focaccia.

Una ricetta fatta con ingredienti che avevo a casa, ma se vi organizzate potete far dei capolavori e divertirvi con i vostri bambini a creare questa focaccia.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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