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Focaccia tramezzino con pasta madre

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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Ad esempio: per l’impasto

  • 250 g farina 00
  • 200 g farina manitoba
  • 150 g pasta madre rinfrescata
  • 320 g latte
  • 70 g olio d'oliva
  • 1 cucchiaino raso miele
  • 12 g sale
  • semi di sesamo q.b.
  • sale grosso q.b.
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso la pasta madre rinfrescata la sera prima il latte e il miele e facciamo sciogliere per 2 min. vel 2 a 37°.

    Incorporiamo la farina e il sale 3 min. vel. velocità spiganel frattempo aggiungere lentamente dal foro del coperchio l'olio, deve risultare un'impasto appiccicoso.

    Mettiamo l'impasto su un piano leggermente infarinato, facciamo tre pieghe a libro, lasciar riposare coprendo l'impasto e ripetere l'operazione dopo mezz'ora, per un totale di tre volte.

    Mettiamo l'impasto in una ciotola e lasciamo lievitare fino al raddoppio.

    Una volta che l'impasto è lievitato metterlo in una teglia unta di olio dal diametro di 32 cm. ed lo sgonfiamo con le mani unte di olio. Lasciamo lievitare di nuovo per altre 2 ore ma anche meno, cospargere con un pò di sale grosso e una manciata di rosmarino se piace oppure un pò di semi sesamo

    Inforniamo a 200° per circa 25 min. o fino a doratura (regolatevi col vostro forno).
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Questa focaccia è molto soffice, potete gustarla semplicemente così comè, oppure potete farcirla con lattuga pomodoro maionese tonno.

Un'altra idea potrebbe essere tagliarla in tanti piccoli pezzi e utilizzarla come antipasto!!

Io ho utilizzata una teglia da 32 cm ma volendo si può utilizzare una più piccola e la focaccia vi viene più alta.

Questa ricetta l'ho trovata su internet leggermente modificata da me e adattata al bimby.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Antonella92 ha scritto:...

    Creato da occhidimandorla il 16. dicembre 2016 - 10:30.

    Antonella92 ha scritto:
    fatta ripiena è buonissima . ....da rifare...brava Antonella
    grazie Antonella mi fa piacere che ti è piaciuta


    Antonella

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  • (senza oggetto)

    Creato da Antonella92 il 14. dicembre 2016 - 21:54.

    fatta ripiena è buonissima . ....da rifare...brava Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazie Marta  Antonella

    Creato da occhidimandorla il 10. agosto 2014 - 23:10.

    Grazie Marta smileys

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Brava Antonella!

    Creato da Mammarta il 10. agosto 2014 - 16:17.

    Brava Antonella!


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

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